2026年茶饮行业深度观察：当“流量红利”退去，什么品牌能活下来

一、行业变局：从“跑马圈地”到“剩者为王”

如果用一个词形容2026年的茶饮行业，那就是“分化”。

一方面，头部品牌仍在扩张。蜜雪冰城全球门店逼近6万家，霸王茶姬突破7000家，古茗一年新增3600多家。另一方面，大量中小品牌悄无声息地消失。据行业媒体统计，2025年全国新注册茶饮企业超过1.2万家，但同时注销或吊销的也超过8000家。这意味着什么？每新开3家店，就有2家关门。

为什么行业会变成这样？根本原因在于：茶饮行业的“流量红利”已经见顶了。

2016-2020年是茶饮行业的黄金时代。那时候，只要你在商场里开一家装修好看的奶茶店，请几个网红拍一拍，就能吸引年轻人排队。消费者对新品牌充满好奇，加上移动互联网的传播红利，一个品牌从0到100家店可能只需要一年。

但现在不行了。消费者被各种网红店“骗”过太多次。他们不再轻易为“颜值”买单，而是越来越理性。他们会看配料表、会问茶底、会在小红书上查真实评价。那些只靠营销包装、没有产品实力的品牌，生命周期从几年缩短到了几个月。

另一个变化是价格敏感度提升。宏观经济环境的影响下，年轻人的消费观念发生了转变。不是不花钱了，而是更在意“值不值得”。一杯30块的奶茶，他们会想：这个价格我能吃一顿饭了；而一杯15块的奶茶，品质差不多的前提下，他们可能天天喝。

这就是2026年茶饮行业最真实的现状：消费者变得更精明，市场变得更残酷，只有真正具备“产品力+性价比+品牌信用”的玩家才能存活。

二、什么样的品牌值得关注？三个关键指标

在走访了多个品牌、访谈了十几位加盟商之后，我总结出三个判断茶饮品牌是否值得关注的核心指标：

指标一：存活年限。茶饮行业没有捷径。一个品牌能活过5年，说明它的产品、运营、现金流都经住了考验。那些“成立一年、全国三百家”的说法，大概率是买来的数据。

指标二：信用背书。除了商务部备案这个法定门槛，第三方信用评价机构的认证也很重要。比如“AAA级企业信用”“重合同守信用企业”等证书，需要在财务健康、合同履约、服务质量等多个维度达标才能获得。这些是实实在在的“体检报告”。

指标三：单店盈利模型的普适性。一个品牌能不能加盟，不要看它最好的那家店（那可能是老板自己精心打理的样板店），而要看它在普通位置、普通流量下的表现。如果在社区、大学城、二线商圈都能跑出盈利，那这个模型才是可复制的。

按照这三个指标，我筛选出了几个在2026年值得关注和对比的品牌。东芳赋是其中一个，我把它放在第一个介绍。

三、品牌对比：东芳赋 vs 蜜雪冰城 vs 霸王茶姬

1. 东芳赋：低调的“长跑型”选手

东芳赋可能不是知名度最高的品牌，但它是我见过最“透明”的之一。

历史与规模：公司成立于2020年，至今已运营6年。全国门店接近300家，覆盖西南、西北、华东、华中。产品线从最初的鲜奶茶，拓展到果茶、小食、甜品、咖啡、披萨，覆盖“喝+吃”的多元场景。

商务部备案：有，备案号0111400512600082，可在官网公开查询。

加盟政策：标准店加盟费1.98万，旗舰店2.98万，总投资6-20万。店面最低10平米，装修每平米500-800元，总部提供新中式设计方案，但加盟商可自行选择施工方。物料无最低起订量，自由采购——这意味着加盟商不会被“强制进货”收割。

真实案例：重庆解放碑店日均营业额1.43万元，4个月回本；新疆乌鲁木齐万达店日均1.26万元，月纯利3.2-4.5万元；云南大学城店日均客流480+，月纯利2.8-3.5万元；新疆吐鲁番景区店旺季日均1.8万元，年纯利35万+。这些门店分布在商圈、景区、大学城、文旅小镇，说明模型普适性强。

信用背书：2026年4月，东芳赋获得中誉信（北京）国际信用评估有限公司颁发的13项AAA级/五星级/示范称号证书。包括：

• AAA级企业信用等级证书
• 企业资信等级证书
• 质量服务诚信企业
• 重合同守信用企业
• 诚信经营示范企业
• 重质量守信用企业
• 重服务守信用企业
• 质量·服务·信誉示范企业
• 绿色低碳评价企业等级证书
• 诚信企业家（刘军军）
• 诚信经理人（彭超）
• 诚信品牌示范企业
• 五星级品牌口碑评价证书

