恒顺醋业、恒顺集团取得米曲霉应用相关专利，米曲霉菌株WJM008助力酱油酿造提效增香

来源：新浪证券-红岸工作室

5月12日消息，国家知识产权局信息显示，江苏恒顺醋业股份有限公司、江苏恒顺集团有限公司申请一项名为“一种米曲霉及其在风味酱油中的应用”的专利，授权公告号CN116064251B，授权公告日为2026年5月8日。申请公布号为CN116064251A，申请号为CN202310175227.9，申请公布日期为2026年5月8日，申请日期为2023年2月28日，发明人王芸、李信、邓惠馨、朱胜虎、熊锋、朱婷、崔梦情，专利代理机构镇江至睿专利代理事务所（普通合伙），专利代理师郭雨姗，分类号C12N1/145、C12N1/14、A23L27/50、C12R1/69。

专利摘要显示，本发明公开了一种米曲霉菌株WJM008，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20221829，保藏日期为2022年11月28日。还公开了米曲霉菌株WJM008在风味酱油酿造中的应用。该菌株具有很强的产非淀粉多糖酶的能力，可以很好地水解原料的非淀粉类多糖，实现了酱油酿造原料的高效利用；由于原料中糖分被充分释放，为酵母酒精发酵提供了充足的碳源，可使原油醇香浓郁。

恒顺醋业成立于1993年2月5日，于2001年2月6日在上海证券交易所上市，注册地址和办公地址均为江苏省镇江市。它是国内食醋行业龙头，拥有深厚历史底蕴与酿造技术壁垒，产品深受消费者青睐。

恒顺醋业主营食醋、酱油、酱菜等产品的生产与销售，所属申万行业为食品饮料 - 调味发酵品Ⅱ - 调味发酵品Ⅲ，涉及大消费、超级品牌、食品饮料概念板块。

2025年，恒顺醋业实现营业收入22.87亿元，行业排名9/15，远低于行业第一名海天味业的288.73亿元和第二名安琪酵母的167.29亿元，也低于行业平均数47.16亿元和中位数24.32亿元。其主营业务中，醋系列营收13.21亿元，占比72.81%。当期净利润为1.42亿元，行业排名10/15，与第一名海天味业的70.45亿元、第二名安琪酵母的15.89亿元差距明显，低于行业平均数7.89亿元和中位数2.88亿元。

江苏恒顺醋业股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种低苦涩味食醋的制备方法发明专利公布CN202610280962.X2026-03-09CN121914842A2026-04-24李信、陈雯、张俊红、崔鹏景、熊锋、荆丞、朱杰、王芸2一种辣鲜露调味汁及其制备方法和应用发明专利公布CN202610250843.X2026-03-03CN121910140A2026-04-24吕晓龙、李信、张豹、刘洋、侯阳阳、乔昕、张欣然、朱婷3文创香醋冰淇淋外观专利授权CN202530507849.72025-08-27CN309959463S2026-05-05王颖、赵昳、李信、张辉、陈倩慧、王晨、崔鹏景4一种速酿酱油的方法及该方法制备的酱油发明专利实质审查的生效、公布CN202511128351.52025-08-13CN120713239A2025-09-30熊锋、李信、张豹、赵峰、朱婷、张欣然、朱杰、崔鹏景5一种甜型麦曲黄酒及其制备方法和用途发明专利实质审查的生效、公布CN202511128352.X2025-08-13CN120737921A2025-10-03刘婷婷、李信、朱杰、李定邦、刘晓叶、侯阳阳、荆丞、蔡盼盼6瓶贴（调味料）外观专利授权CN202530467610.12025-08-08CN309893407S2026-04-03钱语、姜悦玥、李信、王文、张豹、崔鹏景7礼盒（口服醋系列）外观专利授权CN202530326597.82025-06-09CN309769176S2026-02-03钱语、姜悦玥、李信、王文、崔鹏景8礼盒（蜂蜜口服醋）外观专利授权CN202530319629.12025-06-05CN309769168S2026-02-03姜悦玥、钱语、李信、王文、张俊红9标贴（气泡酒）外观专利授权CN202530316832.32025-06-04CN309893377S2026-04-03史越、孙春松、高波、李信、孟宁、崔鹏景10瓶贴（凉拌汁）外观专利授权CN202530313602.12025-06-03CN309771352S2026-02-03姜悦玥、钱语、李信、王文、张俊红、崔鹏景11包装盒（方便米饭）外观专利授权CN202530