上海
榴莲的消费，开始进入旺季。
“我们的标准很简单：树龄不够不采，成熟度不对不采，果型不达标也不采。”永辉超市水果采购负责人谢明燕表示，“每一颗榴莲从挂果那刻起就有了自己的‘身份履历’，我们要确保它到了消费者手里，就是一只‘报恩榴莲’。”
近日上市的永辉定制佳沃金枕榴莲，可谓“顶榴”中的标杆，产自泰国东部黄金产区——尖竹汶、罗勇、春武里。这里遍布火山红壤，日照长、温差大，是榴莲生长的天堂。永辉优选10至20年树龄的老树，这样的果树结出的果实，果肉绵密、核小肉厚，天生高糖高香。
为了把这颗“顶榴”原汁原味地带回国内，永辉驻泰采购团队深入产区，与优质果园建立合作，实现果园直签、整园优选。没有多层中间商加价，一手鲜果从产地直达门店，价格更实在，品质也更稳定。
全链路品控溯源是这颗“顶榴”的底气：产地初筛后，榴莲进入泰国工厂静置糖化，经官方检疫；通过5-8℃恒温冷链全程锁鲜，依托铁路冷链专线实现口岸极速清关；国内仓二次分拣定级，最终配送到店。每一步都严把农残与安全检测，符合中泰进出口双重标准。
弗若斯特沙利文权威认证显示，2023年其高端榴莲整颗A级果销量第一，市场认可度极高。产品通过良好农业规范（GAP）认证，从种植到餐桌全程可控，吃着更放心。种植端，永辉坚持科学控产：每2.4亩仅种约15棵榴莲树，单树挂果80至100颗，确保养分充足；全程无有害生长剂和催熟剂，自然生长风味更足。运输端依托全国25个冷链中心，全程温控，锁住新鲜。
把熟度变成一道可量化、可执行的标准
榴莲，不熟的生包咬不动，过熟的酒精味上头，这才是消费者真正的“开盲盒”焦虑。
永辉的解法，是把熟度变成一道可量化、可执行的标准。在选果环节，永辉请来资深鉴果师坐镇，每颗榴莲都要经过他们亲手甄选，承诺每一颗都至少有4房饱满果肉，彻底告别“缺房”尴尬。从产地到工厂再到国内仓，专业团队分三次精选装箱，严控甜度、干物质含量和出肉率——糖度不低于26°Brix，果肉必须金黄饱满、奶香浓郁、软糯丝滑。只有层层过关，才能贴上永辉的“熟度合格证”。
万一还是挑到不理想的怎么办？永辉超市的售后保障给了消费者一颗定心丸：生包、死包、坏果、缺房，一律按规赔付，不让顾客吃亏。
当然，永辉也希望每位顾客都能成为“鉴果小能手”。三步轻松辨别熟度：一按，两根果刺之间能轻松按下，说明成熟度正好；二摇，轻轻晃动榴莲，能感受到果肉轻微晃动，就是熟度刚好的信号；三闻，香味浓郁但没有任何酒精味——一旦有酒精味，说明已经过熟。记住这三步，买榴莲再也不用靠运气。
从鉴果师的精挑细选，到售后兜底，再到教顾客自己辨别，永辉把“熟度”从玄学变成了可量化的标准。比甜更重要的，永远是“熟得刚刚好”。
好商品，就是最好的流量
中国是全球最大的榴莲消费市场，截至2025年占全球份额超90%，广州南沙作为国内最大榴莲进口海港，正迎来东南亚主产区的盛果期。
从泰国果园采摘到广州南沙门店货架，全程不超过72小时。依托南沙作为国内最大榴莲进口海港的区位优势，加上跨境恒温冷链与极速清关，榴莲在最佳熟度窗口内抵达消费者手中。
刚刚过去的五一假期，榴莲销售交出了一份亮眼成绩单：泰国金枕榴莲销售额同比增长近380%，其中广州南沙万达店单店销售同比增长40%。这组数据印证了榴莲作为永辉重点爆品的强大号召力。
在永辉的品类规划中，榴莲不仅仅是一颗水果。谢明燕表示：“未来我们将以泰国金枕榴莲为基础盘，拓展高端、深加工及多季节多产区产品，从单果售卖升级为榴莲全品类矩阵。”同时，永辉超市正结合品种差异引入更多定制单品，让榴莲品类更丰富、更有层次。
不止榴莲，实际上，从已经上市的妃子笑荔枝、云南杨梅，到即将登场的泰国山竹、龙泉驿水蜜桃——永辉正在用源头直采的方式，把更多时令好果搬上货架，重塑中国家庭餐桌的信任感。
这背后，是永辉第二阶段调改的深层逻辑：从“渠道为王”转向“商品力为王”。好商品，就是最好的流量。
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