黑龙江
大家好，我是柳荆，骨髓瘤三期，已经和病痛相伴走过了12个年头。
久病成医的日子里，最头疼的就是夏天。外面的西瓜、冰饮、生果看着诱人，可我这被化疗和长期用药折腾得脆弱不堪的脾胃，根本扛不住一丝寒凉。吃两口生水果，胃里就要发沉发凉大半天，连带着浑身都不舒服。可又馋那口清甜，也得补点维生素，总不能整个夏天都只喝白粥吧？
就这么着，我自己慢慢琢磨，把水果和鸡蛋一起蒸，试了好多种搭配，终于摸出了一套「夏天养脾胃专属水果蒸蛋吃法」。水果蒸熟了，寒气散了，和鸡蛋的软嫩融在一起，像布丁一样滑溜溜的，入口就是淡淡的果香和蛋香，不用放糖也清甜，脾胃弱的人吃着没负担，营养也不缺。
今天就把我夏天常吃的8种水果蒸蛋方子，全部分享给大家，做法都超简单，一个碗、一口蒸锅就能搞定，病友姐妹和脾胃虚的朋友都能试试：
1. 苹果蒸蛋
这是我最常做的一款，也是最温和的。选脆一点的苹果，去皮去壳切成小丁铺在碗底，蛋液过滤后倒进去，蒸出来蛋羹带着苹果的清甜，一点不酸，软乎乎的，胃不舒服的时候吃一碗，特别舒服。
苹果蒸蛋
2. 香蕉蒸蛋
选熟透的香蕉，压成泥铺在碗底，蛋液倒进去一起蒸。蒸好之后香蕉的甜会渗进蛋羹里，自带天然甜味，不用额外加糖，口感绵密软糯，牙口不好的老人也能吃，还能缓解便秘。
香蕉蒸蛋
3. 蓝莓蒸蛋
几颗蓝莓洗干净铺在碗底，倒上蛋液一起蒸。蒸好之后蓝莓会爆浆，带着淡淡的花青素香，蛋羹吃起来清甜不腻，怕酸的姐妹也能接受，对眼睛也友好。
蓝莓蒸蛋
4. 小番茄蒸蛋
选那种小千禧对半切开，铺在碗底，蛋液倒进去蒸。蒸好之后番茄的汁水会渗进蛋羹
里，带着淡淡的酸甜味，夏天吃很开胃，也不会寒胃，没胃口的时候吃一碗，能多扒两口饭。
小西红柿蒸蛋
5. 木瓜蒸蛋
选熟一点的木瓜，去皮去籽切成小块，铺在碗底，蛋液倒进去蒸。蒸好之后木瓜软乎乎的，带着特有的清甜，和蛋羹的滑嫩配在一起，吃起来像甜品一样，又清爽又不腻。
木瓜蒸蛋
6. 草莓蒸蛋
选熟透的草莓去蒂，切成小块铺在碗底，蛋液倒进去蒸。蒸好之后草莓的果香特别浓，带一点点微酸，混在蛋羹里，吃起来不齁甜，夏天吃着很清爽，小朋友也爱吃。
草莓蒸蛋，豆包AI的图片
7. 火龙果蒸蛋
红心火龙果去皮切成小丁，铺在碗底，蛋液倒进去蒸。蒸好之后蛋羹带着淡淡的粉紫色，看着就讨喜，吃起来带着火龙果的清甜，软嫩顺滑，也很好消化，怕便秘的姐妹可以试试。
火龙果蒸蛋
8. 猕猴桃蒸蛋
选熟透的猕猴桃去皮，切成小丁铺在碗底，蛋液倒进去蒸。蒸好之后猕猴桃的酸会淡很多，带着淡淡的果香，蛋羹吃起来清甜爽口，能补充维生素C，也不会刺激肠胃。
猕猴桃蒸蛋
其实这些年养病，我慢慢明白，最好的养生，从来都不是什么名贵的补品，而是顺应自己的身体，好好吃饭，好好善待自己。
我们这些久病的人，脾胃本就比别人娇弱，夏天与其硬扛着吃生冷的东西伤胃，不如换个温和的吃法，把水果蒸一蒸，和鸡蛋一起做成软嫩的蛋羹，既能尝到清甜，又能补点营养，对自己的身体好一点，才是最实在的事。
这8种水果蒸蛋，都是我自己一个个试出来的，做法简单，也不费时间，姐妹们可以收藏起来，夏天慢慢学着做，和我一起好好吃饭，安稳度过整个夏天。
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