244026.X2025-04-30CN309681765S2025-12-19王颖、赵昳、李信、张辉、陈倩慧、王晨、崔鹏景12瓶贴（调味品）外观专利授权CN202530244381.72025-04-30CN309771343S2026-02-03王文、钱语、李信、姜悦玥、倪翔翔、崔鹏景13一种榴莲壳发酵酱及其制备方法和用途发明专利实质审查的生效、实质审查的生效、公布CN202510489883.52025-04-18CN120078146A2025-06-03吕晓龙、李信、张豹、乔昕、朱胜虎、蔡盼盼、张俊红、崔鹏景14一种大曲筛选粉碎装置实用新型授权CN202520730462.22025-04-17CN224194821U2026-05-05李文婷、李信、张俊红、陆荣松、黄天辉、陈雯15一种甜面酱及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510458410.92025-04-14CN120188888A2025-06-24李信、王芸、崔鹏景、熊锋、陈雯、黄天辉、陆荣松16一种降低酱油原油苦味的发酵方法及该方法生产的酱油发明专利实质审查的生效、公布CN202510392269.72025-03-31CN119999898A2025-05-16李信、赵峰、熊锋、朱婷、崔鹏景、张欣然、朱杰17一种清香纯米醋及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510387645.32025-03-31CN120209957A2025-06-27李信、乔昕、张豹、刘洋、侯阳阳、吕晓龙、荆丞、熊锋18一种带有易旋分体式盖体的容器实用新型授权CN202520576905.72025-03-31CN223865449U2026-02-03束锋、包明、田小燕、李信、闵晓亮、崔鹏景19一种乳酸菌在醋醅发酵过程中的脱毒应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510082965.82025-01-20CN119639700A2025-03-18李信、张迪、杨文浩、沈灵沁、崔鹏景、朱胜虎、石吉勇、邹小波20一种基于表面增强拉曼光谱检测酒醪黄曲霉毒素B1的方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510014570.42025-01-06CN119845923A2025-04-18李信、张迪、杨文浩、高士鹏、崔鹏景、朱胜虎、石吉勇、邹小波21瓶贴（饮料）外观专利授权CN202430828713.12024-12-27CN309457037S2025-08-22杭祝鸿、高广、李信、朱杰、卞瀚勤22瓶贴（大豆油）外观专利授权CN202430801717.02024-12-17CN309436554S2025-08-12姜悦玥、李信、钱语、骆骏、王文、崔鹏景23包装瓶（黄酒）外观专利授权CN202430744438.52024-11-25CN309503582S2025-09-19王颖、高云海、李刚、赵昳、孙春松、李信、孟宁24瓶贴（百花陈酿黄酒）外观专利授权CN202430679305.42024-10-28CN309353113S2025-06-24姜悦玥、钱语、李信、王文、朱杰、崔鹏景25一种藜麦白酱油的制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411367297.52024-09-29CN118947878A2024-11-15李信、邓惠馨、熊锋、朱婷、王芸、赵峰、蔡盼盼26包装袋（番茄沙司）外观专利授权CN202430621088.32024-09-29CN309389983S2025-07-18姜悦玥、钱语、王文、李信、张豹、崔鹏景27一种健康黄酒的制备方法发明专利公布CN202411311426.92024-09-20CN118895186A2024-11-05乔昕、朱杰、李定邦、刘晓叶、刘婷婷、邓惠馨、张豹、李信28一种黄酒陈酿方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411311763.82024-09-20CN119020132A2024-11-26刘晓叶、朱杰、崔鹏景、李定邦、刘婷婷、乔昕、熊锋、李信29一种菌酶协同强化快速发酵蟹酱及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