江西
5月17日，一个视频冲上热搜。视频里，一个小孩买的零食肉干掉了些渣渣在地上，成百上千只蚂蚁集中过来啃食。可没过几分钟，大量蚂蚁集体死亡。这一现象令人目瞪口呆，很多人不禁发问：这肉干真能吃吗？这引起了大量网友，尤其是有小孩的家长的焦虑，大家怀疑这肉干是不是添加了非法添加剂，不然怎么能毒死这么多蚂蚁。
一时间，这款肉干的供应商被推到了风口浪尖。这个诡异的画面颠覆了大众对零食的认知，大家纷纷质疑品牌方在食品安全方面是否存在问题。随后，很多网友扒出涉事零食的配料表，发现其中含有乙基麦芽酚（增香剂）和亚硝酸钠（防腐剂）。导致蚂蚁死亡的原因是，乙基麦芽酚散发的甜香吸引蚂蚁聚集，接着亚硝酸钠抑制细胞携氧能力，使蚂蚁窒息死亡，这跟商业杀虫饵剂的原理一样
蚂蚁体积小，吃了后很快就会有反应。但人体有成熟的排毒系统，所以不会有太大影响。在食品行业标准中，这类食物对亚硝酸盐残留量有上限规定。大品牌的食品安全有保障，但也不排除有些小作坊会超标添加。
相关行业专家进行了科普和解释，人体摄入规定范围内的添加剂没什么大问题。大家要区分“合规添加”和“违规超标”，不能把所有含这两类物质的食品都一棍子打死。真正该做的是严格控制，而不是一刀切。如果要购买零食，可以自行查看配料表中的添加剂和含量。
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