净利暴跌32%！信任崩塌后，千禾的“零添加”正遭消费者反噬？

作者 | 曾有为

来源 | 品牌观察官（ID：pinpaigcguan）

引言：曾经的它靠着“零添加”从酱油红海中杀出一条血路，如今也因为“零添加”搬起石头砸自己的脚。

走进超市的调味品区，货架上的酱油密密麻麻摆了一排，海天、李锦记、厨邦……这些老牌子随处可见。

不少人站在货架前犯难，拿起这款看一眼，又拿起那款比对半天，就在犹豫不决的时候，“0添加”三个字，总能先一步抓住人的目光。

几乎不用过多思考，千禾0添加就这么从一众酱油品牌中脱颖而出，这也是现在很多消费者的真实选择。

哪怕它的价格比普通酱油贵不少，还是有很多人愿意为这份“干净”买单，大家买的不只是一瓶酱油，更是图个健康、图个放心，是相信它配料表上“0添加”的承诺。

但没人能想到，就是这个曾经让千禾一夜爆红、站稳脚跟的“0添加”标签，如今却翻了车，成了绑住品牌手脚的沉重包袱。

2025刚开年，一场关于“千禾0”究竟是品质承诺还是注册商标的争议，直接将这个网红品牌推上了舆论的风口浪尖。

本以为是小打小闹，可当2025年财报出来的时候，营收和利润的双双下降告诉千禾味业，事情好像比想象中的严重，曾经借“0添加”风口强势崛起的黑马，正经历着上市以来最漫长的一次“降温”。

眉山小厂长成了酱油界的黑马

有果必有因，千禾如今的局面，早已埋在它的发展轨迹里。

1996年，在四川眉山，一家名为“四川省恒泰食品添加剂实业有限责任公司”的小厂成立了，单听这个名字，没人会把它和酱油、醋这些调味品联系在一起，现实也的确如此，千禾味业最初做的，就是食品添加剂生意，和现在的主营业务半点不沾边。

千禾味业的创始人伍超群，是个地地道道的川商，对市场变化特别敏感，又敢闯敢拼，2001年，伍超群做了一个大胆的决定，从食品添加剂转型做调味品。

这不是一个容易的选择，当时的调味品市场，海天已经稳坐头把交椅，李锦记也已经在高端市场站稳了脚跟，厨邦、加加同样在各自的细分领域发光发热，一个做添加剂起家的小厂，凭什么在巨头林立的市场里，分一杯羹？

千禾味业给出的答案，很简单，走差异化道路。

在大多数酱油企业还在拼渠道、拼价格的时候，千禾味业把目光投向了“健康”。

2008年，千禾味业正式推出“0添加”酱油系列，主打不添加味精、色素、防腐剂、酵母提取物，这个定位在当时算得上超前了，彼时消费者对添加剂的认知还很模糊，“0添加”对普通消费者来说更是个陌生的概念。

但千禾味业赌对了。

随着国民健康消费意识的觉醒，越来越多消费者开始养成了翻看配料表的习惯，这时千禾味业的瓶子就成了货架上最显眼的存在，配料表干干净净，只有水、大豆、小麦、食用盐，对比竞品那一串长长的化学名词，千禾的酱油干净的甚至有些“过分”。

2016年，千禾味业在上海证券交易所上市，成为“零添加酱油第一股”，上市后，千禾味业便开启了全国化扩张道路，从西南大本营走向华东、华北、华南，凭借着“零添加”的差异化定位，千禾味业在商超渠道势如破竹，就算价格比普通酱油贵，也依然有人抢着购买。

