北京
每日质量报道5月29日消息，国家市场监督管理总局会同教育部制定的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》将于6月1日起施行。
• 新规名称与实施时间：《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》，6月1日正式实施。
• 食堂运营要求：能自己办的食堂必须自己办、自己管；万不得已选择送餐公司，要严查资质、评估能力，禁止层层转包。
• 食材黑名单：散装的油盐、易闹肚子的冷荤生食、容易中毒的发芽土豆、散装的汉堡三明治等一律严禁入内；供应商3年内有过一次安全黑历史直接“一票否决”。
• 饭菜配送要求：饭菜从出锅到孩子嘴里中间绝不能超过两个小时；外送必须全封闭，用保温箱包裹。
• 碗筷清洗消毒：必须有独立干净的操作区、消毒库（房）；尽可能用传统保险的“物理方法”消毒，如热力消毒、高温蒸煮；不允许用外面不知底细的“集中消过毒的餐具”。
• 陪餐制度：每顿饭必须有幼儿园负责人和孩子们吃同一锅饭。
• 家长监督方式：后厨视频接入监管平台，做饭全过程可被监管；幼儿园要定期公布食材来源。
• 违规处罚：监管部门每学期至少两次“突击大考”；谁敢在孩子的饭碗里动歪心思、出纰漏，不仅重罚幼儿园，更要处罚到人，使其从业禁止。
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