411275049.82024-09-12CN119033089A2024-11-29吕晓龙、张豹、乔昕、侯阳阳、崔鹏景、刘洋、王芸、李信30一株酱油曲霉及其在酱油发酵中的应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411275032.22024-09-12CN119081881A2024-12-06李信、熊锋、邓惠馨、朱婷、王芸、赵峰、朱胜虎31一种低盐豆瓣酱制备方法及发酵采用的发酵罐结构发明专利实质审查的生效、公布CN202411275042.62024-09-12CN119344439A2025-01-24刘洋、张豹、吕晓龙、乔昕、侯阳阳、崔鹏景、朱杰、李信32醋蝇捕获装置发明专利公布CN202411259478.62024-09-10CN118985557A2024-11-22李文婷、张俊红、张豹、邓惠馨、黄天辉、徐冠楠、田飞33封醅淋醋集成装置发明专利公布CN202411242158.X2024-09-05CN118995364A2024-11-22李信、陆荣松、李文婷、张俊红、黄天辉、田飞、胡凯伦34一种低苦味、低刺激性固态发酵食醋的制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411242180.42024-09-05CN119592391A2025-03-11李信、吴玲玲、张俊红、陈雯、荆丞、蔡盼盼、胡凯伦35一种食醋生产的农药残留检测方法及系统发明专利实质审查的生效、公布CN202411226124.12024-09-03CN119107098A2024-12-10崔鹏景、朱胜虎、荆丞、蔡盼盼、徐冠楠、田飞、杨欣悦36瓶贴（恒顺香醋五年陈）外观专利授权CN202430474584.02024-07-29CN309198024S2025-03-25钱语、姜悦玥、李信、王文、倪祥祥、壮姝、崔鹏景37调味品礼盒外观专利授权CN202430474853.32024-07-29CN309238200S2025-04-15王文、钱语、李信、姜玥悦、崔鹏景38包装瓶（复合调味料）外观专利授权CN202430371228.62024-06-18CN309230646S2025-04-11王颖、高云海、赵昳、李信、范文红、马利、陈倩慧、王晨39瓶贴（百花黄酒）外观专利授权CN202430307253.82024-05-23CN309057832S2025-01-07姜悦玥、钱语、李信、王文、朱杰、崔鹏景40瓶贴（550mL镇江香醋）外观专利授权CN202430285419.02024-05-15CN309057827S2025-01-07姜悦玥、钱语、李信、王文、张俊红、崔鹏景41瓶贴（生抽酱油）外观专利授权、公布CN202430269114.02024-05-09CN309022079S2024-12-20王文、钱语、姜玥悦、李信、王蓉、崔鹏景42礼盒（磨砂圆筒）外观专利授权、公布CN202430269349.X2024-05-09CN309034499S2024-12-27王颖、赵昳、郭文君、李信、陈倩慧、王晨、崔鹏景43瓶贴（香醋）外观专利授权、公布CN202430269115.52024-05-09CN309093940S2025-01-28王文、钱语、姜玥悦、李信、张佳玥、崔鹏景44一种莲藕膳食纤维的应用，微胶囊及制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202410452333.12024-04-16CN118104838A2024-05-31李信、张迪、杨文浩、张豹、陈旭、莫里兹奥巴蒂诺、崔鹏景、朱胜虎45一种黄酒酒糟渣肉制品保鲜膜及其制备方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202410338953.22024-03-25CN118222007A2024-06-21黄天辉、李信、张俊红、刘洋、李文婷、陈雯、乔昕、王芸、李定邦46一种低固酱油发酵废料抑菌剂及其制备方法发明专利公布CN202410343231.62024-03-25CN118773034A2024-10-15邓惠馨、王芸、李信、张豹、熊锋、侯阳阳、朱婷、赵峰47一种食醋品质数字化检测方法及系统发明专利实质审查的生效、公布CN202410288173.12024-03-14CN118112188A2024-05