大量集中上市！水果“不甜就是低糖”吗？

初夏时节，京郊特色瓜果如期上市。作为北京知名时令特产，大兴庞各庄西瓜迎来集中采收季，今年头茬瓜果甜度出众、品质稳步提升。依托大棚科技栽种与新品种培育，搭配地头采摘、商超供货、线上售卖等多元销路，本地西瓜实现优质种植、稳定产销、便捷选购。

走进位于大兴庞各庄镇的四季阳坤农业园区西瓜种植大棚，满眼翠绿生机勃勃。藤蔓整齐垂挂，一颗颗圆润饱满的西瓜挂在枝头，果香清新浓郁。眼下，棚里的西瓜已经陆续成熟、批量上市。今年园区多款高颜值、高甜度的西瓜新品种也集中亮相。

负责人介绍，当下棚内西瓜全面进入盛瓜期，今年主推五色三味的西瓜，主要新品种有彩虹瓤彩虹8号、绿皮橙瓤桔子西瓜、黄皮红瓤金玉房2224以及炫彩系列西瓜。新品种不仅外观色彩别致，还具备果皮更薄、汁水丰盈的特点。

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区别于传统栽种模式，当地西瓜统一采用吊秧培育、一藤一瓜的精细化种植方式。单根藤蔓仅留存一枚果实，保障养分集中供给，结合现代化种植技术，让庞各庄西瓜皮薄多汁、甜度均衡、口感酥脆的特色愈发鲜明。

负责人还表示，受今年天气因素影响，西瓜售价相较去年小幅上涨，目前均价约每斤12元，去年同期价格为每斤10元。预计五月底至六月初冷棚西瓜上市后，价格将回落至每斤8元左右，市民便可平价选购正宗庞各庄西瓜。

据了解，今年庞各庄西瓜种植面积超1.2万亩，预计产量可以超过3万吨。目前庞各庄镇的西瓜都以小吊瓜种植为主，品种涵盖L600、京彩、炫彩、中彩系列。

果不甜不代表含糖量低

专家提醒别被口感骗

夏日瓜果飘香，除了清甜爽口的西瓜，各类时令水果纷纷进入销售旺季。面对丰富多样的夏季鲜果，不少市民仅凭口感判断糖分高低，容易陷入饮食误区。对此，专家提醒，水果甜度不等于含糖量，科学食用才能健康消暑。

专家科普，高糖水果一般指每100克可食用部分含糖量达15%及以上的鲜果，这类果实富含果糖、葡萄糖、蔗糖，口感香甜，深受大众青睐。

北京大学人民医院临床营养科主任柳鹏解读，单凭味觉无法判定水果糖分负担，衡量水果是否需要控制食用量，需参考三项关键指标，分别为每百克糖分与碳水含量、单次食用分量、血糖生成指数及血糖负荷数值。

不少水果入口清淡微酸，实际糖分含量并不低，容易让人产生认知偏差。

柳鹏举例，山楂、百香果、部分李子以及酸甜口味果脯，酸味源自有机酸，不代表糖分偏少。山楂片、果丹皮、蜜饯、芒果干等制品糖分偏高；榴莲、菠萝蜜等热带水果热量密度大，脂肪与碳水含量不容小觑。

长期或过量食用高糖水果，会加重身体代谢负担，诱发各类健康问题。柳鹏坦言，大众往往低估水果热量，过量食用易升高甘油三酯，加重脂肪肝、痛风相关问题。糖分、水分、膳食纤维等成分共同摄入，也容易刺激肠胃，引发肠胃不适。

北京协和医院临床营养科主任于康提醒，水果无法替代肉、蛋、蔬菜、奶类食材，只是均衡膳食的组成部分。过量食用易造成糖分超标、蛋白质摄入不足，打破饮食营养平衡。建议每日水果摄入量控制在200克至300克，分量大致等同于一个中等大小苹果。

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如何挑选西瓜？记住这“三要点”

一听

不同成熟度的西瓜果肉硬度不同，可通过手拍西瓜听声音来判断成熟度。成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。

二看

纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。

三摸

成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更加光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质，建议不要购买。

如何科学食用、存放西瓜？

这些事要注意

1、西瓜好吃勿贪多

西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。

2、特殊人群要注意

西瓜的含糖量一般在10%左右，糖尿病患者在血糖稳定的情况下，可以少量食用。如果肠道比较健康，适量吃一些冰镇西瓜不会有问题。如果本身肠道比较弱，吃太多凉的西瓜可能引起腹泻。

3、破损变质不宜食

西瓜切开前如果发现肉眼可见的破损、霉菌斑、腐烂等，不要食用。即使切掉腐烂部分，其他部分果肉也可能已经受到污染。

4、合理存放保安全

切开后的西瓜在常温下放置，建议不超过2小时。西瓜切开后如果一次吃不完，可以将暂时不食用的西瓜用保鲜膜包裹好，置于冰箱冷藏保存。冷藏时间最好不超过12小时，最长不超过24小时。再次食用前，建议将西瓜表面1厘米的果肉切掉丢弃。一些人吃冰镇西瓜后发生腹泻，很可能是因为切开后的西瓜存放时间过长。

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