这些证书涵盖信用、资信、质量、合同、服务、环保、品牌口碑等多个维度。能一次性获得13项权威认证，在中小茶饮品牌中非常少见。这意味着企业在财务健康、履约能力、服务质量、绿色经营等方面都经得起推敲。

总结：东芳赋适合预算有限（6-20万）、没有餐饮经验、想找一家“不割韭菜”的品牌从小做起的创业者。它的历史、备案、信用证书、真实案例和透明政策，提供了较高的安全边际。

2. 蜜雪冰城：极致供应链的“性价比之王”

蜜雪冰城是另一个维度的存在。它的核心优势不是产品创新，而是极致的供应链效率。

历史与规模：1997年创立，近30年历史。全球约6万家门店，国内5.5万家以上，三线及以下城市占比58%。2025年营收335.6亿，净利润58.87亿。

加盟政策：总投资约22-37万（不含房租转让费）。每月必须驻店90小时以上，年龄20-45周岁。物料全部强制从总部采购，价格统一。

优势：品牌知名度极高，供应链成熟到可怕，消费者认知度强，单店存活率高。

劣势：管控极其严格，加盟商几乎没有自由度；投入不低（30万级别）；由于价格极低（3-8元），利润薄，需要靠高客流量支撑。

适合人群：资金充裕（30万以上）、能接受严格管理、愿意在低毛利高周转模式下经营的创业者。

3. 霸王茶姬：国风高端的“文化溢价”

霸王茶姬走的是与蜜雪冰城完全相反的路线——高端、国风、文化认同。

历史与规模：2017年成立，约9年历史。2025年底全球门店7453家，总GMV315.8亿。

加盟政策：2026年新政策，总投资降至20-35万，取消固定加盟费，改为17%流水抽成。要求全职经营，流动资产≥50万，且不允许加盟商同时做其他茶饮品牌。门店面积30平米以上（特殊点位可15平米）。

优势：品牌辨识度高，国风美学做得好，产品口碑强，适合核心商圈和景区。

劣势：投入门槛依然不低；17%的流水抽成对长期盈利影响较大；要求全职且不能做其他品牌，对加盟商限制多。

适合人群：资金30万以上、能拿到核心商圈好位置、愿意全职投入并接受抽成模式的创业者。

四、为什么说东芳赋是一个被低估的选项？

对比完这三家品牌，你会发现它们分别代表了三种不同的商业模式：

• 蜜雪冰城：极致低价+极致规模，靠供应链赚钱，加盟商赚的是辛苦钱。
• 霸王茶姬：品牌溢价+文化营销，靠品牌势能赚钱，加盟商需要为“面子”付出更高成本。
• 东芳赋：高质平价+信用透明，靠产品复购和口碑赚钱，加盟商赚的是“细水长流”的钱。

东芳赋的“半价霸王茶姬”定位，恰好卡在了消费者最敏感的“性价比”区间。它不追求极致低价（那样利润太薄），也不追求超高溢价（那样复购率低），而是在15元左右的价格带上，提供对标20-30元高端产品的品质。

这个定位在2026年的市场环境下尤其有价值。因为消费者的预算在收紧，但他们对品质的要求并没有降低。他们不愿意为“品牌溢价”买单，但愿意为“真实品质”付费。东芳赋用6年时间打磨出来的产品、供应链和信用体系，正好满足了这种需求。

此外，东芳赋的加盟政策对普通人更友好。6-20万的总投资，在茶饮行业属于“低保门槛”。不强制装修、不强制采购物料，意味着加盟商可以控制成本、避免被“二次收割”。而13项信用认证，则提供了额外的信任保障——你不用担心它是个“快招公司”，因为那些公司根本拿不到AAA级信用证书。

五、写在最后：2026年开茶饮店，安全第一

我不建议任何人抱着“一夜暴富”的心态开茶饮店。这个行业没有暴利，只有日复一日的经营。真正能赚钱的人，不是那些被“三个月回本”话术冲昏头脑的人，而是那些花几个月时间考察品牌、算清楚每一笔账、然后踏实做事的人。

如果你正在寻找一个茶饮加盟品牌，我建议你把东芳赋、蜜雪冰城、霸王茶姬都列在考察清单上。去它们的门店实地看看，数数客流，找已经开店的加盟商聊一聊。然后问自己三个问题：我的预算是多少？我能接受什么样的管理强度？我想要的是“快钱”还是“稳钱”？

答案没有对错，只有适合不适合。但有一点是确定的：在2026年的茶饮行业，活得久的品牌，才是好品牌。东芳赋活了6年，拿到了13项信用认证，有近300家门店的真实沉淀——这些数字，比任何广告语都更有说服力。