北京
大多数空气炸锅用户从冷冻食品入门，然后就此止步——这意味着他们只开发了这台机器20%的潜力。我多年来几乎用空气炸锅做所有东西：工作日晚餐、周末早餐、偶尔失败的实验。我发现有一类食物，空气炸锅不仅不输其他烹饪方式，而是稳定地碾压它们，以至于回头显得毫无意义。以下是我彻底放弃烤箱、改用空气炸锅的九种食物。
多年前我第一次搬回空气炸锅时，主要做经典款：鸡翅和薯条。但如今我的菜单已经扩展到从未想过能在小型台面上完成的东西——新鲜三文鱼、芝士汉堡，甚至整只烤鸡。
空气炸锅快、容错率高、操作简单、清洁更容易。难怪这台机器在过去十年里 popularity 无人能及——一场真正的、一生一次的厨房狂热。
那么最让我意外的空气炸锅食物是什么？以下列出九种，但名单每年都在变长。如果你正在寻找空气炸锅或想升级现有设备，我们有一款新宠型号，带玻璃烹饪腔，易清洁，还能兼作食物储存容器。
1. "水煮"蛋
从流心蛋黄到溏心到全熟，空气炸锅都能搞定。不用等水烧开，不用怕忘设闹钟（机器自带计时器）。网上关于空气炸锅煮蛋的禁忌很多，但以我的经验，大部分可以无视，依然能每次都做出蛋黄完美的漂亮熟蛋。
2. 三文鱼（及大多数鱼类）
烤三文鱼是简单健康的周日晚餐主力。烤箱做不难，但如果只煮一到两人份，预热时间很烦，且为小份量食物浪费大量能源。煎三文鱼又快又好，但灶台上做几乎不可能不制造油腻和异味。
我试过用空气炸锅烤三文鱼，连预热在内约10分钟完美出炉。封闭的烹饪腔锁住所有油脂，甚至能掩盖部分鱼腥味不让它占领整个空间。
暖和月份我可能偶尔把鱼片扔上烤架，但再也不用擦灶台后面 backsplash 上的鱼油了。
3. 烤鸡
这个最让我意外，因为我每周日都做烤鸡，原本对烤箱做法已经很满意。我很快发现空气炸锅
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