从民宿体验升级到村咖四季上新 一场没有终点的自我迭代

刚刚过去的“五一”假期，小城游持续升温。浙江安吉坐拥绿水青山、茶山竹海，吸引了大批游客。然而，人气背后，这座小城正面临严峻的市场考验，从业者如何应对竞争实现突围？
浙江安吉的茶山竹海里挤满了游客，层层叠叠的万亩茶山之间，人们排着队以这片最天然的背景板拍照打卡。
游客来了，乡村民宿也火了。这个由空心村改造的民宿集群，用老木头、老砖、竹子修旧焕新，19家民宿各具风格，“五一”前订房率就超过九成。设计师陈谷说，每家民宿都有自己的“人设”。
在一家主打舒缓解压的民宿里，记者体验了手作互动。
当民宿加上手作互动体验，游客就从住客变成了参与者，一住两三天，回头率自然就高了。

　　与其说是民宿主动创新，不如说是被游客的需求“推着走”。
游客需求在升级，民宿只能跟着跑。周边有些民宿价格从高点大幅下调，两三百元的线上直播价屡见不鲜。价格战打得厉害，客单价降了，但消费者花钱也更谨慎了，老顾客来得少了。
但陈谷所在的民宿村选择了一条不同的路。从2025年开始，他们把采茶、挖笋、溯溪漂流等体验内容打包进房费，入住率稳步提升。
从“卖房间”到“卖体验”，安吉走在了前面。但全县近2000家民宿的激烈竞争，让“体验”也在快速变成红海。为此，安吉县出台了支持民宿发展的实施意见。
安吉县文化和广电旅游体育局局长罗福娣表示，他们出台了一些奖补政策，鼓励以村落式的方式打造更多公共服务设施。比方说公共的图书场馆、公共停车场。民宿要练好了内功，把自己的服务品质提升，让所有到安吉来的客人有像回家一样的感觉。
“村咖”玩法花样翻新 丰富游客体验

民宿之间的竞争日趋激烈，村咖也面临同样的考验。安吉的村咖从0做到近400家，一杯咖啡的背后是一场关于“花期”的保卫战。

　　在安吉双溪口村，千年古道与溪涧旁藏着一家咖啡馆。山泉水手冲咖啡、柯尔鸭溪中游、窑烤面包现场出炉，一张48元的咖啡券带游客体验“村咖”新玩法。主理人介绍，单日最高能卖五六百张券，收入两万多元。
游客提议如果能提供农家菜，体验会更完整，他们看到的是诗意，主理人扛着的是压力。
安吉现在有近400家村咖，激烈竞争下不断洗牌。这家店每年都在“上新”——从最初的帐篷到景观改造到窑烤面包，再到人工造雪、温泉、萌宠，没有新东西客人就不来了。
咖啡主理人段春燕介绍，一年四季不同的景。春天有花开，夏天可以溯溪玩水，秋天可以赏秋，冬天有人工造雪。边上又有独松关古道。这里的体验感、情绪价值，让他们来这里更好放松自己。
面对“村咖还能火多久”的疑问，安吉县拿出了自己的办法。

　　罗福娣表示，他们制定了村咖发展的标准，有了行业的管理协会，既加强协会自律，也形成抱团发展的一些优势。最大的一个法宝还是不限于村咖的发展，而是形成了“村咖+”。所以“村咖+音乐”“村咖+露营”，特别是现在的“村咖+宠物经济”让村咖有了自己的IP。
从民宿的体验升级到村咖的四季上新，安吉的“小城热”背后是一场没有终点的自我迭代，竞争逼出了创意，也催生了标准。小城想守住“花期”没有捷径，只有脚踏实地的探索与升级。