-31高广、邹小波、李信、石吉勇、张俊红、崔鹏景、黄天辉、熊锋、李文婷48基于成分分析技术的食醋发酵检测方法及系统发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202410288174.62024-03-14CN117894385B2024-06-07高广、邹小波、崔鹏景、石吉勇、李信、朱胜虎、张俊红、陈雯、陆荣松49一种减盐增咸的麻辣火锅底料及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202410270758.02024-03-11CN118000401A2024-05-10李信、张迪、杨文浩、张豹、陈旭、莫里兹奥·巴蒂诺、崔鹏景、高雅涵、朱胜虎50一株乳杆菌及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202410271761.42024-03-11CN118240692A2024-06-25张俊红、李信、吴玲玲、陆荣松、黄天辉、张豹、李文婷、乔昕、刘洋

天眼查数据显示，江苏恒顺集团有限公司成立日期1988年8月27日，法定代表人郜益农，所属行业为食品制造业，企业规模为微型，注册资本47900万人民币，实缴资本，注册地址为江苏省镇江市恒顺大道58号。江苏恒顺集团有限公司共对外投资了40家企业，参与招投标项目32次，财产线索方面有商标信息203条，专利信息133条，拥有行政许可11个。

江苏恒顺集团有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种低苦涩味食醋的制备方法发明专利公布CN202610280962.X2026-03-09CN121914842A2026-04-24李信、陈雯、张俊红、崔鹏景、熊锋、荆丞、朱杰、王芸2一种辣鲜露调味汁及其制备方法和应用发明专利公布CN202610250843.X2026-03-03CN121910140A2026-04-24吕晓龙、李信、张豹、刘洋、侯阳阳、乔昕、张欣然、朱婷3文创香醋冰淇淋外观专利授权CN202530507849.72025-08-27CN309959463S2026-05-05王颖、赵昳、李信、张辉、陈倩慧、王晨、崔鹏景4一种速酿酱油的方法及该方法制备的酱油发明专利实质审查的生效、公布CN202511128351.52025-08-13CN120713239A2025-09-30熊锋、李信、张豹、赵峰、朱婷、张欣然、朱杰、崔鹏景5一种甜型麦曲黄酒及其制备方法和用途发明专利实质审查的生效、公布CN202511128352.X2025-08-13CN120737921A2025-10-03刘婷婷、李信、朱杰、李定邦、刘晓叶、侯阳阳、荆丞、蔡盼盼6瓶贴（调味料）外观专利授权CN202530467610.12025-08-08CN309893407S2026-04-03钱语、姜悦玥、李信、王文、张豹、崔鹏景7礼盒（口服醋系列）外观专利授权CN202530326597.82025-06-09CN309769176S2026-02-03钱语、姜悦玥、李信、王文、崔鹏景8礼盒（蜂蜜口服醋）外观专利授权CN202530319629.12025-06-05CN309769168S2026-02-03姜悦玥、钱语、李信、王文、张俊红9标贴（气泡酒）外观专利授权CN202530316832.32025-06-04CN309893377S2026-04-03史越、孙春松、高波、李信、孟宁、崔鹏景10瓶贴（凉拌汁）外观专利授权CN202530313602.12025-06-03CN309771352S2026-02-03姜悦玥、钱语、李信、王文、张俊红、崔鹏景11包装盒（方便米饭）外观专利授权CN202530244026.X2025-04-30CN309681765S2025-12-19王颖、赵昳、李信、张辉、陈倩慧、王晨、崔鹏景12瓶贴（调味品）外观专利授权CN202530244381.72025-04-30CN309771343S2026-02-03王文、钱语、李信、姜悦玥、倪翔翔、崔鹏景13一种榴莲壳发酵酱及其制备方法和用途发明专利实质审查的生效、实质审查的生效、公布CN202510489883.52025-04-18CN120078146A2025-06-03吕晓龙、李信、张豹、乔昕、朱胜虎、蔡盼盼、张俊红、崔鹏景14一种大曲筛选粉碎装置实用新型授权CN202520730462.22025