河南
最近，爱上了无油烙菜盒子，比油烙香。不仅香，还柔软，除了边边有点硬，剩下都软和，一点不费牙。少油清爽，吃了健康。
同时，菜盒子的饼皮，我升级了做法。加入燕麦，粗粮细作，营养满格，口感温润，无油烟无负担。
搭配夏季时令蔬菜，配以生鸡蛋，这样调馅赛过韭菜盒子，咬一口，鲜美的很！
☘️无油烙菜盒子☘️
食材清单：面粉、燕麦面粉、苋菜、小茴香、粉条、鸡蛋。
具体步骤如下：
1、夏季补钙冠军蔬菜苋菜，来一把。
2、苋菜焯水，过下凉水，挤干水分后，切碎末。再加入切碎的小茴香。
3、加入食用油，小茴香具有独特气味，要加无味道的油，比如茶油、葵花籽油，然后搅拌均匀，让蔬菜表面形成油膜，锁住水分。
4、再准备一把粉条，开水泡发，之后切碎加进来。
5、220克小麦面粉，80克燕麦面粉，加入一小勺食用盐，再加入160毫升热水，水温摸起来明显烫手就行。别用开水，开水烫面口感发粘不好吃。
6、搅成面絮状，加入一勺食用油，揉成面团，醒面10分钟。
7、分成小面剂子。
8、擀皮。
9、今天用生鸡蛋！生鸡蛋！生鸡蛋！生鸡蛋更鲜，鸡蛋一熟，就能锁住蔬菜的水，不会汁水外流。调味加盐、鸡汁。
一开始放4个生鸡蛋，我觉得馅料有点干，就又加了一个大鸭蛋。鸡蛋的量，使馅料粘糊，不太稀就行。
10、包好，开烙。馅料别放得太撑，都撑破了，谁烙都得破。馅料适中，烙的菜盒子，就不会开边。
烙到变鼓，底部金黄，翻面，再烙金黄。
烙好了，趁热用布包起来，这样就会变软不干，包个四五分钟。
无油烙的，就是比油烙的香，你可以怀疑这个做法，但是，真心建议试一次，试过就知道，油烙，无油烙，哪个更好吃。
我是麦苗，感谢您的阅读！无油烙，不是我抠想省油，而是真好吃！！！
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