食安哨|皮皮虾、芹菜、三道鳞上黑榜！黑龙江通报一批抽检不合格食品

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 袁野

8日，黑龙江省市场监督管理局发布最新一期食品安全监督抽检信息的通告。通告称，近期市场监督管理部门组织完成食品安全监督抽检3474批次，其中“你点我检”抽检737批次，涉及粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、餐饮食品及餐饮具和食用农产品等21大类。其中合格3403批次，不合格71批次，合格率为97.96%。发现问题为重金属污染、农兽药残留超标、微生物污染、食品添加剂超标、质量指标不达标、其他污染物等6类问题20个不合格项目。

部分抽检不合格食品

哈尔滨市松北区鲜贵坊海鲜批发商店的皮皮虾（海水虾）被检出镉(以Cd计)不符合标准。

黑龙江省华辰超市连锁有限公司兰西分公司的老姜被检出噻虫胺不符合标准。

北安市通元果蔬超市的粗山药被检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合标准。

嫩江市秀华蔬菜水果批发店的芹菜被检出毒死蜱不符合标准。

黑河市合作区玉国生鲜超市铁西店的三道鳞（淡水鱼）被检出恩诺沙星不符合标准。

哈尔滨市道里区来一家人果蔬综合超市的姜被检出二氧化硫残留量不符合标准。

哈尔滨市松北区爱上七公火锅鸡万象汇店（个体工商户）的餐盘被检出大肠菌群。

哈尔滨市松北区小乔回转寿司店的餐杯被检出大肠菌群。

佳木斯市向阳区德祥街马玉涛大叔的麻辣烫店的餐碗被检出大肠菌群和阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)。

部分不合格项目小知识

噻虫胺

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆、蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg，在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg，在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。

镉(以 Cd 计)

镉是常见的重金属元素污染物之一。镉及其化合物均有一定的毒性，在人体内代谢缓慢。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中规定，海蟹、虾蛄最大限量为 3.0 mg/kg。镉不合格的原因可能是养殖水域中镉含量较高，导致鱼虾等对环境中镉的富集过多导致。

恩诺沙星

恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于治疗细菌性感染有良好效果。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼中的残留限量不得超过 100 μg/kg，《食品安全国家标准 食品中 41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，动物家禽的蛋中恩诺沙星最大残留限量为 10 μg/kg。恩诺沙星不合格的原因可能是养殖环节用药管理不严或休药期不足所致。

二氧化硫残留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，良姜（其他香辛料调味品）中不得使用二氧化硫，饼干中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的最大使用量为0.1g/kg。

毒死蜱

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱在普通白菜中的最大残留限量为 0.02 mg/kg，在芹菜中的最大残留限量为 0.05mg/kg。毒死蜱不合格的原因可能是为快速控制病害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。