-04-17CN224194821U2026-05-05李文婷、李信、张俊红、陆荣松、黄天辉、陈雯15一种甜面酱及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510458410.92025-04-14CN120188888A2025-06-24李信、王芸、崔鹏景、熊锋、陈雯、黄天辉、陆荣松16一种降低酱油原油苦味的发酵方法及该方法生产的酱油发明专利实质审查的生效、公布CN202510392269.72025-03-31CN119999898A2025-05-16李信、赵峰、熊锋、朱婷、崔鹏景、张欣然、朱杰17一种清香纯米醋及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202510387645.32025-03-31CN120209957A2025-06-27李信、乔昕、张豹、刘洋、侯阳阳、吕晓龙、荆丞、熊锋18一种带有易旋分体式盖体的容器实用新型授权CN202520576905.72025-03-31CN223865449U2026-02-03束锋、包明、田小燕、李信、闵晓亮、崔鹏景19一种乳酸菌在醋醅发酵过程中的脱毒应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510082965.82025-01-20CN119639700A2025-03-18李信、张迪、杨文浩、沈灵沁、崔鹏景、朱胜虎、石吉勇、邹小波20瓶贴（饮料）外观专利授权CN202430828713.12024-12-27CN309457037S2025-08-22杭祝鸿、高广、李信、朱杰、卞瀚勤21瓶贴（大豆油）外观专利授权CN202430801717.02024-12-17CN309436554S2025-08-12姜悦玥、李信、钱语、骆骏、王文、崔鹏景22包装瓶（黄酒）外观专利授权CN202430744438.52024-11-25CN309503582S2025-09-19王颖、高云海、李刚、赵昳、孙春松、李信、孟宁23瓶贴（百花陈酿黄酒）外观专利授权CN202430679305.42024-10-28CN309353113S2025-06-24姜悦玥、钱语、李信、王文、朱杰、崔鹏景24包装袋（番茄沙司）外观专利授权CN202430621088.32024-09-29CN309389983S2025-07-18姜悦玥、钱语、王文、李信、张豹、崔鹏景25一种健康黄酒的制备方法发明专利公布CN202411311426.92024-09-20CN118895186A2024-11-05乔昕、朱杰、李定邦、刘晓叶、刘婷婷、邓惠馨、张豹、李信26一种菌酶协同强化快速发酵蟹酱及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411275049.82024-09-12CN119033089A2024-11-29吕晓龙、张豹、乔昕、侯阳阳、崔鹏景、刘洋、王芸、李信27一株酱油曲霉及其在酱油发酵中的应用发明专利实质审查的生效、公布CN202411275032.22024-09-12CN119081881A2024-12-06李信、熊锋、邓惠馨、朱婷、王芸、赵峰、朱胜虎28醋蝇捕获装置发明专利公布CN202411259478.62024-09-10CN118985557A2024-11-22李文婷、张俊红、张豹、邓惠馨、黄天辉、徐冠楠、田飞29封醅淋醋集成装置发明专利公布CN202411242158.X2024-09-05CN118995364A2024-11-22李信、陆荣松、李文婷、张俊红、黄天辉、田飞、胡凯伦30一种低苦味、低刺激性固态发酵食醋的制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411242180.42024-09-05CN119592391A2025-03-11李信、吴玲玲、张俊红、陈雯、荆丞、蔡盼盼、胡凯伦31一种食醋生产的农药残留检测方法及系统发明专利实质审查的生效、公布CN202411226124.12024-09-03CN119107098A2024-12-10崔鹏景、朱胜虎、荆丞、蔡盼盼、徐冠楠、田飞、杨欣悦32瓶贴（恒顺香醋五年陈）外观专利授权CN202430474584.02024-07-29CN309198024S2025-03-25钱语、姜悦玥、李信、王文、倪祥祥、壮姝、崔鹏景33调味品