被官方发现猪肉抗生素超标38倍后，双汇发表了轻描淡写的致歉声明

2026年5月14日，黑龙江省市场监督管理局发布2026年第7期食品安全抽检通告，其中望奎双汇北大荒食品有限公司生产的猪后鞧肉被检出林可霉素残留严重超标，问题猪肉的生产日期为2025年8月27日，取样地点为黑龙江比邻优选连锁超市明湖分公司。

在监管部门发布通告前，双汇还曾对样品真实性提出异议，但经判定，该企业所提异议不成立。

经检测，该批次产品林可霉素残留量为7700μg/kg，超出国家标准限值200μg/kg近38倍。

什么是林可霉素？

林可霉素是生猪养殖中可以合法使用的广谱抗生素，实际生产中普遍使用，甚至还有的预防性喂食，不是等猪生病了才喂。

所以猪肉里含有林可霉素太正常了，但国家规定只要含量不超过200μg/kg就可以，因为在这个剂量下的猪肉人吃了没什么危害。

这个标准不难达到，因为林可霉素在猪的体内会迅速代谢，林可霉素注射液的休药期仅为2天，片剂为6天，是非常安全的。

休药期的意思是喂了猪吃林可霉素后，如果是注射液，那只需要等2天后再宰杀，那体内的林可霉素就合格达标了，如果喂的是固体片剂，那喂之后等6天再宰杀，猪体内的林可霉素也合格达标了。

所以要让猪体内的林可霉素达标并不困难，因为林可霉素的代谢实在是太快了。

但这次监管部门检出的结果，是双汇销售的猪肉其林可霉素残留量高达7700μg/kg，是国家标准的近38倍。

这么离谱的数值说明了一个问题，就是双汇宰杀的这批猪，绝对没有遵守国家规定的休药期，不仅没有在生猪出栏前岸国家规定执行休药期，甚至可能在出栏后的运输路上还在喂药，乃至于在宰杀当天都还在喂药，否则很难达到这么离谱的兽药残留数值。

但凡喂药2天后才宰杀，那猪体内的林可霉素都已经被代谢个七七八八了。

出现这样的情况有很多种可能，比如生猪在运输或者待宰期间突发疾病，养殖户为避免损失紧急用药，或者部分养殖户为了提高成活率，习惯性长期在饲料里添加低剂量抗生素作为 "保健"，或者养殖密度过高导致疫病频发，被迫加大用药剂量和频率等。

但无论养殖户是怎么做的，最后把关和检测的是双汇，但双汇没有查出来，直接把这批猪肉收进来然后卖掉了。

双汇在2025年的ESG报告中曾公开承诺“在屠宰环节长期落实头头检测，有效把控药物滥用风险”、“对商品猪执行双倍休药期”等。

但从最终的结果来看，很明显双汇没有做到头头检测，也没有把控药物滥用风险，更没有对商品猪执行双倍休药期。

按规定，商品猪的每一次用药都必须记录，并提交，核验后留存，但很明显这批问题猪所提交的用药记录是假的，然后双汇也没检测出来猪肉的药物残留量和提交核验的用药记录对不上。

出现这样的情况原因其实很简单，要么就是没人管，要么就是管的人不当回事，让弄虚作假的猪肉及其用药记录直接过关了，这是一个管理问题。

按理说出现管理问题，大家都是可以理解，毕竟规章制度再好那也是要人去执行的，双汇集团那么多的员工，总是会出现不把规章制度当回事的人的，这是不可避免的事情，发现问题后最应该做的是想办法补上这个管理漏洞，确保以后就算有人想玩忽职守也不会让问题猪肉这么一路畅通无阻的出门。

被检出一批次的猪肉农残严重超标不是个小问题，但也不是特别大的问题，只能说是个中等问题。

但双汇后面做的事情，让人大跌眼镜，硬生生把中等问题弄成了大问题。

5月28日，双汇发展发布了一份看似诚恳的致歉声明，然后直接引起了轩然大波，被网友纷纷指责。

因为整个声明充斥着“避重就轻”，没有任何实质性的道歉、反思和整改承诺，通篇充斥着法律话术的狡辩、责任的推卸和对消费者智商的轻视，看似态度诚恳，实则每一句话都在为自己开脱。

