“好问题开放麦”再次登上科技节舞台！快来看看这次有哪些好问题、好故事 | 上海科技节

一座科技馆，

点燃了一城的好奇心。

2025年，

“好问题开放麦”登上上海科技节的舞台

今年科技节，

“好问题开放麦”再次登台，

带来更多好问题、好故事

13岁小孩哥登上sci：

我相信！这是新物种

演讲嘉宾

康健秋

浦东新区青少年活动中心昆虫探索俱乐部老师

滕君乐

上海市清流中学学生

大家好，我是滕君乐，今年13岁。

大家好，我是浦东新区青少年活动中心的老师，康健秋。君乐是我们昆虫探索俱乐部活动了三年多的老学员了。

最近我好像有点“出名”，因为在sci发表了这篇文章，很多的新闻都报道了。

去年十一月，老师带我们去莫干山科考时，收获了一只雄蛾标本。大家都觉得应该是一种普通的浪缘尺蛾。可我觉得不对劲——它的花纹在很多细节上都和普通的浪缘尺蛾有点不一样，于是我追着老师，把它和馆藏标本、以及市面上所有的资料图鉴都对比了一遍，根本没有符合的！于是我提了一个问题：它会不会，是没人发现过的新物种？

我第一反应就是：这不太可能吧！中国尺蛾亚科的分类学研究已经非常全面了，我告诉君乐，要定一个新物种，仅凭一个雄性标本是远远不够的。于是我们两次重返莫干山，去寻找新样本，但是都一无所获。

可是我不想放弃！我又查到和莫干山同一纬度的桐庐海拔更高，植被更复杂，蛾子的活跃度可能也更高，于是我和妈妈说，我一定还要去！

桐庐的深夜特别冷，我架起灯诱帐篷，静静等待飞蛾光临。这一夜陆续来了二三十只飞蛾，只一眼！我就认出了它！丝状触角、较宽前翅，而且是雌性！

君乐的坚持为新物种确认，提供了关键依据。我们将它命名为“白端浪缘尺蛾”。并且发表在了国际动物分类学权威期刊《zootaxa》上。这不仅意味着一个新物种被正式记录，更意味着，中国本土的生物多样性研究，又补上了重要的一块拼图。

谢谢康老师相信我。我没想过要创造什么奇迹，我只是不相信“差不多”，不放过“不一样”。如果你问我什么是好问题，我想，那不仅是好奇和提问，更是一种相信和坚持。

一枚眉毛酥：逼我搞懂油脂物理学

演讲嘉宾

王时佳

上海绿波廊点心师

大家好！我是王时佳，我19岁来到绿波廊，已经做了三十多年的点心师。

2002年，我准备带着国宴招牌点心眉毛酥出征世界烹饪大赛，可是听说这个国际比赛严格限制使用猪油，我急死了，猪油是眉毛酥起酥的灵魂，没有猪油，这眉毛酥就不是眉毛酥了。

点心师每天都在和油打交道，但我还是第一次研究起“油”的学问。

点心为什么能“起酥”，是因为面和油之间，要形成一层层特别稳定的结构。火一加热，里面的油脂和水分一起变化，酥皮才能一层层“鼓起来”。

我突然意识到：

我为什么非要找一种“像猪油”的东西？

我能不能自己重新“配”一种油？

于是，我把厨房当成实验室，我从油脂的物理属性入手，把不同油脂的熔点、延展性、成型效果一个个测过去，终于找到了完美替代猪油原料的独家秘方：成品黄油先融化，再冷冻去水，成纯黄油，再按500克纯黄油加60克花生油比例调和。黄油提供主要油脂与提香，花生油提高熔点，混合油完美起酥，味道也好。当新版眉毛酥端上桌，全场惊艳。在大赛中获得了金奖。

后来，我把这个经验梳理成标准、编成教案，分享给年轻人。我想让他们知道：中式点心不只靠手艺，更是一套可量化、可复刻、有理可循的科学体系。

2017年，世界技能大赛组委会来豫园考察，我们用这套科学方法，让中式面点得到了外宾的赞叹。考察团主席当场表示：“中国完全有能力举办世界一流大赛”。九年后的今天，48届世界技能大赛，即将在上海举行！

谢谢大家。我的眉毛酥就在门口，一会儿大家可以尝尝。

什么是真正的好问题，

好问题的价值是什么？

对话嘉宾

卿凤翎

中国科学院院士

中国科学院上海有机化学研究所研究员

您今年担任了上海市“天问杯”好问题征集活动的评审，看到了几千条来自社会各界的好问题，其中有什么让您印象深刻的好问题吗？

改革开放以来， 我国经济、教育和科学取得了巨大的进步，特别是上海非常重视科普工作，市民科学素养很高。我很惊讶在这次上海市“天问杯”好问题征集活动中，社会各界提出了一系列深刻和有影响的好问题。我印象最为深刻的是一位小学生提出的问题，如果未来宠物能和人类无障碍对话，我们的宠物关系甚至城市规划会发生哪些颠覆性的变化？会不会和我们一起上班，学习？这个问题让我印象深刻。这个孩子的问题不是从网上查来的，他一定认真地看过宠物的眼神、动作，想过“它到底在想什么”，这种从真实体验出发、再展开合理想象的能力，是任何人工智能都无法替代的。所以我觉得，这是一个真正的好问题。

上海一直在举办好问题大赛，您觉得对于整个社会来说，好问题的价值到底是什么？

培养创新思维，要鼓励每个人提出好问题。学校、家庭、社会，都要给年轻人提问的空间。要让年轻人相信：你的好奇心，有可能创造奇迹。科学教育的目标，不是把每一个孩子都培养成科学家，而是让整个社会形成一种“敢问、愿问、会问”的文化。当人们习惯用好奇心驱动行动而不是用标准答案框住思维，这个社会就有了动力。

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编辑：张悦

上观号作者：上海科技