今天四月十三，记住“吃四样，做二事，忌一事”，心想事成人幸福

今天是农历四月十三日，既是农耕大忙的分界节点，也衍生出全国通用民俗、地域特色节庆、时令养生、民间禁忌四大类传统习俗。农历四月十三日是道悟禅师圆寂日，道悟禅师被誉为“近代禅宗的大匠”和“径山宗的开山祖师”。他的即心是佛、一切现成的思想是禅宗思想发展中的重要里程碑。民间还传说是三娘日，民间有句俗话说“三娘日牵线，月老也枉然”，三娘日不宜谈论和举行婚嫁之事。今天农历四月十三日，记住“吃四样，做二事，忌一事”习俗，心想事成人幸福！

一、吃四样

1、豉汁蒸腐竹

豉汁蒸腐竹是一道家常菜，主要食材为腐竹，调料是盐、白砂糖、花生油等。豆豉炒香后，浇在腐竹段上，上屉蒸制而成。腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。今天用腐竹做了一道蒸菜，用豆豉和生抽调味，简单又不失美味。

食材：腐竹、豆豉、剁椒、大蒜、生抽、白糖

做法：1、准备好食材，腐竹提前泡发好，大蒜去外皮、剁椒、豆豉准备好。2、泡发好的腐竹切成段，切好的腐竹，碎块小块铺在盘子底，整齐的码在上边。3、大蒜、豆豉切末。4、锅中放少许食用油，小火炒香豆豉、大蒜、剁椒，加入2茶匙生抽、少许白糖。5、炒出香味后，浇在码好的腐竹上。6、入蒸锅，大火上汽后，改中火蒸10分钟即可。

2、素宫保鸡丁

杏鲍菇堪称素食界的女神，本来味道就极其鲜美，蒸过以后更容易入味，客串宫爆鸡丁，鱼香肉丝中的肉肉，这种搭配让素食爱好者欲罢不能。

食材：杏鲍菇、花生、红椒、大葱、花椒、干辣椒、生抽、老抽、醋、糖、盐、淀粉、蒜、麻油

做法：1、杏鲍菇洗净后蒸10分钟，关火晾凉。花生用水冲洗一下，红椒洗净切小丁。蒜切碎。大葱切小段。杏鲍菇切小丁，挤去水分，加少量盐，淀粉抓匀腌制5分钟。2、另取小碗，2勺生抽，老抽少量，1勺醋，半勺糖，适量盐，1勺淀粉，1勺清水调成调味汁备用。3、油锅烧热，入花生米小火慢炸至微微焦黄，捞起。剩下油锅入杏鲍菇丁煎炒至表皮微黄，捞起。4、重起油锅，入花椒，小火炸出香味，捞出花椒。剩下的花椒油入干辣椒，小火煎炸一会儿，倒入蒜末、大葱段和红辣椒丁，中火爆香。5、倒入杏鲍菇翻炒均匀。 倒入调味汁快速翻匀，再倒入花生米炒匀。6、最后可淋上1勺麻油，装盘。

3、吃莲子糕

莲子糕是佛门食用的节日美食，它采用糯米粉和绿豆粉制成莲花形状的糕点，蒸熟以后再点红而成。象征着吃过的人都可以清静无染，花开见佛！

食材：莲子、黄油、细砂糖、面粉、水

做法：1、莲子去除莲心和外衣，倒入小锅中，加入足量清水，没过莲子。2、水开后转小火，继续熬煮50分钟，煮到莲子软糯，筷子一戳就能戳碎的程度。如果想要时间缩短的话，也可以用高压锅把莲子煮软烂。3、舀出锅沥干水，借助滤网和小勺，将莲蓉从网孔中压出，得到细腻绵滑的莲蓉，也可以用料理机直接搅打细腻。4、不粘锅起小火，加入无盐黄油。 如果没有黄油，也可以用普通的淡味植物油代替。5、黄油融化后，加入普通面粉。翻炒3分钟左右，加入细砂糖，糖的分量可以根据个人口味来调整。6、加入莲蓉一起小火翻炒，炒至莲蓉水分基本收干，开始成团并且不会粘锅的程度，盛出稍稍放凉。7、分成30g~40g一份的小剂子，借助模具，压出造型，就可以享用。

4、吃罗汉斋

罗汉斋亦名“罗汉菜”，原是佛门名斋。此菜取名自十八罗汉聚集一堂之义，是寺院风味之“全家福”，以十八种鲜香原料精心烹制而成，是素菜中之上品。

食材：腐竹、木耳、荷兰豆、胡萝卜、冬笋、口蘑、生抽、素蚝油、酱油、盐、糖、淀粉

做法：1、腐竹用温水泡上，冬笋去皮洗净，木耳温水泡发，荷兰豆去筋洗净，胡萝卜切成菱形状，口蘑洗干净切片，姜切丝。2、锅中加适量水烧开，放入泡发好的腐竹和木耳煮2分钟，加入荷兰豆和胡萝卜变色后立即捞出来沥干水分。3、碗中加1勺生抽+1勺酱油+1勺素蚝油+3克糖+2勺淀粉+半碗水搅拌均匀。4、热锅中倒入适量油炒香姜丝，放入口蘑大火翻炒至变软体积缩小，倒入焯过水的食材翻炒片刻，倒入调味汁，加适量盐翻炒均匀。5、大火收汁，盛出装盘。

二、做二事

1、缅怀道悟禅师

道悟禅师圆寂后，每年的农历四月十三，各地禅寺尤其是他曾住持的径山禅寺，都会举行纪念法会，缅怀这位 “近代禅宗大匠”。作为普通人，虽不必拘泥于宗教仪式，可以学习即心是佛、一切现成的生活道理，保持一颗平常心，做好每一件平常事。

2、净宅除秽

农历四月十三日湿气加重，蚊虫细菌开始滋生，加上三娘日民俗讲究清理家中晦气、平复躁动气场，第一件要事便是彻底打扫房屋、艾草熏宅。清理角落灰尘、堆积杂物，开窗通风半小时以上，散尽屋内积攒的潮气与闷浊空气，换季清爽居家，也寓意扫除烦恼、赶走口舌是非。门口、客厅角落放置干艾草，或是点燃少量艾草慢熏（注意防火），艾草性温，既能驱散室内湿气、驱赶蚊虫，还能安神静心，缓解换季带来的烦躁情绪。净宅安身，祛病避瘟，守住家中平安气场，避免换季小病缠身、家人情绪易怒争吵。

三、忌一事：忌多食寒凉

民间俗语“四月十三不吃冰”，初夏阳气升发，过早大量吃冷饮、生冷瓜果，容易损伤脾胃阳气，埋下夏日体虚隐患。

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