山东
黄泰桦和他的手工面包
走进坐落于文登路与五莲路交会处的葭窑面包店，装修文艺简约，麦香萦满鼻腔。柜台里，各式各样的手工面包摆放整齐，这里既是选购美味的好去处，也是市民休闲小聚、打卡散心的温馨空间。
店主黄泰桦来自中国台湾新北市，出身烘焙世家。从小在面粉与奶香中长大的他，年少时一度不想接手家族生意，后来，他渐渐读懂烘焙里的温情与坚守，便全身心投入烘焙行业，一做就是二十余年。
如今，黄泰桦扎根日照经营门店已有六年。他与妻子结缘于烘焙课堂，共同的爱好让彼此走到一起。从前常年四处奔波的他，初次踏足日照就心生喜爱，“日照空气清新，城市干净舒适，居住体验格外舒心。”黄泰桦坦言，加上妻子是土生土长的日照人，为陪伴家人，夫妻俩决定在此安家立业。2020年，两人的葭窑面包店正式开业。
在黄泰桦的店里，记者发现品类只有面包，各种各样的面包。“我相信术业有专攻，我喜欢做面包、研究面包，所以深耕面包品类，并未贸然新增蛋糕等品类。”黄泰桦认为，“只有专注做好擅长的事，才不会辜负顾客的信任。”他结合日照市民饮食偏好和口味特点，不断优化配方，受到越来越多人的喜爱。
食品安全是葭窑立足的根本。现在顾客大多注重健康养生、追求生活品质，谈及食材把控，黄泰桦态度十分坚定：“店里的面包食材都是健康绿色的，我家小孩天天吃，我们自己也经常食用。”门店产品全程拒绝香精、面包改良剂等添加剂，甄选天然食材还原小麦本味，所有果蔬馅料均手工制作，入口纯净回味悠长。
黄泰桦还就地取材，把日照丰富的本土物产，比如蓝莓、草莓、桑葚等鲜果巧妙融入面团，做了各种口味的面包，满足顾客不同的口味需求。对面包的每道工序，黄泰桦事事亲力亲为，哪怕是基础吐司，也严格恪守制作标准，用心打磨每一份产品。凭借诚信踏实的经营口碑，2024年，黄泰桦在第二十八届鲁台经贸洽谈会上，获评“台湾青年助力山东高质量发展突出贡献奖”。
日积月累的用心经营，让黄泰桦的面包收获众多忠实食客。每逢节假日与旅游旺季，店内客流更是络绎不绝，美名也传到外地。不少外地游客甚至专程赶来打卡尝鲜，一位北京游客感慨：“听说了这家店，专门来买面包，又在日照游玩了几天，才发现日照不仅美食诱人，城市也格外美丽，下次假期我还会再来。”
在黄泰桦眼中，面包店不只是售卖美食的店铺，更是传递温暖、拉近人心的港湾。“面包原本沉默，吃起来就有爱。”黄泰桦说。
来源：日照日报
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