北京
核心提示：为筑牢食品安全全链条防线，补齐液态食品散装运输监管短板，《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》（国家市场监督管理总局令第125号）、《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》、《液态食品散装运输技术规范》（GB 46518-2025）等一系列重磅政策文件已正式落地实施，所有相关从业者务必高度重视，全面掌握政策要求，确保经营活动合规有序。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
液态食品从生产车间到百姓餐桌，运输环节是守护安全的“流动关口”，更是风险防控的“关键里程”。
为筑牢食品安全全链条防线，补齐液态食品散装运输监管短板，《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》（国家市场监督管理总局令第125号）、《实行道路散装运输许可制度的重点液态食品目录》、《液态食品散装运输技术规范》（GB 46518-2025）等一系列重磅政策文件已正式落地实施，所有相关从业者务必高度重视，全面掌握政策要求，确保经营活动合规有序。
一、精准划定红线，监管范围实现“全覆盖”
此次政策明确划定5大类14小类重点液态食品，纳入道路散装运输许可管理范围，具体包括：
1. 植物油类：食用植物油、食用植物调和油、作为食用植物油原料的植物原油；
2. 调味品类：食醋、调味料酒；
3. 酒类：白酒及其原酒、葡萄酒及其原酒、发酵型果酒及其原酒、食用酒精；
4. 食糖类：全蔗糖糖浆、蔗糖转化糖浆；
5. 淀粉糖类：果葡糖浆、葡萄糖浆、麦芽糖浆。
特别说明：食品生产经营者使用自有容器运输自家生产的食品，无需办理准运证，但容器材质、清洁度及运输过程必须符合国家标准，严格接受监管。
二、聚焦“人、车、管”，核心要求构建“全链条”
新规构建了“目录管理—准入严控—过程严管—全程追溯—标准支撑”完整制度体系，明确承运方、发货方、收货方三方责任，缺一不可。
（一）承运方：必须“持证合规”，实现软硬件双达标
1.资质法定化：必须依法取得县级以上市场监管部门核发的《重点液态食品道路散装运输准运证》，有效期5年，需在到期前30个工作日申请延续。
2.车辆专用化：运输容器须为专用罐式容器，材质无毒无害、易清洁，严禁装运食品以外的其他物质。
3.标识规范化：罐体显著位置需喷涂“食品专用”标识，字高不小于200mm，颜色与底色反差明显，确保清晰可见。
4.管理制度化：建立完善运输控制、人员培训考核、容器清洁维护等制度，配备专职或兼职食品安全管理人员。
5.监控实时化：车辆须安装行驶记录仪、卫星定位系统并保持实时在线，全程携带相关随车文件。
（二）收发方：必须“严查严验”，守好出入两道关
1. 发货方：装载前查验承运方准运证，核验运输容器卫生状况，索要并留存前一载货物记录及容器清洁记录；装载后对容器施封（铅封或电子铅封），出具随行文件并留样封存；
2. 收货方：卸载前核验承运方准运证、运输记录，检查容器铅封完整性，核验容器清洁记录及随行文件，确认无误后签字确认，全程做好记录留存。
（三）追溯链：必须“全程留痕”，确保来源可查
实行运输联单管理制度，明确联单填写责任、内容及使用规范，承运方、发货方、收货方需如实填写联单，详细记录运输相关信息。联单及各类记录需保存不少于2年，确保食品运输来源可查、去向可追、责任可究。
三、亮明执法“高压线”，违规代价“零容忍”
此次政策加大处罚力度，明确各类违规行为处罚标准，警示相关从业者坚守合规底线。根据修订后的《中华人民共和国食品安全法》及《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》（国家市场监督管理总局令第125号），具体处罚如下：
1.无证运输：责令停止经营，没收违法所得，并处5万元以上50万元以下罚款；
2.设备不达标/混装：情节严重的，吊销许可证，并处5万元以上50万元以下罚款；
3.伪造记录/单据：责令改正，予以警告；拒不改正的，处1万元以上10万元以下罚款；
4.履行查验义务：责令改正，予以警告；拒不改正的，处1万元以上10万元以下罚款；
5.委托无资质方运输：责令限期改正，处1万元以上3万元以下罚款；逾期不改正或情节严重的，处3万元以上10万元以下罚款。
四、重要时间节点
2026年2月1日：《液态食品散装运输技术规范》强制性国家标准正式施行，明确运输容器、作业规范等技术要求。
2026年2月3日：《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》正式施行，准运许可制度全面启动。
2026年7月1日：最后期限，所有从事重点液态食品道路散装运输的车辆，必须取得《重点液态食品道路散装运输准运证》，否则严禁营运！
请全市相关企业即刻对照新规开展自查自纠，提前准备申请材料，完善内部管理制度。市市场监管局将持续开展“把关+服务”专项指导，以高标准服务护航企业合规经营，共同筑牢扬州液态食品安全防线！
日期：2026-05-18
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