2023 年，千禾味业市值一度突破 200 亿元，被业内称作“调味品界的茅台”，由它带火的“0 添加”概念，更是被视为未来十年酱油行业的主流发展趋势。

但千禾味业不知道的是，靠概念撑起的高楼，最怕的就是地基出问题。

“千禾0”是商标

不是保障？

2025 年初，千禾味业真就应验那句老话——“人在家中坐，锅从天上来”，一场突如其来的负面风波无端找上门来。

有第三方检测机构对市面上多款“零添加”酱油进行抽检，千禾味业旗下一款爆款产品被检出含有微量镉元素。

从数值上来看，检测结果完全符合国家食品安全标准，不存在安全风险，检测出的镉元素也是来自大豆、小麦等天然原料，并非生产环节的违规添加。

但问题并不在于安全，而在信任。

对于主打“0添加”的千禾味业而言，品牌溢价的核心就是干净，消费者相信，千禾味业的产品里除了原料什么都没有。

这种信任带来销量的同时，也意味着更低的容错空间，意味着一旦出现不干净的风声，品牌形象就会瞬间崩塌。

检测结果出来后，舆论开始发酵，消费者们开始对千禾味业进行考古，很快，就有消费者发现了一个更令人难以接受的事实。

千禾产品包装上醒目标注的“千禾0”标识，居然是企业注册的商标，而非“零添加”的品质承诺。

其实在消费品行业，把产品属性当作商标来注册的做法早已屡见不鲜，通过文字游戏来进行营销的企业更是不在少数。

“山里来的土鸡蛋”，任谁看了都会觉得是家养土鸡下的蛋，但事实上，“山里来的土”只是品牌的注册商标，只有鸡蛋才是商品名。

类似的还有今麦郎手打面，消费者看到“手打”二字，很自然的就会以为是手工制作，可入口却发现根本没有手打的口感，而今麦郎对此只表示“手打”只是商标，并不代表面条真的是手打的。

这些商标的妙处在于，法律上并没有违规，但在消费者的认知里，它们却传递了超出产品本身的信息。

对比之下，千禾味业的处境则更为微妙，“千禾0”是商标，“0添加”是千禾产品最大的卖点，即便后续千禾味业发布声明，强调标注“千禾0”的所有产品都符合零添加标准，但在消费者看来，就是受到了欺骗。

这种商标与承诺的错位，让千禾味业的“0添加”故事彻底变了味，曾经“行业一股清流”的形象，一夜之间就变成了玩文字游戏的心机商。

风评坏了

业绩能好到哪去

信任崩塌后，随之而来的是业绩的雪崩。

2026年4月30日，千禾味业交出了一份上市以来最差的成绩单，财报显示，2025年千禾味业营收为25亿元，同比下滑16.32%，净利润更是大幅下降了32.4%，而这已经是千禾味业第二年营收和利润双双下降了，只不过今年受舆论影响，降幅创下历史之最。

营收出现下滑，主要归咎于占千禾味业总营收六成的王牌业务 —— 酱油板块，2025 年酱油业务营收同比下滑 16.02%，与此同时，食醋业务也同比下降19.05%，两项结果叠加下，业绩自然好看不到哪去。

线上渠道更是重灾区，全年暴跌36.45%，线下商超及经销商渠道同样没能稳住，同比下滑11.13%。

更扎心的是，2025年千禾味业甚至还加大了广告投入，销售费用同比增长4.91%，增至 4.44 亿元，结果就是越努力越心酸，营收反而少了5个多亿。

千禾在年报中把业绩下滑归因为“受负面舆情影响”，这个解释，只说对了一半。

消费者放弃千禾，很大程度上并不是因为检测出了镉元素，而是品牌将 “千禾 0” 注册为商标的做法，辜负了消费者一直以来的信赖。

更致命的是，这种信任一旦崩塌，花多少钱也难以挽回，就像有过前科的人，即便重新进入社会，也很难再获得大众的信任。

屋漏偏逢连夜雨，2025 年 9 月，国家知识产权局商标局出手了，宣告市面上1127具有迷惑性的商标无效，其中就包括千禾味业旗下的“千禾 0+”“千禾零加”两个商标。

裁定理由为带有欺骗性，易使公众对商品特性产生误解，这把监管的“锤子”，算是从官方层面认定了千禾的营销标识存在问题。

除了消费者的不信任和官方的整治，千禾味业的业绩表现，还有一个外部因素，那就是“0添加”赛道变拥挤了。

曾经，提起“0添加”，消费者想到的只有千禾，千禾就是“0添加”的代名词。

但现在不一样了，几乎每家酱油品牌都有了自己的“0添加”产品线，海天推出了“0添加”系列，李锦记有“醇味鲜”零添加，厨邦有“零添加纯酿”，就连主打性价比的加加也推出了“0添加”产品。

关键是这些竞品的“0添加”，要么价格比千禾便宜，要么品牌知名度比千禾更高，千禾味业最初的差异化优势早就不复存在了。

在食品安全焦虑日益凸显的年代，消费者愿意为干净与健康支付溢价，千禾味业抓住了这个机会，用一个标签、一个概念，撬动了百亿市值，成功跻身行业黑马之列。

可一旦“零添加”被玩成了营销游戏，被注册成了商标，消费者对你的信任也就消耗殆尽了。

事实上，千禾在产品合规检测中并未出现违规问题，从食品安全层面来看，它依旧是个合格的企业，但这恰恰是千禾最尴尬的地方——它没有犯“大错”，却失去了消费者的信任。

品牌口碑不是宣传出来的，而是你的行为决定的，重塑信任，四个字说出口容易，做起来难，千禾需要做的，不是加大宣传，而是在承诺上保持言行一致。

玩文字游戏的企业，从一开始就输了，这是千禾味业给所有品牌上的一课。

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