山东
齐鲁晚报·齐鲁壹点 王佳潼 通讯员 王莹
一间不足百平方米的智慧菌菇方舱，一年竟能创造60多万元的收入。创造这份亮眼收益的，正是潍坊临朐辛寨街道辛寨村培育的特色食用菌——金耳。
近日，记者走进方舱，金耳种植项目负责人彭飞指着刚刚成熟的菌朵笑着说：“一个方舱一年能种10茬，一茬采摘2400斤，一斤最少卖25元。除去电费、菌包、人工等成本，纯收益能到三十多万。”
新鲜金耳品相上乘、口感滑润，主要销往各大高端饭店，是宴席上的热门食材。过去，辛寨村村民大多种蔬菜瓜果，村党组织书记马忠来坦言：“一年满打满算也就赚三万块钱。去年村里投资了这个方舱，用数智管控来种植，光金耳这一项，收入就是过去差不多十倍。”
不过，种植金耳收益虽高，但鲜菇保鲜期短、市场价格波动大，单纯依靠销售鲜品，产业发展始终存在短板。
山东艾华堂生物科技有限公司负责人陈吉海给记者算了一笔深加工增值账：一斤鲜菇卖二十多元，做成冻干粉，价值能翻五六倍；提取金耳胶质制作面膜，一片卖十几元，一盒四片就是五六十元，顶得上好几斤鲜菇的收益。金耳的胶质含量远高于普通银耳，过去只当作食材卖，远远没有挖出它真正的价值。
为了打通深加工的关键环节，辛寨街道主动靠前服务，对接省农科院专家上门进行成分检测和技术研发指导，同时帮助拓展销售市场，与艾华堂生物等企业合作，全力破解产业发展堵点。如今，艾华堂生物研发的金耳冻干粉、护肤面膜等产品，已销往全国十多个省份，今年一季度深加工产品销售额突破百万元，成功实现从“卖原料”到“卖产品”的转型升级。
在智慧菌菇方舱项目的基础上，辛寨街道创新“村集体+共富公司+第三方”模式，由街道共富公司统筹资源，村级入股，第三方负责运营。这种“以租代投”的方式，降低了村级成本，保底租金加上分红，让集体经济不断壮大。与此同时，街道组建菌菇产业联合体，形成“龙头企业供菌包并保底收购、合作社组织种植、家庭农场精细管理”的联动体系，配套电商直播，推动金耳从零散种植迈向标准化、全渠道产销。
一朵金耳，“长”出了一条完整的产业链。这不仅是辛寨的产业创新，更是临朐县加快发展特色农业、推动产业提质增效的写照。
近年来，临朐县立足乡村实际，引导各镇街因地制宜发展农产品深加工：冶源的葡萄酿成了红酒，城关的大樱桃加工成果脯，嵩山的蜜桃变成了桃干、罐头……各镇街错位发展，通过引进培育龙头企业、创新订单农业等合作模式，让农民深度融入产业链。
目前，全县已打造市级以上农业龙头企业42家，规上农产品加工企业62家，产业链带动农户户均年增收4.8万元以上，特色农业稳步实现“种得优、卖得俏、加工精”。
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