中时通：2026年第21周小麦周度提示！

【市场价格走势】

截止到5月22日，全国面粉加工企业小麦收购价格均值为1.2716元，相比5月16日的1.2694元，上涨0.22分；22日小麦价格高点1.3元，较16日下跌0.5分，价格低点1.25元，较16日下跌0.1分；山东面粉加工企业小麦收购价格均值为1.2742元，较16日上涨0.03分；22日小麦价格高点1.3元，较16日下跌0.5分，价格低点1.25元，较16日下跌0.1分。

本周小麦价格在区间内窄幅震荡，整体呈现先偏弱再偏强的运行态势。临近新麦大范围收割上市，小麦市场持续磨底震荡，本周在持续性降雨天气扰动下，新麦产情增加变数，市场观望情绪加重，局部企业小幅提价收购优质陈麦。

分产区来看，山东主流粉企挂牌价区间维持在1.25-1.3元/斤；河北主流粉企挂牌价区间维持在1.26-1.285元/斤；河南主流粉企挂牌价区间维持在1.253-1.298元/斤；苏皖主流粉企挂牌价区间维持在1.252-1.295元/斤；陕西主流粉企挂牌价区间维持在1.262-1.271元/斤。

【市场分析及预期展望】

麦收时节，天公不作美。本周主产区遭遇大范围持续性降雨，给原本明朗的丰产预期增添了巨大变数。这场“不速之雨”不仅打乱了南方小麦的收割节奏，更让市场对新麦产量和品质的担忧持续升温。

在天气扰动下，市场心态悄然生变。陈麦价格逐步止跌企稳，局部地区制粉企业小幅上调收购价格，市场观望情绪明显加重。

新麦动态：芽麦浮现，品质成疑

截至5月14日，湖北新麦收割进度不足一成，局部地区还有很多小麦发青，受降雨天气影响，农户被迫提前抢收，部分地块出现倒伏。由于本轮连阴雨天气持续时间较长，当前芽麦已在湖北全省范围内广泛出现，包括襄阳、钟祥、宜城、荆门、荆州、宜昌、武汉、鄂州、黔江、随州、黄冈等地；而且河南南阳的唐河、信阳等地也出现了萌动麦，若阴雨天气持续，很可能进一步发展为芽麦；像山东、河北地区小麦经历有效降雨后，增加了墒情，天晴后可能会加速小麦成熟，后续还需持续关注天气情况，加强田间管理，预防小麦赤霉病白粉病等，根据天气情况适时收获小麦。

整体来看，湖北受灾区域相对集中，但是湖北小麦每年产量约400万吨，占全国总量比重有限，其品质和价格波动对全局的实质性影响相对可控，更多是情绪方面的影响。近日，湖北地区芽麦陆续流入市场，多是大水分潮粮，根据水分不同价格在0.4-0.6元/斤左右；由于水分过大，烘干困难，个别贸易商报价水分13.5容重760-770价格0.95元/斤。

湖北芽麦问题只是前奏，河南小麦接棒登场！5月21日正值小满节气，“中原粮仓”河南8500万亩小麦陆续进入成熟期，自此由南向北进入麦收季。

奈何天气再次发难。根据河南省气象台的最新预报，从5月22日夜间开始一直到25日，一场持续性的降水天气过程将自西向东再次覆盖全省。其间雨势会逐渐加强，集中降水预计将出现在23日夜间至24日，届时河南省中东部、南部将有大到暴雨，局部地区甚至可能出现大暴雨，并伴有雷暴大风等强对流天气。强降雨天气不仅会影响小麦收割进度，还可能造成已成熟或即将成熟的小麦出现倒伏、萌动、发芽甚至霉变，导致产量、品质双双下降。如今相似的时间窗口、相似的天气剧本，2026年小麦是否会复刻23年“烂场雨”行情？成为市场关注的焦点。

根据国家发展改革委新闻发言人介绍，目前，我国夏粮丰产丰收基础较为稳固，预计异常气候不会对夏粮产量产生较大影响。

陈麦市场：跌势放缓，局部反弹

在经历了前期持续探底之后，陈麦跌势逐步放缓，局部迎来小幅反弹。一方面，受持续性降雨影响，企业门前到货量减少；另一方面，市场对新麦品质的担忧，促使部分企业将目光重新转向陈麦；库存量偏低的企业小幅提价吸引优质货源。目前，头部企业多在20天左右，中小企业多在10天左右。

此外，市场情绪的升温，也带动储备小麦销售成交活跃度明显提升，局部甚至出现溢价成交。

5月19日，中储粮北京分公司竞价销售2021、2022年小麦5384吨，成交3000吨，成交率56%，邢台库底价2500元/吨，成交价2515—2530元/吨，溢价15-30元/吨。

5月20日河北柏粮粮食储备集团有限公司销售2021年产一等小麦6828.88吨，底价2500元/吨，成交价2505/2510元/吨。溢价5-10元/吨。

5月20日安徽宿州市灵投粮食集团有限公司销售2024年产小麦3741.963吨，底价2480元/吨，成交价2500/2502元/吨。（按2024新标准，有1个单位的贴水、0.6%的贴杂）。溢价20-22元/吨。

5月20日山东临邑县地方储备（小麦）专场竞价销售2022、2023年产白小麦7907.149吨，底价2400元/吨，成交价2400/2420元/吨。（有4个单位的贴水杂）。最高溢价20元/吨。

面粉市场：淡季深入，需求乏力

本周制粉企业开机率较上周出现小幅回升，但整体仍处于年内低位水平。截至5月21日当周，样本中小企业平均开机率32.91%，环比上周提升1.03%。

进入夏季，面粉消费淡季特征进一步凸显，面粉走货滞缓，行业整体开工意愿低迷。零星企业面粉订单稍有增量，开机率小幅提升；多数企业维持老客户生产，且原粮库存偏低抑制开工水平；少数企业存在阶段性开停机现象。随着气温的持续升高，预计后续面粉消费将进一步转淡，终端消费缺乏明显增量支撑，企业开机率维持低位水平短期恐难彻底扭转。

政策采购：新麦品质存忧，采购底价悄然上调

中央气象台预计，5月下旬夏粮产区降雨偏多，小麦出现倒伏、发霉的风险加大。市场对于新麦品质与产量的担忧持续发酵，在一定程度上改变了不少市场主体的心态，部分储备企业也提高了采购底价。

5月22日衡水和平国储粮库有限责任公司采购2026年产一等硬质白小麦16200吨，底价2480元/吨，提高20元/吨，全部流拍。

5月22日豫粮集团延津小麦产业有限公司采购 2026年产混合麦 8750吨，底价2495元/吨，提高15元/吨，全部流拍， 国标二等及以上（含二等）。

5月22日河南省粮油对外贸易有限公司采购2026年产混合麦 12867.4吨，底价2470元/吨，提高10元/吨，全部流拍，国标二等及以上（含二等），郾城库点。

下周预期展望

天有不测风云，持续性降雨天气给市场增添了巨大变数。芽麦的出现提振了市场情绪，部分制粉企业开始补充优质陈麦库存，支撑陈麦价格小幅反弹；但小麦市场仍面临多重制约：首先，面粉消费仍处淡季，终端需求短期难有明显回暖，企业亏损压力不减；其次，天气扰动加剧新麦产情不确定性，若新麦受灾情况不及预期，随着新麦收割自南向北推进，上市量逐步加大，小麦价格仍有回落风险。多重因素交织下，企业采购心态仍较谨慎，或抑制提涨幅度。接下来需要持续关注新季小麦产情及上市进度、市场情绪转变以及政策端动向。