上海
夏天结束，秋天开始的时候，黄海近岸滩涂上，退潮之后露出很多潮湿的礁石、软沙和浅洼，这是很多游客度假时最向往的地方。人们兴高采烈地拎着半人高的小桶，拿着小铲子奔向滩涂，忙活上几个小时之后，有的只捡到半桶碎螺壳，有的被小螃蟹夹得手指发红，还有人挖了好久都没有收获。其实赶海找新鲜的方法，都是滩涂上讨生活的人积累下来的实用经验，摸清了各种小海鲜的藏身之地，不跟着海浪跑也能收获满满。
找螺的第一步就是把壳里面的活螺和寄居蟹区分开来。很多新手看到沙面上露出的螺壳就往桶里捡，回去倒出来的大部分都是空壳或者寄居蟹，根本不能吃。活海螺的腹足会紧紧地附着在礁石、沙面上甚至水洼的底部，用手指轻轻触碰一下螺壳，可以感觉到轻微的向下拉扯的力量，如果把海螺拿起来的话，会感觉很轻飘，晃一晃壳子里还会发出细微的哗啦声，基本上就是空壳了。另外还要注意区分不同种类的螺是否可以食用，指甲盖大小、壳面布满尖锐凸起细刺的螺类不要捡，壳口很小、螺身整体为细长锥形的螺类也不宜带回家食用。真正的肥美可食的螺大多藏于礁石的背阴处，特别是两块礁石夹缝中的积水洼边，把半浸在水中的礁石轻轻翻开，下面附着的螺一般个头最大，碰一下螺的触角，它就会迅速缩进壳里去，反应灵敏的就是鲜活的好螺。
找小螃蟹的方法主要是先辨别洞口是否真实存在，不能看到滩涂上的一些小洞就去掏。藏有肥美的小螃蟹的洞穴，一般为硬币大小的圆形洞口，洞口周围堆积着螃蟹挖洞时推出来的松散沙球，洞道是斜着向下延伸的，顺着洞挖下去二三十厘米就可以摸到蟹壳了。如果遇到细长形的洞口，并且滩涂上还有黏糊糊的浅褐色黏液覆盖的话，那么基本上就是滩涂鱼的洞了，挖下去多半是空的。另外还要分清蟹的种类，壳身整体比较坚硬，表面有灰色或者深棕色不规则花纹的小蟹，大多是花盖蟹或者石蟹，即使个头不大，蒸熟之后也是满满的鲜甜味。壳非常薄，半透明，手指轻轻一捏就会碎的小螃蟹，几乎没有可以吃的肉，没有必要占据桶里那么多的空间。很多人在滩涂上追着跑得很快的小沙蟹跑半天，也抓不到几只肥大的，其实可以掀开被海浪带到岸上的大片海藻堆，下面的小螃蟹反应慢半拍，一捂一个准，抓到之后把它们翻过来放在沙面上，能立刻翻回来的就是活的好蟹。
挖蛏子最容易踩到的坑就是把普通的沙层的透气孔当作蛏子的洞。真正的蛏子洞就是两个直径只有黄豆大小的圆形开口，这两个开口之间的距离不能超过一厘米，洞口周围的沙子表面会比周围高出大约0.5毫米的样子，看上去就像一个小鼓包一样。往洞口撒上一些细盐，蛏子受到盐的刺激之后就会马上从洞里喷出一条细细的水流出来，这时只要用手捏住蛏子的边缘轻轻往上提拉，就可以把整只蛏子完整地提出来了。挖出来之后还要注意鉴别，鲜活的蛏子两片壳紧紧闭合，用手指稍微用力才能掰开，壳表面覆盖着一层滑滑的浅黄色薄膜，如果壳已经自然张开了，碰到露出的软肉也不会有任何收缩的动作的话，就不要把蛏子放进桶里了。
赶海本身的乐趣并不是看能抓到多少海鲜，光着脚走在柔软的滩涂上，随着潮水的节拍去摸清小海产的生活习性，就是人与自然相处的一种特别的感觉。赶海的时候要沿着经常走的路线活动，不要贸然踏入没有被别人踩过的地方，避开礁石上长着尖锐藤壶的地方，穿上防滑的胶鞋，安全永远都是第一位的。即使最后桶里只有一些零散的小海产，坐在岸边吹着海风把收获倒进清水里吐沙，海边独有的放松感也要比大桶小桶满满当当地回家来得更让人舒服。
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