山东
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现在来做铁板牛肉。首先，我们需要准备好食材：新鲜的牛肉、洋葱、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、黑胡椒和少许盐。牛肉选择瘦肉部分，切成薄片，以便更好入味和快速烹饪。
开始前，我们可以将牛肉片用生抽、蚝油、黑胡椒和少许盐腌制十分钟，增加其风味。在这段时间内，切好洋葱、青椒和红椒，准备好配菜。
接下来，热锅冷油，等油热后，将腌好的牛肉放入锅中，迅速翻炒至变色。牛肉的翻炒时间不宜过长，以免肉质变老。然后加入切好的洋葱和青椒，继续翻炒，直到蔬菜稍微变软，散发出诱人的香气。
最后，加入蒜末，快速翻炒均匀，让蒜香味融入牛肉和蔬菜中。可以根据个人口味再适量调入生抽和黑胡椒，翻炒均匀后，即可关火。
将炒好的牛肉盛入预热的铁板上，热气腾腾，四周可以撒上香葱和芝麻作为装饰。搭配米饭或面条，色香味俱全的铁板牛肉就完成了。热腾腾的牛肉，外焦里嫩，令人垂涎欲滴，快来尝尝吧！
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