北京
近日，农业农村部市场与信息化司发布了《2026年 4 月鲜活农产品供需形势分析月报》，其中包括牛奶的相关情况。
2026年4月，生鲜乳价格环比略跌。预判后期走势，国内市场奶牛存栏回调、单产提升，牛奶产量仍小幅增长，随着气温升高，冰品、冷饮等消费增加，预计生鲜乳收购价格总体以稳为主。国际市场，欧盟产奶旺季叠加大洋洲新产季启动，全球乳制品供给充足，中东、北非需求强劲，预计国际乳制品价格高位震荡。
01
生鲜乳价格环比略跌
奶牛单产水平持续提升，叠加春季传统产奶旺季带动，生鲜乳供应总体宽松，生鲜乳收购价格环比略跌。4月份，生鲜乳收购价格每公斤3.02元，环比跌0.3%，同比跌1.6%。
02
国内鲜奶零售价环比持平，奶粉零售价环比略涨
受乳清蛋白等核心原料成本上涨影响，叠加“五一”假期备货四、牛奶带动，奶粉零售价格环比略涨。据中国价格信息网监测，4月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.75元，环比持平，同比涨0.5%。其中，袋装鲜奶每斤5.38元，环比涨0.4%，同比涨1.9%。盒装鲜奶每斤6.12元，环比跌0.3%，同比跌0.6%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤144.41元，环比涨0.7%，同比涨4.7%。其中，进口奶粉每斤172.77元，环比涨0.8%，同比涨5.4%；国产奶粉每斤116.05元，环比涨0.5%，同比涨3.9%。
03
1—3月累计，乳制品进口量同比下降
国内生鲜乳价格持续低位运行，大包粉等基础乳制品国产供给充足、替代效应持续增强，加之欧盟乳制品反补贴税抬高进口成本，乳制品进口量同比下降。据海关统计，3月份，我国乳制品进口量25.58万吨，同比增5.8%；进口额12.26亿美元，同比增10.5%。1-3月累计，我国乳制品进口量69.44万吨，同比减4.0%；进口额32.00亿美元，同比增1.0%；出口量2.71万吨，同比减3.9%；出口额0.84亿美元，同比减5.6%。分品类看，1-3月累计，鲜奶进口16.64万吨，同比增6.9%；酸奶进口0.35万吨，同比增25.0%；乳清粉进口16.35万吨，同比减12.1%；奶油进口4.79万吨，同比增2.1%；奶酪进口6.22万吨，同比增34.3%；原料奶粉进口18.61万吨，同比减16.7%；婴幼儿配方奶粉进口4.90万吨，同比增4.3%；蛋白类进口1.26万吨，同比减0.8%。
04
国内外原料奶粉价差环比扩大
由于国际原料奶粉批发价格下跌，国内外原料奶粉价差环比有所扩大。3月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨28101元，比国内原料奶粉价格每吨低1139元，价差较上月扩大589元。
05
国际主要乳制品批发价格均环比上涨
大洋洲产季收尾，东北亚、中东等地区进口采购保持强劲，黄油、全脂奶粉、脱脂奶粉、奶酪批发价格环比均有所上涨。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，3月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5383美元、3285美元、4249美元和4875美元，环比分别涨8.8%、涨15.0%、涨7.3%和涨3.2%，同比分别跌22.4%、涨19.0%、跌4.1%和涨8.6%。
06
预计国内生鲜乳收购价格以稳为主，国际乳制品价格高位震荡
国内市场：供给端，奶牛存栏下调，单产水平提升，牛奶产量小幅增长。据国家统计局数据，一季度全国牛奶产量同比增长3.4%。需求端，随着气温升高，冷饮等消费增加。预计国内生鲜乳收购价以稳为主。
国际市场：供给端，欧盟处于传统产奶旺季，大洋洲新产季逐步开启，奶产量稳步增加，全球乳制品供应充足。需求端，中东、北非等地区对全脂奶粉、奶酪、黄油的需求强劲。4月份，全球乳制品拍卖平台（GDT）两次拍卖价格分别涨0.7%、跌2.4%。预计近期国际乳制品价格高位震荡。
来源：农业农村部市场与信息化司
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