北京
本报记者 汪灵犀
香港本地渔农美食嘉年华上展示的各类瓜果生鲜。 香港特区政府新闻处供图
青斑、乌头、黄腊……这些经常出现在港人餐桌上的鱼鲜，不少都产自香港本地渔场。香港特区政府计划今年7月推出本地渔农产品新统一品牌，渔农自然护理署辖下的“优质养鱼场计划”“信誉农场计划”约570个渔场、农场将加入品牌，配合认证、检查和溯源机制，提升渔农产品竞争力。
香港特区政府环境及生态局局长谢展寰表示，这项新措施旨在提升产品知名度，为市民提供优质且新鲜的选择，同时提高产品附加值和竞争力，以增加渔农民收入。“这不但能鼓励青年投身渔农业，也可带动业界加大投资，提升产量、质量和产值。餐饮业更可善用本地食材，开发多元化的特色菜单，拓展商机。”谢展寰说。
近年来，特区政府持续推动渔农业可持续发展。2023年底，特区政府公布《渔农业可持续发展蓝图》，积极推动渔农业的现代化及高科技发展，目标是在10至15年内通过科技将养鱼产量大幅增加10倍，农业产量增加4至5倍。谢展寰表示，香港本地渔农业规模虽然相对较小，但在食物供应方面仍然担当着一定的角色，而且为本地居民提供就业机会。渔农活动与本地自然生态也息息相关，兼具旅游及教育功能。不少人喜欢到郊外观赏生态、参与休闲渔农活动，借此放慢脚步、洗涤心灵。“可见香港的渔农业并非只属于业界生产者的经济活动，而是普罗大众的共同产业。”谢展寰说。
今年初，香港渔农自然护理署、蔬菜统营处及鱼类统营处在旺角花墟公园合办本地渔农美食嘉年华，以体验形式展示渔农业技术、提供优质渔农产品，包括羽衣甘蓝、甘笋、水耕车厘茄、蓝瓜子斑、金头鲷、罗非鱼等。为了加深香港市民对本地渔农业最新发展的认识，嘉年华还特设农展区、渔展区和渔农共同展区，展示业界如何利用“黑科技”提升生产力。
在农展区，垂直气雾耕作系统、遥控拖拉机等多项种植科技和现代化农用机械，让市民了解科技如何协助节省人力，提升耕作效率。在渔展区，市民可通过虚拟现实技术“置身”位于东龙洲的现代化海产养殖示范场，了解半潜式桁架深海网箱的“高明”之处，通过集装箱生态养殖系统模型及展板了解养殖系统的运作流程及生态效益，还可以亲自操作无人机，体验现代化水样本的收集方法，并用显微镜检验水样本中的浮游生物。
香港农业联合会主席陈建业表示，目前本地农产品供应仅占农产品总量的10%左右，常常供不应求。“我们希望未来利用多种先进技术，逐步提高产量。”他提到业界早前到内地参观，学习“楼房养猪”“多层养猪”等技术，将养猪场立体化，不仅可解决养殖污水等问题，还可提高养殖数量。他观察到内地业界已推动智能化发展，包括利用AI技术判断猪的健康情况、时刻记录猪饲料等数据，希望香港业界也能跟上行业发展步伐。
香港立法会渔农界议员陈博智表示，过去香港本地渔农业界品牌众多，但各自宣传，不仅成本高，消费者亦难以识别优质产品。本地渔农业界对此次特区政府推出统一品牌的措施反应热烈，一批已进修本地养殖课程并投身养殖业的年轻人也有意参与。
据统计，现在香港渔民数量有万余人，农民有三四千人，近年来不少年轻人表示有兴趣从事渔农业。谢展寰认为，随着特区政府不断推动渔农业转型升级，未来的渔农业不再是“读不成书”的选择，而是需要具备学识及了解科技的人才来运营。这不仅大幅提升现代渔农民的社会自我认同感，更能以优良的工作环境和稳定的经济回报，吸引更多年轻人考虑入行。
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