随着榴莲大量上市,价格持续回落,“榴莲自由”成为社交平台当下的热门话题。然而,在消费升温的同时,由不当食用引发的健康风险也不容忽视。
福建一名女子在聚餐过程中食用榴莲并饮用白酒后,突发严重不适,被紧急送往当地医院救治。在当地医院急诊科紧急抢救后,患者被诊断为“类双硫仑样反应”,并出现呼吸衰竭。经过及时救治,目前已脱离生命危险。
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榴莲配酒为何如此危险?5月7日,湖南省中医附二医院专家对此做出专业解读。
“榴莲虽然风险程度低于药物,但仍具有潜在危险性,不可忽视。”该院急诊科主任罗柔介绍,榴莲中含有一定量的含硫化合物(如硫醇、硫醚等),可对人体内乙醛脱氢酶(ALDH)产生抑制作用。正是这种酶,负责将酒精代谢产生的乙醛快速分解为无害的乙酸。
当酶活性受到影响时,乙醛在体内蓄积,可引发面部潮红、心率加快、恶心呕吐等症状。严重情况下,可能诱发心律失常、呼吸抑制甚至循环衰竭。
临床上,此类反应机制与“头孢类药物配酒”相似,但榴莲对酶的抑制作用相对较弱、可逆,个体差异较大。虽然风险程度低于药物,但仍具有潜在危险性,不可忽视。
针对榴莲食用安全问题,罗柔提醒,食用榴莲前后至少24小时内避免饮酒,包括白酒、啤酒、红酒及含酒精药物;特殊人群建议延长避免饮酒时间。健康成年人每日食用榴莲建议不超过100克,以避免增加消化及代谢负担。糖尿病患者、肾功能不全者、心脑血管疾病患者及孕产妇,则应根据自身情况合理控制摄入。
“如在食用榴莲后饮酒出现不适,应根据症状及时处理。”罗柔提醒,一般来说,轻度症状如面部潮红、心跳加快,可停止饮酒并观察;若出现荨麻疹、胸闷、呕吐等,应尽快就医;如发生意识障碍、呼吸困难等严重情况,应立即拨打急救电话,及时就诊。
全媒体记者 高煜棋 通讯员 杨铭 陈安妮 乔木
编辑丨陈香云
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