鲜芋仙被卖背后：600家店敌不过一个时代

2026年4月7日，DQ在华操盘手CFB集团宣布，已与鲜芋仙母公司休闲国联集团签署投资合作协议，入资成为最大及控股股东，全面接手经营与管理。

这家活了20年的台式甜品品牌，正式易主。

鲜芋仙的故事始于台中丰原的农家。上世纪70年代，傅阿幸、傅信隆姐弟跟着大人下地，农忙时节姐姐总会煮一大锅手工芋圆犒劳邻里。姐弟俩许下心愿：60岁以后，要去摆个甜品摊。

2007年，弟弟傅信钦拉着姐姐傅阿幸在台湾新北市板桥裕民街开了第一家店。招牌是芋圆、仙草、豆花等手作甜品。在台湾走红后，傅信钦推动品牌"西进"，进入上海、北京、深圳。2010年进军澳大利亚，此后拓展至菲律宾、美国、新西兰等13个国家。核心产品"芋圆4号"最高年销量达1000万份。

巅峰时期，鲜芋仙全球门店超800家。但截至2026年4月，中国区门店不到600家，全球不到700家，五年间缩水约200家。作为参照，成立更晚的古茗全球门店已突破1.3万家。

鲜芋仙的困境，是多重因素叠加的结果。

产品层面，鲜芋仙坚持"古法手作"：芋头先炒、再蒸、后松，整整一小时；芋圆每两小时新鲜制作；红豆汤酝酿两小时；仙草静置三年方能熬煮。这种时间沉淀的壁垒，在"快迭代"时代成了包袱。当喜茶们以月为单位推新，鲜芋仙的核心爆品依然是那碗芋圆4号。

渠道层面，茶饮、糖水消费转向外卖，有的糖水品牌推出杯装产品，而鲜芋仙的芋圆、烧仙草外卖适配性差，"堂食"心智根深蒂固。门店聚焦"休闲下午茶"，未拓展小吃等品类向全时段延伸。

成本层面，部分关键原料依赖台湾供应商，本土化和规模化能力不足，定价居高不下。当瑞幸、库迪以9.9元低价大行其道，25元一碗的芋圆显得尴尬。

更深层的是代际差异。鲜芋仙部分创始成员已年过六旬，创始人傅信钦1965年出生；内地新茶饮品牌创始团队则普遍年轻化。或许不是鲜芋仙慢了，而是内地消费市场变化太快。

满记甜品、许留山……那些曾经撑起一代人甜品记忆的名字，如今正集体淡出。"重资产、老菜单、高定价"的模式，在"轻资产、快迭代、质价比"的时代跑不动了。

但鲜芋仙并非毫无价值。

在很多消费者认知中，鲜芋仙是"芋圆"品类的代名词。CFB集团CEO许惟抡透露，团队把市面上主流中式甜品挨个吃了一遍，结论是：有些东西做不出来。"我们自己再怎么研发，永远也不可能做到这么好的口感。"

对CFB而言，收购鲜芋仙也不是"拯救"老品牌，而是补齐版图。CFB将冰淇淋、甜品、蛋糕烘焙、茶饮、咖啡划入"大享乐品类"，核心特征是提供情绪价值。该集团已有DQ冰淇淋、棒约翰披萨，今年1月DQ正式进入咖啡及蛋糕下午茶领域。鲜芋仙填补了甜品领域的空缺。

2012年，休闲国联集团曾谋求上市，用资本化推动全球扩张，但受制于家族模式，IPO落空。如今，傅氏姐弟把品牌交给更有系统能力的操盘手，一把套现，拯救了品牌，也守住了财富。

鲜芋仙仍有机会。它不需要跟新茶饮比拼门店规模，更不需要参与低价战。通过CFB的系统能力实现降本，在新的时代坐标中找到定位，600家门店实体及消费者心智仍是可经营的资产。

毕竟，"古法手作""新鲜现煮"的壁垒，是那些跨界做糖水的新茶饮品牌无法比拟的。