上海
随着气温稳步攀升，上海地产西瓜进入“黄金赏味期”。浦东南汇、金山、崇明、松江、嘉定等郊区产出的头茬西瓜陆续大批量入市，业内表示，5月中旬至6月上旬是本地西瓜口感巅峰期，瓜体皮薄多汁、果肉脆甜，风味达到年度峰值。
这两天，新民晚报记者走访本市多家农贸市场、生鲜门店，一堆堆西瓜已占据显眼位置。往来市民驻足挑选，经营户忙着分拣货品、称重结算，夏日吃瓜消费氛围日渐浓厚。不少摊主介绍，近期本地瓜到货量稳步增加，每天都有新鲜货源补齐货架，选购的市民络绎不绝。
“今年本地瓜口感整体不错，甜度和脆度都很稳定。”在杨浦区控江路上的一家水果店里，经营户一边整理刚到货的西瓜，一边向顾客介绍。前来选购的市民仔细查看瓜身纹路，轻拍瓜体判断成熟度，不少市民一次挑选一到两只，带回家日常食用、消暑解馋。
上海市果品行业协会介绍，今年上海郊区西瓜品种丰富多样，各有风味。其中，南汇8424作为本地经典品种，市场占有率最高，5月中旬已批量上市。8424瓜皮纹路清晰，果肉色泽粉嫩，中心糖度维持在12至14度，肉质紧实脆爽，是市民选购的主流选择。
金山小皇冠体型小巧，单果重量适中，果肉细嫩鲜甜，香气醇厚；嘉定红小鲜、黄小鲜个头偏小，适配小家庭食用，红瓤口感松脆，黄瓤果香馥郁。松江黑津、金元宝外观特色鲜明，口感风格各异；崇明牛奶西瓜依托有机种植方式，入口清甜柔和，回味自然甘甜。
优异口感得益于自然条件与规范种植双重加持。今年春季本市光照条件良好，昼夜温差利于瓜果积攒糖分。本地产区普遍采用稻瓜轮作模式，养护土质减少病虫害。种植过程遵循一瓜一藤原则，保障养分充分供给，搭配蜜蜂自然授粉与有机肥培育，瓜果原生风味纯正。此外，本地西瓜纳入区块链溯源体系，消费者扫码即可查询种植、采收全程信息，食用更安心。
随着西瓜上市量增加，市场售价趋于平稳，大众接受度较高。南汇8424零售价格每公斤8元至12元，价格后续还有回落空间。金山小皇冠、松江特色西瓜等精品瓜果以单只售卖，单价大致在50元左右。上海市果品行业协会 相关负责人表示，5月下旬，二茬西瓜将接续上市，本地西瓜供应周期可延续至7月，后续性价比更为可观。
业内也给出实用选购与储存建议。挑选时优先选择外形规整、纹路清楚、瓜蒂状态新鲜的西瓜；轻拍瓜身发出沉稳声响，触感富有弹性成熟度更佳；同等体型下分量偏重的瓜果，水分更为充足。完整西瓜放置阴凉通风处，可存放三至五天；切开后的西瓜密封冷藏，尽量二十四小时内食用完毕。
原标题：《皮薄汁多脆甜！沪郊头茬西瓜集中上市》
栏目编辑：罗水元
本文作者：新民晚报 张钰芸 特约通讯员 袁亚祥
题图来源：张钰芸
图片来源：张钰芸
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