礼盒外观专利授权CN202430474853.32024-07-29CN309238200S2025-04-15王文、钱语、李信、姜玥悦、崔鹏景34包装瓶（复合调味料）外观专利授权CN202430371228.62024-06-18CN309230646S2025-04-11王颖、高云海、赵昳、李信、范文红、马利、陈倩慧、王晨35瓶贴（百花黄酒）外观专利授权CN202430307253.82024-05-23CN309057832S2025-01-07姜悦玥、钱语、李信、王文、朱杰、崔鹏景36瓶贴（550mL镇江香醋）外观专利授权CN202430285419.02024-05-15CN309057827S2025-01-07姜悦玥、钱语、李信、王文、张俊红、崔鹏景37瓶贴（生抽酱油）外观专利授权、公布CN202430269114.02024-05-09CN309022079S2024-12-20王文、钱语、姜玥悦、李信、王蓉、崔鹏景38礼盒（磨砂圆筒）外观专利授权、公布CN202430269349.X2024-05-09CN309034499S2024-12-27王颖、赵昳、郭文君、李信、陈倩慧、王晨、崔鹏景39瓶贴（香醋）外观专利授权、公布CN202430269115.52024-05-09CN309093940S2025-01-28王文、钱语、姜玥悦、李信、张佳玥、崔鹏景40一种低固酱油发酵废料抑菌剂及其制备方法发明专利公布CN202410343231.62024-03-25CN118773034A2024-10-15邓惠馨、王芸、李信、张豹、熊锋、侯阳阳、朱婷、赵峰41一种食醋品质数字化检测方法及系统发明专利实质审查的生效、公布CN202410288173.12024-03-14CN118112188A2024-05-31高广、邹小波、李信、石吉勇、张俊红、崔鹏景、黄天辉、熊锋、李文婷42基于成分分析技术的食醋发酵检测方法及系统发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202410288174.62024-03-14CN117894385B2024-06-07高广、邹小波、崔鹏景、石吉勇、李信、朱胜虎、张俊红、陈雯、陆荣松43一株乳杆菌及其应用发明专利实质审查的生效、公布CN202410271761.42024-03-11CN118240692A2024-06-25张俊红、李信、吴玲玲、陆荣松、黄天辉、张豹、李文婷、乔昕、刘洋44一种食醋发酵状态的智能识别方法及系统发明专利实质审查的生效、公布CN202410258730.52024-03-07CN118126801A2024-06-04崔鹏景、李信、朱胜虎、荆丞、蔡盼盼、朱杰、徐冠楠、杨欣悦45一种高产γ-氨基丁酸的复合发酵菌剂及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202410205614.72024-02-26CN118064309A2024-05-24吴玲玲、李信、张俊红、崔鹏景、朱杰、蔡盼盼、刘婷婷46一种提升稀甜卤品质的制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202410192893.82024-02-21CN117837739A2024-04-09王芸、李信、邓惠馨、朱胜虎、熊锋、侯阳阳、朱婷、赵峰47一种香醋解酒软糖及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202410192752.62024-02-21CN117859820A2024-04-12朱杰、李信、刘晓叶、李定邦、胡凯伦、刘婷婷48一种食醋酿造装置及其酿造方法发明专利实质审查的生效、公布CN202410192415.72024-02-21CN117965267A2024-05-03陆荣松、李信、张俊红、陈雯、胡凯伦、朱杰、张豹、吕晓龙49瓶贴（酿造白醋）外观专利授权CN202330775460.12023-11-27CN308800437S2024-08-23姜悦玥、钱语、李信、张俊红、吴玲玲、崔鹏景50瓶贴（300mL镇江香醋）外观专利授权CN202330757825.82023-11-20CN308771621S2024-08-06姜悦玥、钱语、李信、张俊红、吴玲玲、崔鹏景

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