“甜甜市集”真的甜！临安99年宝妈的幸福“涅槃”！

幸福18度③

18度是种什么体验？

这么说吧，26度是窝在空调房里盖毯子，舒服是舒服，但少了点意思。18度呢？是太阳底下走一身汗，一到树荫下立马凉快；是衣服穿多不热、穿少不冷，正好想往外跑的那股劲儿；也是人嘴角往上翘的那个弧度——不烫不火，刚刚好。

“吴越名城·幸福临安”的日子，就是这温度。18个乡镇街道，日子过得各有各的味道，是一花一木、一山一水、一游一宿，也是一荤一素、一家一业、一人一城，还可以是一文一脉、一物一馆、一生一世……

春天开始，都市快报和临安区委宣传部一起推出“幸福18度”系列报道，带你钻进临安大街小巷、山里田头，找找这份“刚刚好”的幸福。

第三站，看临安共富广场的甜甜市集，是如何捎来“幸福有点甜”。

共富广场上的“人气王”

为孩子辞职，为自己复出

“呃，我要一个菠萝牛排福袋，一个鱼籽军舰、两个芝士虾手握、两个芒果三文鱼福袋……再来三个玉子烧手握。”

“嗯……一共39元，再送您一个肉松军舰。还有芥末、酱油、手套。”

“哈，谢谢老板娘！”

“不客气，海鲜类的寿司不要放隔夜，今天就吃掉哦！”

昨天傍晚6点多，临安共富广场上的“甜甜市集”正是热闹：河桥油饼、台湾小吃、哈尔滨锅包肉、云南包浆豆腐、玲珑溏心铺、黑大帅鸡尾酒、米乐寿司……带来满满的城市烟火气。

人来人往，最忙碌的当属米乐寿司的“准00后”老板娘张嘉临，出摊不到1小时，她就卖出了140多件寿司，俨然“人气王”。

“今天人还算少的哩，前一天是周末，我们摆摊一个多小时就卖掉了300多件寿司，6点多就提前收摊回家了。”张嘉临笑起来双眼弯成月牙，亲和力十足。

1999年，张嘉临出生在临安锦城，和许多同龄人一样，她爱美食、爱穿搭、也爱旅行，曾经赴外地求学，大学毕业后回临安成为一名幼师。

“我念的是早教专业，不仅当过幼师，还做过教培，后来结婚怀孕了，才辞掉了工作。”她说，那几年几乎都是围着孩子转，直到儿子3岁上幼儿园了，她才决定再次工作。

99年宝妈再就业，张嘉临渴望挑战不同的领域：“以前我喜欢稳定的工作、安逸的生活，现在觉得，人生应该活成自己喜欢的样子，是有梦就去追的底气，是靠自己努力创造想要的生活。”

在众多爱好中，她最爱美食，也喜欢动手制作食物。“每次看着别人吃到自己做的东西露出满足的笑容，我就特别有成就感。”于是，张嘉临开始在餐饮业中寻找就业新方向，几经尝试，最终瞄准制作新派寿司。

去年，她特地到外省进行了系统学习，从最基础的蒸米，到丰富配菜的制作，再到将两者完美结合，制作出一件件色香味形俱佳的寿司。她潜心学习，悉心感悟，用心制作，以优异的成绩学成归来。

共富广场点亮梦想

99年宝妈职业生涯“涅槃”

“我觉得,人生不该被定义，尤其是作为宝妈，我们首先是自己、然后才是妈妈，不能因为身份就放弃自己的追求。”再次踏入职场，张嘉临有了更清醒的认识，不过，初创的平台选在哪里，让她犯了难。

“如果直接盘下个门面开寿司店，最后没获得市场认可怎么办？”虽然儿子、闺蜜很爱吃她做的寿司，但她还是认为初次创业应该稳扎稳打。

机会是给有准备的人的：今年过年之后，她在网上刷到了临安共富广场要开设甜甜市集，预计一共开设40个外摆摊位，还能以单季度的方式进行签约。

“临安共富广场在城市中心，不仅边上居民区多，还搭配了钱王财富中心、衣锦街、吕家弄等商业综合体和商业街区，烟火气浓、人流量大，很适合摆摊创业，试错成本也不高，我就立马报名开了这家新派寿司小摊。”张嘉临说。

摊位定了，起啥名呢？

“儿子小名叫可乐，米又是寿司的主要食材，那就叫‘米乐寿司’吧！”她倒也爽快。

今年4月，怀着一分激动、两分忐忑、三分期待的复杂心情，张嘉临的米乐寿司小摊在共富广场开业啦。

她白天“搓米”（她戏称做寿司为“搓米”），傍晚5点左右，和老妈、儿子一起出摊卖寿司：金枪鱼军舰、麻辣小龙虾军舰、芝士培根饭团、三角肉松饭团、蟹柳波波球、鳗鱼手握、天妇罗手握、菠萝牛排福袋、牛油果三文鱼福袋……40个多品种的寿司，当天制作确保新鲜，1-6元单个随心配的模式老少皆宜，一经推出，就卖爆了。

“这么好看的寿司啊，口味噶丰富！三文鱼、福袋、玉子烧……这几种我都要！”路过的95后陈小姐爱不释手。

“老样子，每个口味来2个，装满两盒！”张嘉临的前同事00后胡小姐也经常来捧场，这次还带着湍口老家的家人来尝鲜。

“名副其实！真是和网上说的一样的好吃、好看、好新鲜！”最远赶来的客人来自萧山，他们直言不虚此行。

节假日排队是常态

她计划成立工作室研发更多美味

随着米乐寿司的好口碑不断累积，前来购买的客人也越来越多，出摊一个多月，张嘉临的微信好友就增加了1000多人，每逢节假日，许多人还会在微信上向她提前预约寿司。

“明天上午9点，我们要去青山湖大草坪露营，预约5盒寿司哦……”一旦接到这种订单，张嘉临当晚就得提前准备食材，第二天清晨一起床就给客户制作寿司，确保他们玩得尽兴、吃得舒心。

最忙的是今年“五一”假期，连续5天，张嘉临每天要卖出十几个大盘的寿司，而且还是傍晚一摆摊，人群就排起长龙那种。

“那几天我和妈妈，还有一个小姑娘，三个人从清早忙到晚上，要工作18个小时……不过平时工作日客流量没那么大，一天制作六七盘就够了，还有时间陪儿子。” 张嘉临希望用言传身，教鼓励儿子“有梦就去追逐，挑战人生无限可能”。

相比之前朝九晚五上班的日子，她更喜欢现在的自由职业。

在她看来，共富广场推动的不只是临安西部七镇101个村的共同富裕，还推动了入驻共富广场的27家商户、“甜甜市集”40位摊主实现共富的梦想。“共富广场给了我创业的平台，这里的烟火气和人情味，都让我觉得特别温暖。”

今天的张嘉临，还在努力研发更多适合临安人口味的寿司款式。“我们已经考虑在一公里外的‘花间里’租一个新派寿司工作室，研发更多大家爱吃的寿司，快的话今年6月初就能成立，当然寿司还是会送来共富广场售卖。”

如同人生不被定义一样，每个人的幸福也不应该被定义。张嘉临的幸福很简单——就是每天用心做好每一份寿司，让顾客吃得放心开心；就是忙完一天的生意，回家能陪着孩子玩耍，看着他健康长大；就是通过自己的奋斗，让小日子越过越红火。

记者 王斐帆 视频 林叶杨 制图 李前芳

我们大杭州新媒体编辑