这可比被检出兽用抗生素超标38倍要严重多了，因为前者是下面基层办事人员干的事情，但致歉声明代表的是总部意志。

第一段话，写的是：

近日，黑龙江省市场监督管理局公示望奎双汇北大荒食品有限公司猪后鞧肉林可霉素残留超标。对于此次事件给广大消费者和社会公众带来的困扰，我们深表歉意！

这段话在所有的用词上都故意把整个事件进行降级了，把“食品安全事故”描写为“事件”，把“健康风险”描述为“困扰”。

但实际上林可霉素超标38倍这不是什么困扰，而是实打实的对消费者身体健康的严重威胁。

然后双汇全程使用了被动语态，用的全是“公示”、“带来”等被动词汇，这种被动语态会让阅读者感觉双汇只是一个第三方的旁观者，而不是监管点名的那个问题制造者。

同时没有任何认错类表述，通篇没有 "我们错了"、"我们的产品不合格"、"我们对此负有不可推卸的责任" 等任何明确的认错语句。

然后看第二段话：

公司第一时间成立专项工作组，赶赴望奎双汇北大荒食品有限公司，配合政府部门进行全面排查。

这是标准的公关套话，属于没有任何实际信息含量的废话。

真正想成立专项工作组的话，会第一时间通告专项工作组的组长，因为组长的级别直接决定了工作组的任务等级，然后会详细描述工作组由由哪些部门的人员组成，如果彻查决心更大的话，甚至会公告工作组拥有哪些权限、排查的具体内容是什么、排查结果何时向公众公开。

你可以看看国家曾经公告成立工作组的时候，公告是不是这么写的，只看成立工作组的公告用词其实外人就能直接看出这次工作组要干的事情，以及准备彻查的严厉程度，写的越详细说明这次工作组准备下手的越狠。

但这次双汇的公告用词，属于通用的标配话术，潜台词就是走个形式，彻查和决心什么的都不会有的。

至于“配合调查”，配合政府部门调查是企业的法定义务，不是什么值得表扬的功绩，更不能代替企业自身的责任，如果成立专项工作组只是为了干这个事情，那和没成立是没什么区别的，这支所谓专项工作组的主要任务就是把来排查的监管人员给应付掉，不负责其他的事情。

第三段和第四段话：

2025年10月份至今，望奎双汇对林可霉素检测5892批次，监管部门检测3批次，检测结论均合格。 同时，双汇发展下属所有生猪屠宰厂内部检测共计38863批次，监管部门检测8批次，检测结论均合格。

双汇这是在用天文数字的数据转移视线，直接回避了被抽查的猪肉有问题该怎么办这个话题，转而大说特说自己后来已经检测了几万次，都没问题。

意思就是我们现在的产品早就没问题了，麻烦大家不要揪着有问题的那批猪肉不放了，请翻篇吧。

这种说辞消费者是不可能接受的，因为消费者要的是追责和惩戒，不可能是说就当这事完全没发生过。

企业这么说话不是不能理解，如果前面已经诚恳道歉且做出严厉自我内部处罚已表达诚心的话，但现在的情况是双汇自己内部一点惩戒都没有，是真的打算就当这事没发生过了，连质量检测的负责人都不惩戒，然后就直接说希望消费者就当这事不存在了，大家赶紧翻篇聊其他的吧，希望大家以后多多买我家的猪肉，兽用抗生素超标几十倍这事就忘了好不好。

消费者看了这种说辞，不生气才怪。

然后就是第五段：

下一步，公司将在双汇发展下属各个生猪屠宰厂加强源头控制，加大检测频次，完善全链条溯源管理，欢迎社会各界监督。

又是空话套话，没有任何可量化标准："加强"、"加大"、"完善" 都是没有任何具体含义的虚词。什么叫 "加强源头控制"？是不再收购散户的猪了吗？什么叫 "加大检测频次"？是从每月检测 1 次变成每周检测 1 次吗？什么叫 "完善全链条溯源管理"？是能追溯到具体的养殖户和用药记录了吗？

没有任何时间节点和责任人，没有说明这些措施将在什么时候开始实施，什么时候完成，由谁负责，以及如果没有完成会有什么后果。

还有欢迎监督，怎么监督，消费者和社会公众拿什么来监督？

说这些空话套话，没有任何信息含量的废话，有啥意义呢，这不是纯侮辱消费者智商么，真当别人看不懂么。

整个声明引来网友愤怒的最大原因，是双汇在这篇声明中淋漓尽致的表达了双汇是“监管导向”，不是“安全导向”，双汇只是想把监管检查赶紧应付过去，而不是想怎么堵住可能危害消费者安全的管理漏洞，怎么让消费者放心。

这份声明最让人寒心的地方，是它字里行间透露出的对消费者的极度轻视。

双汇显然认为只要自己发布一份不痛不痒的声明，再用一堆看不懂的数字糊弄一下，消费者就会很快忘记这件事。

它根本不关心有多少消费者已经食用了问题产品，也不关心这些消费者的身体健康可能受到了什么影响。它唯一关心的是如何保住自己的品牌形象和市场份额，对消费者没有任何敬畏之心。

所以双汇这篇声明引发的舆情风波，远远大于当初监管部门公告引发的舆情风波。

因为消费者都不傻，听得懂双汇在说什么。

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