跨界破局 融合共生——2026中国酒业消费新生态构建大会干货回顾，听听大咖们说了什么？

核心提示：4月23日-25日，备受瞩目的第37届中国（郑州）糖酒食品交易会在郑州国际会展中心圆满举行。作为展会首日的核心重磅活动，“跨界破局融合共生”2026中国酒业消费新生态构建大会也于4月23日下午同期召开。在这场汇聚了行业领袖、专家学者及业界精英的思想盛宴上，没有空泛的套话，只有对行业“深水区”的直言不讳与真知灼见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

4月23日-25日，备受瞩目的第37届中国（郑州）糖酒食品交易会在郑州国际会展中心圆满举行。作为展会首日的核心重磅活动，“跨界破局融合共生”2026中国酒业消费新生态构建大会也于4月23日下午同期召开。

　　在这场汇聚了行业领袖、专家学者及业界精英的思想盛宴上，没有空泛的套话，只有对行业“深水区”的直言不讳与真知灼见。

　　盛会虽已落幕，但智慧的余音绕梁。今天，我们就一同回顾那些掷地有声的“金句”，探寻中国酒业穿越周期的增长密码。

　　定调篇：变局已定，生态位移

　　关键词：变化、不可逆、消费者主权

　　面对行业的调整与焦虑，中国酒类流通协会副会长兼秘书长邢春雷在致辞中率先定调。他指出，“变化”已成为这个时代最确定的主题。

　　2025年，年轻消费者中每周饮用传统白酒的比例已跌破30%，而悦己消费场景下的酒类购买频次同比增长35%。从“喝给别人看”到“喝给自己品”，酒业消费生态正在经历一场不可逆的位移。

　　“面对确定的变局，我们不能再期待周期反转，而必须主动重构生态。”

　　破局篇：守正出奇，重构“人货场”

　　关键词：守高拓新、K型分化、用户运营

　　旧路走不通，新路在哪？盛初咨询有限公司总经理杨大玉与北京明睿智策管理咨询有限公司董事长侯帅在主题分享中，给出了关于趋势的判断。

　　白酒的塔基在于“守”——坚守高端化、坚守高品质、坚守营销高质量；破局的关键在于“拓”——抓住新人群、打造新场景、布局新传播。

　　白酒行业正处于深度调整期，去库存与重构厂商关系成为关键，与消费者沟通能力的提升比简单低度化、年轻化更为紧迫。

　　在随后的论坛对话中，“重构人货场”成为高频词，嘉宾们围绕新酒饮的“新”零售之路，给出了解题思路。

　　吾知酒类连锁咨询董事长、酒类连锁CLC营销俱乐部创始人樊晓艳作为主持人率先开场，为论坛定下基调：

　　即时零售重构交易效率，新酒饮重塑产品逻辑，新消费场景重定用户连接，酒类行业人、货、场全面迭代，酒企必须抓住新契机、做出新尝试。

　　随后，六位嘉宾畅所欲言，金句频出：

　　中国诗酒文化协会副会长兼秘书长熊玉亮

　　中华诗酒不分家，新时代诗与酒有三大融合方向：文化与产业融合、线下线上传播融合、文创场景消费融合。

　　宋河酒业副总裁李金智

　　酒业渠道变革的终极方向是BC一体化——深耕终端门店、链接消费场景、运营用户群体。

　　琴台酒肆创始人、琴酒文化头号玩家吴书青

　　白酒早已告别政商时代，平民化、悦己化、自饮化、即时化将是白酒新消费的四大主线。

　　河南省副食品有限公司副总经理、河南豫副酒源商贸有限公司总经理李莉

　　新时代酒类连锁的核心竞争力是，供应链整合能力+选品能力+营销能力+未来预判布局能力。

　　杜康酒肆品牌公司副总经理刘岩

　　新酒饮是中华传统文化自信的崛起，便捷化、低毛利、普惠化是长期趋势。

　　河南仰韶营销有限公司市场中心总监郑磊

　　新酒饮是年轻群体接触酒类的首要选择，更是酒业新营销的试验场，酒企应当主动入局，把握时代机遇。

　　信任篇：诚信筑基，底线即生命线

　　关键词：放心酒、保真、系统能力

　　当下的酒业，信心比黄金更重要。大会下半场聚焦“信任”，与会嘉宾一致认为，在消费趋于理性的今天，“保真”不仅是底线，更是核心竞争力。

　　中国酒类流通协会媒介与传播工作委员会副主任侯峰强调：

　　牢住商业生态性根基，坚守酒类行业品质与诚信底线。

　　河南蔡洪坊酒业有限公司总经理王永华从生产端发声：

　　行业内卷之下，宁守品质不拼低价，拒绝劣币驱逐良币，坚守纯粮酿造初心。

　　金辉酒业品牌与公共事务负责人乃殿雄作为流通端代表，做出硬核承诺：

　　哪怕市场假货泛滥，也只坚守正品赛道，假一赔十是流通企业最硬核的底气。

　　特味村餐饮集团董事长，管城餐饮协会会长，郑州市工商联副主席韩跃军从餐饮端分享：

　　激活内部服务动力，合理利益激励，才能让优质放心酒自然走进大众餐桌。

　　美团闪购酒水茶饮连锁KA负责人程号然从平台角度表示：

　　即时零售时代，平台要做好最后一道防线，让每一瓶酒水安心送达消费者手中。

　　跨界破局，道阻且长；融合共生，行则将至。

　　让我们共同期待2026年的中国酒业，在重构中找到新荣光！

日期：2026-05-08