福建
京东美团“堂食标准”隔空交手：点外卖终于能分清“纯外卖店”了
外卖平台上那些月销9999+的“爆款神店”，后厨到底长什么样？有没有地方坐下来吃饭？这是困扰数亿外卖用户多年的“灵魂拷问”。
5月28日，京东外卖宣布了一项“硬核”规定，直指行业痛点；而就在同一周，美团也悄然上线了升级版的标识体系。一场围绕“堂食”定义的外卖行业标准之战，正式打响。
京东外卖亮出“硬杠杠”：想标“堂食”？就餐区面积得占一半以上
京东外卖这次出手相当直接。5月28日，平台发布《京东外卖堂食餐厅准入及标签管理规范》，其中最引人注目的一条是：只有“就餐区面积占门店总面积的比例≥50%”的餐饮商家，才能被标注为“堂食餐厅”。
在京东外卖APP上，符合这一标准的餐厅将被打上醒目的“堂食”金色标签，享有专属流量入口及优先排序。而那些达不到这一面积占比的商家，只能去申请“明厨亮灶”等其他标签。
规范还对“就餐区”做了严格定义：指消费者进店购买或品尝食品、饮品，且具备遮风挡雨和休憩功能的室内消费区域，不包括临街的早餐摊、不连通经营的酒店大堂等。这意味着，那些依赖商场公共就餐区、无自建独立就餐区的档口，将无缘“堂食”标签。
京东外卖表示，商家需通过“京东秒送商家版”APP提交经营资质、门店门脸图及内部实景照片进行审核，审核未通过的商家将有3天申诉窗口期。
美团迅速跟进：升级“明厨亮灶”，还有“线下就餐”和“品牌卫星店”
就在京东外卖新规落地的同一周，美团也在堂食外卖标签体系上有了新动作。
5月27日，据《北京商报》报道，美团在“明厨亮灶”标签的基础上，开启了新的标签机制。一方面，美团要求商家通过“明厨亮灶”直播或上传后厨实时视频的方式进行核验，人工审核团队会对“明厨亮灶”专区的直播截图及视频进行复核，确认无误后才可在店铺首页展示“明厨亮灶”标识。另一方面，平台还增设了“线下就餐”标识，公示为堂食及外带门店，并开放给具有品牌标识的“品牌卫星店”，将其区分为纯外卖店与可线下消费的复合型店铺。
这意味着，美团试图通过“明厨亮灶+线下就餐+品牌卫星店”的组合拳，给用户提供更加立体的决策参考。两家平台虽然打法不同，但目标一致——让消费者在外卖平台上点餐时，能一眼看清这家店到底能不能“坐下来吃饭”。
为什么要抢“堂食”？近10万家“幽灵外卖”曾被曝光
两大平台几乎同步升级堂食标签，绝非巧合，而是精准回应了近年来外卖行业最大的信任危机——“幽灵外卖”。
所谓“幽灵外卖”，是指那些不具备线下堂食条件、甚至没有实体经营场所，仅靠线上平台接单的外卖商家。2024年8月，央视新闻曝光了一批外卖店铺存在严重的食品安全和卫生隐患。在这些评分高达4.7、月销量动辄数千单的“人气外卖”背后，是操作空间狭窄、地面墙面满是油污、排污槽发霉、蔬菜随意堆放、垃圾遍地等令人作呕的景象。
彼时有业内专家指出，我国对于外卖行业尚无专门立法，导致大量无堂食外卖店游离于监管灰色地带。中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江表示，现在的外卖，“纯外卖点明显存在监管漏洞”。公开数据也显示，在北京、广州等城市的外卖餐饮企业里，无堂食外卖店占比高达40%至50%，推算下来，全国约有近十万家。
在这样的背景下，谁能率先建立一套透明、可验证的“堂食标准”，谁就能在食品安全这个用户最关心的维度上拿到加分。
对商家和消费者意味着什么？
对消费者而言，这些标识的升级意味着更透明的消费环境。以前点外卖只能看图下单，现在是“明厨亮灶”能看到后厨，“堂食”标签能判断店铺真实规模——选择成本更低，踩雷概率更小。
对商家来说，“外卖店”与“堂食店”之间的界限被厘清了。京东外卖规定，2026年7月31日前，“堂食”标签将覆盖全国主要城市，未达标商家需尽快整改就餐区面积。有小餐饮商户直言：“以前租个档口、做几张漂亮的菜品图就能开店。现在要堂食标签，要么扩大场地面积，要么就只能当‘外卖店’，竞争格局可能会发生很大变化。”
美团方面也向北京商报记者表示，此次标签升级是希望提供给用户更多的决策维度，让品质商家能得到更高的转化。
结语：告别“盲点”，外卖行业正在被重新定义
从“明厨亮灶”到“堂食新标准”，外卖平台正在经历一场前所未有的“透明化”变革。这场由京东和美团引领的标签之争，虽然短期内会给部分商户带来整改阵痛，但长远来看，对于守护外卖行业“舌尖上的安全”无疑是一件大好事。
当点外卖变得跟线下进店一样透明时，数百万外卖用户才能真正告别“盲点”时代。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
