河南
各位村民朋友们大家好，我是三农雷哥。
今天要讲的是一个奇怪的事情。到菜市场的鱼摊上去看看。鳜鱼和鲈鱼那里的人很多。角落里有一条很大的鱼，它的鳞片是白色的，并且很便宜。
没有人购买。摊贩也不愿意给它充氧了。但是这个让人讨厌的东西，在全国各地的水库、鱼塘中养殖最多的就是它了。你觉得怎么样？
三十年前可以流通的钱
三十年前我们村的情况怎么样？那时候咱们农村的生活条件很差。肚子很饿。哪家的鱼塘打捞上来之后，全村的小孩都会去围观。当时最实际的一种鱼就是白鲢了。
这条鱼很好养活。不喂食的话就会吃一些水中的绿色藻类来补充营养、增长体重。生长速度很快，每年可以增加很多公斤重。其他的鱼都要侍奉了，白鲢就不必了。撒下之后就可以等收获了。年底的时候拿几条大的带回家去，放到灶台上炖一下。
一家人围坐在一起吃饭，汤都被用来泡米饭了，大家都满头大汗地吃着。村里的宴请中，这道菜是压轴的一道菜。把鱼头给老人或者长辈们，讨一个好的运气。那个时候没有人觉得它不好吃。饿的时候它是最好的食物。
02 现在被人们所厌恶的原因
现在的日子好过了，这条鱼就没人要了。原因是很简单的。刺很多。白鲢的刺非常细而且很多，小孩子和老年人吃的时候，只挑刺就要花上半天时间。多年的年轻妈妈看了之后都会觉得很难过。那么就不买了。
第二是口感问题。白鲢生活在水中吃掉藻类长大的，所以它的肉有一种泥土的味道。如果不能很好地去解决这个问题的话，那么这道菜就很难吃了。现在的人都很挑剔。鲈鱼清蒸就可以，鳜鱼随便怎么烧都会很嫩。还要花时间去做这件事吗？买的少，价格也就上不去。一斤左右的价格，并不是所有人都会去询问的。
那么为什么还要大量的饲养呢
问题也就出现了。既然没有人喜欢吃，为什么养殖的数量没有减少呢？全国一年可以生产几千万吨，这些鱼到哪里去了呢？一开始我也是不明白的。之后跑了很多地方才知道。
其实大多数白鲢都不会上你的餐桌。他们已经进入到了工厂里面去了。把鱼磨成鱼浆，然后做成了鱼丸、鱼糕和鱼豆腐。冬天吃火锅时咬一口有弹性的鱼丸，基本上都是用白鲢做的。经过捣碎之后就没有了刺的问题，只剩下高蛋白了。一辆接一辆地从工厂运出去，在市场上销售的速度要比在菜市场里零散出售要快很多倍。
04 另外一个重要用途就是净水
另外还有一个地方，你应该想不到吧。白鲢的作用很大。很多地方的水库和湖泊出现了蓝藻问题，水质变得很糟糕。怎么办？投放白鲢鱼苗。这条鱼嘴巴很大，整天都在水中过滤食物，主要吃的是藻类。不用药物也不用喂食就可以把水变干净。
江苏有一个很大的湖泊，在里面放养了几百万条白鲢鱼苗来治理水质。重庆那边更加厉害了，上千个水库都不再给白鲢喂食了，任由它们自己去吃藻类长大的。水变清澈之后，在年底的时候还可以打些鱼卖掉。这个生意很赚钱。
05 鱼没有改变，但是人们改变了
说到这儿我都有些感慨了。白鲢依然是原来的白鲢，并没有发生任何变化。改变的是我们的人。饿的时候把它当作宝贝一样对待。吃完了之后觉得它很普通。现在水质不好了，所以又想起来了它的优点。这两年的价格也一直在上涨中。
山东南部的批发市场里，现在的价格要比去年高出好几毛钱。养了二十多年鱼的老把式说，万万没有想到，这条便宜鱼也会有翻身的一天。
三农雷哥认为世界上没有什么东西是没有用处的。但是放置的位置不正确。放在菜市场的这条鱼很便宜，但是很刺人。放到水库里面去的话，那就是救人的净水器了。放入工厂之后就变成了火锅里的鱼丸。一个人或者一件东西的价值都是由你如何去使用它来决定的。
俗话说，“尺有其短，寸有其长。”不要小看了不起的作用，在关键时刻可以起到很大的作用。
觉得雷哥说得很实在，给个赞吧，下回继续聊。
网友们好啊，大家觉得怎么样？
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