辽宁
5月29日，国内桃子市场迎来变化，雨过天晴之后，多地市场走货加快，此前积压的消费需求集中释放，不止桃子，整个水果市场走货表现都比前段时间更好。
今年桃子上市不久就遭遇连续坏天气，被雨淋后的桃子货架期变短，口感下降，地里的货没人愿意收，哪怕今年整体减产，市场上的货量仍然充足，市场行情一度遇冷，今年这样清货困难的情况还是第一次出现。
去年桃子也曾出现行情崩盘，但那是在多个产地集中上市的阶段，和今年的情况并不相同。目前果农和商户都盼着天晴之后桃子能恢复口感，行情进一步好转，只是近期天气预报不稳定，大家一看到雨天预报就发愁，都希望晴好天气能够持续下去。
当前桃子市场品种越来越丰富，新上市的优质品种因为口感更出色，价格和走货都呈现回暖趋势。从各地行情数据来看，不同产区不同品种的桃子价格差异明显，黄桃价格多在1.5元/斤到8元/斤不等，部分批发市场桃子价格为13.5元每公斤，油桃价格达到16.5元每公斤。
今年五月下旬桃市整体遇冷的背后，存在多重深层原因，最核心的问题就是桃子口感普遍下滑。很多果农为了抢占早市获得先机，不等桃子自然成熟就提前采摘，之后再通过催熟手段让果子上色，这样的桃子外表红亮饱满，实际吃起来甜度不够，桃香清淡，完全没有传统桃子的风味，消费者买过一次体验不好，就不会再回购。
其次市面上桃子品种层出不穷，各种新名字很多，但大多培育时优先考虑产量高耐储存，把口感放在次要位置，品质良莠不齐，消费者很难挑选到满意的产品，慢慢也就对桃子失去了尝试的兴趣。
桃子本身的食用特点也劝退了不少消费者，果皮表面的桃毛很难清洗干净，部分人接触后还会皮肤发痒过敏，削皮食用又会损失原本的口感，对于追求便捷的现代人来说，这一点非常影响购买意愿。
加上夏季时令水果选择丰富，西瓜荔枝芒果葡萄等水果不仅清甜多汁，大多食用方便，对比之下桃子没有明显优势，竞争力被大大挤压。
水果行业始终依靠品质赢得市场，只有回归天然好口感，兼顾食用体验，才能重新获得消费者的认可。
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