湖南
5月22日，深圳文博会湖南馆内掌声阵阵，“大师匠心・经典传承——湘菜泰斗石荫祥《湘菜集锦》再版深圳巡展分享会”在此隆重举行。这场文化与美食交融的盛会，不仅见证了湘菜经典典籍的薪火相传，更迎来了一位特殊的“数字传承代表”——芯厨师AI炒菜机器人。
经典再版，匠心永续
活动伊始，湘菜泰斗石荫祥大师之子、湖南宏达职业学校校长石柏林先生深情解读了《湘菜集锦》再版的重要意义。他回顾了父亲毕生钻研湘菜、整理经典技艺的峥嵘岁月，从“看火听油”的独门心法，到一道道经典湘菜背后的故事，石荫祥大师用一本《湘菜集锦》，为后世留下了宝贵的湘菜技艺“基因库”。
然而，石柏林校长也坦言，传统口传心授的传承方式，正面临着时代挑战——大师心法易失传、烹饪技艺难标准化、湘菜人才出现断层。如何让父亲的毕生心血在新时代延续生命力？答案，在这场活动中渐渐清晰。
AI赋能，数字传承
作为本次活动的一大亮点，芯厨师品牌总监杜辉登台，发表了题为《数字匠心传承湘菜文脉——芯厨师AI赋能湘菜传承与创新》的精彩演讲。
“湘菜，是中华八大菜系的璀璨瑰宝，是刻在湖湘儿女骨子里的烟火情怀。”杜辉开篇便道出了湘菜的文化分量。他直面现实困境：石老“看火听油”的心法依赖口传心授，极易失传；传统烹饪依赖经验，出品缺乏标准化；湘菜人才断层危机日益凸显。而芯厨师的初心，正是以科技为桥，破解这些传承难题。
杜辉分享了去年《大湘菜报》年度盛典上的一次成功实践——与石柏林校长携手，成功复刻了石荫祥大师生前为毛主席烹制的经典名菜“九味贵妃鸡”。从火候曲线到调味配比，从翻炒节奏到出锅时机，AI完美还原了这道名菜“色泽红亮、麻辣香鲜、锅气十足”的独特风味。
“这是对石荫祥大师的深情致敬，更是《湘菜集锦》数字化落地的重要实践。”
现场大屏随即播放了芯厨师数字传承视频，一幕幕AI算法模拟大师技艺的画面，让在场嘉宾直观感受到了科技与美食的深度融合。
签约铸魂，共育新人
活动的高潮，当属芯厨师与宏达职校的AI数字化教学签约仪式。石柏林校长与芯厨师共同登台，在各界嘉宾的见证下，郑重签署合作协议。
这标志着“大师典籍+AI技术+职业教育”的融合新模式正式启航。未来，芯厨师将把石荫祥大师的经典技艺转化为数字化教学资源，赋能宏达职校的烹饪人才培养，让学员在AI辅助下更快掌握湘菜精髓，让经典技艺不再“口传心授”而失传，而是“数字永存”而光大。
科技传匠心，创新续文脉
从《湘菜集锦》的再版问世，到“九味贵妃鸡”的AI复刻，再到数字化教学的签约落地，这场深圳文博会湖南馆的活动，清晰勾勒出一条湘菜传承与创新的时代路径——守正不守旧，创新不忘本。
芯厨师作为数字传承代表，以实际行动诠释了“文化与科技融合”的深刻内涵。正如杜辉所言：“湘菜的生命力，在于传承中创新、创新中坚守。”
当石荫祥大师的匠心精神遇见AI数字技术，当经典《湘菜集锦》走进智能厨房，我们有理由相信：湖湘味道，将在数字时代烟火绵长、代代相传。
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