北京
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湖州南浔吾悦那个怒砸400万门店的视频，大家都刷到了吧。
在县城商场里开什么云贵川Bistro。
翻译成大白话，就是花大价钱搞废墟风，专门骗人去拍照的漂亮饭。
老板干了四个月想提前跑路，商场要扣设备抵债，这哥们儿一气之下把店砸了个稀巴烂，说绝不便宜商场。
网上居然一堆人夸他硬气，觉得这口恶气出得爽。
看着满地玻璃渣，我只觉得这老板还是太天真了。
你以为砸店是反抗，其实这是自残。
你提前退租走人，按商场规矩就是欠了违约金。 商场把门一锁扣你设备，是拿你的东西去抵这笔债。
你现在抡起大锤一顿砸，听响儿是挺爽。
但这欠下的钱，会因为你砸了店就一笔勾销吗？ 一分都不会少。
更荒诞的是，你亲手砸碎的，是你花400万买来的、现在手里唯一还能折价换点钱的资产。
你以为砸的是商场？
错，你砸的是自己的钱包。
在收租的眼里，你这操作不仅没杀伤力，甚至有点萌。
人家不仅能继续要违约金，还能顺手把你发在网上的砸店视频存下来，回头再告你一个破坏场地，让你再赔一笔。
这就好比你在赌场输光了，为了报复庄家，你把自己的眼珠子抠下来当场踩碎。
庄家不仅不心疼，还会叫保洁阿姨过来扫地，顺便让你把弄脏地毯的清洁费给结了。
2
咱们来算算这个老板的400万到底是怎么没的。
很多人想不通，一个云贵川菜，怎么能花进去400万？
这就得说到漂亮饭这个极其魔幻的物种了。
这玩意儿的本质根本不是吃饭，它是一个“带点餐饮功能的实景影棚”。 卖的不是味道，是出片率。
你想出片，就得花天价去买品牌方指定的“废墟风”破砖头，去买那种坐着硌屁股的原木桌椅，还得搞一堆花里胡哨的氛围灯。
400万砸下去，大半的钱全变成了品牌方供应链账上的净利润。
更要命的是，听说这老板以前是开奶茶店的。
奶茶店是纯纯的流量生意，薄利多销，天天有人复购。
但漂亮饭是重资产的装X生意。
小姑娘来你这儿花几百块吃顿饭，图的就是拍九张照片发朋友圈。
照片发完了，装X的额度用光了，人家凭什么再来你这吃第二次？
复购率几乎约等于零。
你拿做奶茶的逻辑，去县城花400万搞重资产的单次博弈。
这就好比你拿着一把水果刀，非要去参加海战。 你不死谁死？
3
再说说这店的选址。
湖州南浔有钱人确实多。但下沉市场有下沉市场的规矩。
你在上海安福路搞个Bistro，那叫顺应天时地利，因为街上全是溜达的都市丽人。
你在南浔吾悦广场搞这玩意儿？
县城的社交底色是熟人社会。大哥请客吃饭，要的是排面，是硬菜，是一桌子人能甩开膀子喝大酒。
你把大哥带进一个黑咕隆咚的屋子里，用一个比脸盆还大的盘子，端上来两口都不够塞牙缝的菜，旁边还点个蜡烛。
大哥会觉得你最近是不是破产了，实在不行他借你两万。
下沉市场的胃是极其诚实且粗暴的。 他们不认什么氛围感，更不吃滤镜那一套。
刚开业前三个月，年轻人可能图个新鲜，排队去拍个照。 等该打卡的都打卡完了，热度一散，这家店就成了一座精美的鬼屋。
这根本不是天灾，这是对常识缺乏敬畏之心的福报。
4
全网都在同情这老板，但你跳出来看看这套实体加盟的闭环，就会发现只有他一个人在挨揍。
第一波赢家是那个搞加盟的品牌方。
你的加盟费、设计费、天价的装修材料钱，人家早揣兜里落袋为安了。
后来为什么出不来发票？为什么会被消防举报？ 因为人家压根不在乎。
吃完你这400万，品牌方大不了换个马甲，换个招牌，继续去下一个县城割下一茬的暴发户。
感情归零，全身而退。
第二波赢家是商场。
商场靠什么活着？靠招商填铺子。
你进场，他收你的租金。
你活不下去要违约，他按着合同扣你的押金，扣你的设备，转头把场地收拾一下，再租给下一个抱着发财梦的倒霉蛋。
合同是商场的法务部写的，字是你自己签的，人家的退路比太平洋还宽。
所以你看，品牌方赢麻了，商场稳赚不赔。
只有这个带着400万梦想的老板，站在一地玻璃渣子里，高喊着自己是条汉子，死也不便宜资本。
大家都有光明的未来，只有他在原地发疯。
所以这事儿一点都不励志，也没有什么抗争精神。
这就是纯纯的中产阶级实体店防返贫指南。
手里有点闲钱不知道怎么花的， 你可以去吃喝玩乐，可以去周游世界，甚至你可以直接放银行里看着它贬值。
最起码这些钱能换来开眼界，能买来真心的笑脸。
但千万别脑子一热，跑去搞什么自己根本看不懂的网红实体店。
砸坏的玻璃，花几百块钱就能扫干净。
但脑子里进的水，真的得花400万真金白银才能抽干。
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