餐饮数据 | 1—4月餐饮收入增长3.8%，行业“高品质+特色化”向新向优发展

核心提示：国家统计局5月18日发布数据显示，2026年1—4月，全国餐饮收入18883亿元，同比增长3.8%，高于社会消费品零售总额1.9%的增速。4月单月餐饮收入4260亿元，同比增长2.2%，连续实现正增长。在商品零售增速略有回落（-0.1%）的背景下，餐饮消费成为拉动服务消费的重要力量。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

国家统计局5月18日发布数据显示，2026年1—4月，全国餐饮收入18883亿元，同比增长3.8%，高于社会消费品零售总额1.9%的增速。4月单月餐饮收入4260亿元，同比增长2.2%，连续实现正增长。在商品零售增速略有回落（-0.1%）的背景下，餐饮消费成为拉动服务消费的重要力量。

　　一、数据总体情况：餐饮拉动消费大盘

　　根据国家统计局公布的最新数据，2026年1—4月份，社会消费品零售总额164941亿元，同比增长1.9%。其中，餐饮收入18883亿元，同比增长3.8%，增速比商品零售（1.7%）高出2.1个百分点，比社零总额整体增速高出1.9个百分点。

　　从单月数据看，4月份社会消费品零售总额37247亿元，同比增长0.2%；其中餐饮收入4260亿元，同比增长2.2%，同期商品零售额32987亿元，同比下降0.1%。餐饮消费增速优于商品消费。

　　从限额以上单位看，1—4月限额以上餐饮收入5506亿元，同比增长3.1%；4月单月限额以上餐饮收入1287亿元，同比增长0.9%。限额以上企业增速略低于行业整体水平，中小餐饮企业表现出更强的势头。

　　服务业方面，1—4月份全国服务业生产指数同比增长4.9%，4月单月同比增长4.3%。住宿餐饮业作为生活性服务业的重要组成部分，其平稳增长为服务业整体向好提供了支撑。

　　二、 价格空间有限，行业竞争与承压

　　1—4月份，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨0.9%，其中食品烟酒及在外餐饮价格同比上涨0.2%，低于整体CPI涨幅。这表明餐饮消费的增长主要来自消费量的提升和频次的增加，反映出消费者对价格敏感度较高、行业竞争依然激烈的情况，一定程度上表明餐饮企业提价空间有限，多依靠产品创新、服务优化和效率提升来获取增长。

　　三、政策引导下，从“吃饱”到“吃好”，从“有地方住”到“住得好、住得值”，行业品质化、特色化加速

　　顶层设计明确方向：4月，习近平总书记就服务业发展作出重要指示，强调要深入实施服务业扩能提质行动，促进生活性服务业高品质、多样化、便利化发展；国务院《关于推进服务业扩能提质的意见》专门针对住宿餐饮业提出，要适应人民群众从“有地方住”到“住得好、住得值”的需求升级，培育健康安全、营养均衡、体现地方特色的餐饮服务，发布一批精品美食旅游线路。政策信号为行业企业转型升级提供了清晰的路线。

　　协会积极推动行业发展向新向优：4月份，协会多项行业重要活动密集开展：4月28日，由商务部等七部门联合主办的2026年“中华美食荟”在宁夏银川启动，中国饭店协会将牵头开展9项系列促消费活动（协会动态 | 2026年“中华美食荟”活动在银川启动，中国饭店协会多措并举促服务业扩能提质）；中国饭店协会品质餐饮专业委员会在京成立，旨在培育品质餐饮，破解行业内卷竞争（协会动态 | 培育品质餐饮 破局内卷竞争：中国饭店协会品质餐饮专业委员会在京成立）；第十五届中国饭店文化节在横琴举办，会上，《2026年中国酒店业发展报告》等权威成果发布，女企业家工作委员会、休闲度假专业委员会等多个专业机构成立。活动的密集举办，旨在推动行业向品质化、智慧化、融合化、绿色化、国际化发展，为提振消费、扩大内需作出积极贡献。

　　会员企业创新供给激活新增量：岭南集团聚焦跨界融合消费新场景，多措并举促消费，一季度实现营业收入同比增长10.75%，利润总额同比增长12.68%；冶春食品与小象超市深化合作探索供应链新路径，印证传统食品企业与即时零售平台深度融合，激活消费新动能；京东举办首场餐饮大会，明确走向“外卖+自提+团购”品质餐饮全场景……线上线下融合、供应链优化、全场景覆盖正在成为头部企业的共同选择。

　　总结

　　2026年4月餐饮行业延续了平稳复苏态势，也面临价格空间有限、竞争加剧等挑战。当前，在政策引导、协会推动和企业创新的共同作用下，建议行业企业在坚持品质优先、拥抱全渠道场景、挖掘差异化特色中，以食品安全、服务体验、产品特色为核心竞争力，结合地方文化、历史元素、科技体验等元素，开发差异化产品，转向品质化、智慧化、融合化、特色化发展新阶段。

日期：2026-05-19