北京
转自：宜宾永乐古窖酒业股份有限公司
2026-05-18
5月13日，由四川省食品生产经营安全协会组织的《四川省白酒生产加工企业食品工作服技术要求和使用指南》团体标准实地调研及专家研讨会在宜宾举行。作为调研的重要一站，永乐古窖红楼梦酒业迎来协会专家组实地到访，并受邀参加当日下午的专家研讨会，为全省白酒行业首部食品工作服团体标准贡献一线实践经验。
当天，协会调研组先后走进永乐古窖红楼梦酒业、叙府酒业、五粮液三家代表性酒企，精准对接对接不同规模、不同工艺酒企的规范化管理需求。在永乐古窖红楼梦酒业传统酿酒车间，专家组重点考察上甑、摊晾等核心工序。企业长期以来坚持精细化生产运营，高度重视生产环节的卫生安全与人员规范管理，此次围绕团体标准制定，积极分享在人员防护与工艺传承方面的成熟经验，为标准的科学性与实用性提供了有力支撑。
当日下午，团体标准专家研讨会在四川舒湛新材料有限公司召开，由协会会长李军主持。协会秘书长吉礼介绍了标准起草背景与行业价值，标准起草组对关键技术条款进行了解读。永乐古窖红楼梦酒业总经理吴嘉壕在发言中表示：“作为川酒文化的传承者，我们有责任以更高标准推动企业规范化运营，让食品安全管理成为品牌复兴的坚实基石。”其务实建议获得与会专家积极回应。
作为拥有深厚历史底蕴的川酒品牌，永乐古窖红楼梦酒业旗下“红楼梦”曾获“中国历史文化名酒”“联合国指定用酒”等荣誉，企业始终坚持以品质为本、以标准为纲。此次深度参与标准制定，是企业在守正创新道路上迈出的又一坚实步伐，未来将继续以标准建设筑牢食品安全防线，助力川酒高质量发展。
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