北京
企业自主研发的在线凉米系统。
笔者从瀚能(武汉)节能科技有限公司获悉，该企业在线凉米系统(谷冷锁鲜塔)落地粮油加工企业。作为国内首台投入工业规模化应用的在线凉米系统，破解大米加工中凉米环节的行业痛点，为粮食加工行业节粮减损提供了全新技术方案。
据悉，在大米加工环节，碾米后凉米是加工行业必要流程，但传统凉米方式长期存在效率低下、损耗偏高的难题，制约着行业高质量发展。作为深耕节能技术领域、专注工业装备创新的企业，企业实现自主技术创新，针对性地研发出在线凉米系统(谷冷锁鲜塔)，成功破解上述行业痛点。
该系统采用间接水冷降温设计，大米从碾米机出来之后，直接进入在线冷却系统，大米与冷水通过板片间接逆流换热，实现连续梯次降温，既能最大限度降低温差，有效防止骤冷造成的碎米现象，又能实现碾米后大米的在线即时降温。整个系统将大米冷却至设定温度，冷却后的大米可直接进入抛光机或成品仓，打破传统凉米环节的瓶颈，大幅提升生产连续性，符合食品加工行业卫生标准。
经过半年连续运行，该系统不仅达到预期降温目标，将大米温度精准降至常温，更在碎米率、爆腰率控制上表现突出。同时，凉米时间从原来的12—24小时大幅缩短至1小时，实现了大米加工的连续化作业，最大限度保存大米本身的营养和风味，大幅降低了凉米环节对厂房空间的需求，提升了生产效率。
该系统首次投入工业规模化应用，不仅填补了行业相关技术空白，更为大米加工行业节粮减损、提质增效提供了可复制、可推广的解决方案。(文/图 王思伟)
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