山东
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现在来做藤椒鸡，首先我们需要准备好新鲜的食材。选用优质的鸡腿肉，剁成小块，方便入味。然后，准备藤椒，洗净后放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀，让鸡肉更加入味。
接下来，我们可以将鸡肉块放入藤椒的腌料中，充分搅拌，让每一块鸡肉都裹上浓郁的藤椒香气。腌制约30分钟，让调料渗透进肉质中，提升风味。
与此同时，准备一些配料：切好的姜片、大葱段和干辣椒。锅中倒入适量的油，烧热后，先放入姜片和大葱段，炒出香味，再加入腌制好的鸡肉块，翻炒至表面微微焦黄。接着，放入干辣椒，继续翻炒，增添辣味。
最后，加入少量的水，盖上锅盖，焖煮10分钟，让鸡肉更加鲜嫩。快要出锅时，加入藤椒粒，炒匀后，再次加盐调味。出锅前撒上一些香葱，增添色彩和香气。
这道藤椒鸡色香味俱全，鸡肉鲜嫩，带有藤椒的独特香气与微辣，令人垂涎欲滴。搭配米饭或面条，都是绝佳的选择，快来享受这道美味吧！
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