吉林
在祖国东北的林海雪原间，长白山横亘千里，黑土地沃野千里，造就了吉林“立体资源宝库”的独特禀赋。这里作为中国三大中药材基因库之一，900余种药用植物在此繁衍生息，承载着1700余年的药材采挖与栽培史，孕育出独树一帜的“关药”体系。从“百草之王”人参到“定风仙草”天麻，从散寒通窍的细辛到养阴润肺的哈蟆油，每一味吉药都浸润着白山松水的灵气与黑土地的养分。这些药材既是历代医家推崇的治病良方，也是寻常百姓餐桌上的养生食材，藏着人与自然和谐共生的密码。
本专栏将带您走进长白山的药材世界，解锁“吉字号”道地药材的辨识技巧、药用功效与家常用法。从田间地头到厨房药箱，从历史传说到现代科技，让每一味吉林本草的故事与价值，都能成为您健康生活的实用指南。
吉林省道地药材 刺五加
本品为五加科植物刺五加Acanthopanax senticosus（Rupr. et Maxim.）Harms的干燥根和根茎或茎。春、秋二季采收，洗净，干燥。
【性状】
本品根茎呈结节状不规则圆柱形，直径1.4～4.2cm。根呈圆柱形，多扭曲，长3.5～12cm，直径0.3～1.5cm；表面灰褐色或黑褐色，粗糙，有细纵沟和皱纹，皮较薄，有的剥落，剥落处呈灰黄色。质硬，断面黄白色，纤维性。有特异香气，味微辛、稍苦、涩。
本品茎呈长圆柱形，多分枝，长短不一，直径0.5～2cm。表面浅灰色，老枝灰褐色，具纵裂沟，无刺；幼枝黄褐色，密生细刺。质坚硬，不易折断，断面皮部薄，黄白色，木部宽广，淡黄色，中心有髓。气微，味微辛。
【性味与归经】
辛、微苦，温。归脾、肾、心经。
【功能与主治】
益气健脾，补肾安神。用于脾肺气虚，体虚乏力，食欲不振，肺肾两虚，久咳虚喘，肾虚腰膝酸痛，心脾不足，失眠多梦。
【用法与用量】
9～27g。
【贮藏】
置通风干燥处，防潮。
四类人群适合服刺五加
吉林省道地药材
气虚体质者
常见神疲乏力、少气懒言、易感冒、面色苍白等，刺五加可益气健脾、扶正固本。可取刺五加 1-2 克搭配蜂蜜泡水饮用，反复冲泡至味淡，温和补足正气。若搭配党参、生姜同饮，补气固表效果更佳。
劳倦体虚者
如加班族、体力劳动者，常见腰膝酸软、头晕眼花、体力透支、精神萎靡等。刺五加能益气安神、强健体魄，建议用刺五加 1-3 克加入汤品中同煮，舒缓身体疲惫，恢复身心元气。
心脾两虚者
常见心悸失眠、多梦健忘、食欲不振、精神萎靡等，刺五加能补益心脾、宁心安神。可取刺五加研磨为粉 0.5-1 克，温水冲服，每日 1 次；或用刺五加搭配茯苓、红枣煮粥，健脾养胃、安神助眠。
产后 / 术后恢复者
产后气血亏虚、术后体质虚弱，常见乏力盗汗、体虚气短、精神不济等。刺五加能补气养血、扶正固本，适合用刺五加搭配羊肉、当归煲汤，温润滋补，助力身体快速调养恢复。
刺五加要怎么吃?
吉林省道地药材
刺五加可煎汤内服，配伍各类食材药材同煮，放大调养作用；也可研末温水冲服，简单便捷易吸收。
注意事项：刺五加性质平和，日常养生用量适中即可，日常养生单次用量不超 5 克。阴虚火旺、上火燥热人群不宜过量食用，依据自身体质合理食补，搭配红枣、甘草同食，调和性味，滋补效果更佳。
刺五加生姜粥（益气健脾）
用料：刺五加 1 克、生姜 3 片、大米 50 克、红糖适量
做法：刺五加用纱布包裹，与生姜、大米一同熬煮成粥，煮好后取出药包，加入红糖调味即可。
功效：适合体虚畏寒、脾胃虚寒、体虚乏力、食欲不振人群食用。
刺五加炖鸡汤（益气强体）
用料：刺五加 2 克、老母鸡半只、红枣 5 颗、生姜 3 片、食盐适量
做法：老母鸡焯水去除血沫，放入砂锅，加入刺五加、红枣、生姜，添足量清水慢炖 1.5 小时，出锅前加盐调味。
功效：适合体虚体弱、气血不足、四肢无力、免疫力偏弱人群滋补。
刺五加紫苏茶（理气安神）
用料：刺五加 1 克、紫苏叶 3 克、生姜 2 片、冰糖适量
做法：所有食材一同放入保温杯，冲入沸水，焖泡 10 分钟即可代茶饮用。
功效：适合精神疲惫、心绪不宁、体虚胸闷、气虚困倦人群日常饮用。
刺五加炒羊肉（补气暖身）
用料：刺五加 1 克（研末）、羊肉 200 克、大葱 1 段、生姜 2 片、食盐、生抽适量
做法：羊肉切片，加生抽腌制 10 分钟；锅中热油爆香葱姜，下入羊肉翻炒至熟透，撒入刺五加细末，加盐翻炒入味即可。
功效：适合气血亏虚、手脚冰凉、体虚畏寒、腰膝酸软人群食用。
本文为医学科普知识，如有需要请结合自身健康状况，咨询专业医师或药师获取个性化医疗建议。
内容来源/党委宣传科
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复 审/王 爽
终 审/崔俊峰
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