北京
来源：市场资讯
（来源：每日商业必读）
作者 | 余生
雪糕“刺客”终成“烈士”。
2026年5月7日下午，一场延时超过4小时的拍卖终于落槌。
钟薛高食品（上海）有限公司名下的508件无形资产，以2110万元的价格成交。 起拍价仅207万元，溢价率超过900%。
这508件无形资产，包含了“钟薛高”“钟薛高的糕”等492个商标，8项专利，以及8项著作权。这就是钟薛高最后的家底。
那个曾在双11创造“66元雪糕15小时售罄”神话、估值逼近40亿的“雪糕界爱马仕”，如今连品牌都卖了。
创始人林盛对媒体说：“能多还一点儿钱了。”
从巅峰到破产，不过短短七八年。
01
眼看他起高楼：估值40亿的“造神”运动
很多人看不懂，为什么一堆“虚头巴脑”的商标能拍出2100万？
因为“钟薛高”这三个字，曾经就代表着新消费品牌的天花板。
2018年，广告人出身的林盛，带着成熟的营销操盘经验杀入雪糕赛道。他太懂怎么讲故事了。瓦片形状、回字纹、厄瓜多尔粉钻、日本抹茶……一系列国潮概念和稀缺原料的堆砌，让一支雪糕卖出了66元甚至88元的天价。
这不是雪糕，而是社交货币。
钟薛高精准踩中了新消费的每一个风口。小红书种草、李佳琦直播间、头部主播带货，流量如水银泻地。
2018年双11，售价66元的“厄瓜多尔粉钻”在15个小时内被抢购一空。那一年，它成立还不到一年，营收就破了亿。
资本闻风而动。真格基金、经纬中国、天图资本等顶级机构挤破门槛。2021年，钟薛高销售额冲至10亿元，A轮融资2亿，估值一度逼近40亿元。
那个时候，林盛意气风发，放言要做“中国雪糕的高端化代表”。不过他或许忘了，雪糕终究是快消品，不是爱马仕。爱马仕不会因为“31度放1小时不化”上热搜，但雪糕会。
02
眼看他楼塌了：“雪糕刺客”的全民审判
崩塌，是从神坛跌下，更是被流量反噬。
2022年夏天，“雪糕刺客”成了网络热词。消费者在便利店里拿起一根其貌不扬的雪糕，结账时被价格刺痛——这就是钟薛高们的“功劳”。
紧接着，“火烧不化”事件彻底引爆了信任危机。网友用打火机烧钟薛高的雪糕，发现不仅不融化，反而烧焦冒烟。尽管钟薛高回应“符合国标”“卡拉胶合规”，但在铺天盖地的质疑面前，辩解苍白无力。
“高价”是一把双刃剑。当消费者认为你值，这叫溢价；当消费者认为你不值，这就叫智商税。
致命的是，钟薛高从来不是“硬”在产品和研发上。
它没有自建工厂，长期依赖代工，冷链成本畸高，占总成本近一半。早期靠营销驱动的增长，掩盖了产品力的虚弱。当“高价低配”的认知一旦形成，复购率瞬间崩盘。
2023年，形势急转直下。欠薪、裁员、供应商讨债、办公地退租……负面消息接踵而至。
急病乱投医。钟薛高试图自救，推出3.5元的平价品牌“钟薛不高”，想做下沉市场。但这步棋堪称灾难：高价形象破灭，老用户觉得被“背刺”；低价市场又挤不进去，新用户不买账。最终两头都不讨好。
2024年，林盛在直播间里卖红薯还债，背景板上写着“729”，那是被拖欠工资的员工人数。他坐在那里，努力想表现出“打不倒”的体面，但谁都知道，时代已经过去了。
2025年7月，因资不抵债，法院裁定钟薛高进入破产程序。2026年5月7日，最后的无形资产被打包出售。
03
钟薛高死了，但“钟薛高”卖了2100万
2110万，能覆盖多少债务呢？目前钟薛高作为失信被执行人，涉案金额超千万，被执行总金额与限制高消费涉案金额更是达数千万级别。
有意思的是，拍卖有14个人报名，1.3万人围观，600多次出价延时。即便钟薛高“社死”了，这个商标依然值钱。
这说明什么？
市场认这个IP的知名度，只是不认它的价格。
钟薛高的教训是惨烈的。它用七八年的时间，走完了一个新消费品牌从萌芽、狂飙、速朽到消亡的全过程。
它死在了“虚”上：价格虚高、营销虚火、模式虚弱。
它证明了，靠流量和资本催熟的“高端”，不过是一场华丽的烟火。没有真正的产品创新、供应链深耕和用户价值认同，浪潮退去，谁在裸泳，一目了然。
雪糕不是爱马仕。快消品终究要回归常识：好吃、不贵、复购。
2100万，为这场轰轰烈烈的“造神”运动画上了句号。
但江湖不会寂寞。新的网红还在排队登场，新的资本还在寻找猎物。
只不过，下一个“钟薛高”，可能已经在路上了。
（全文完）
【邱处机简介】
主理人来自福建龙岩，公众号专注于商业人物和品牌故事的撰写。
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