粮进肉出，粪肥还田，探秘猪业循环养殖的“牧原样本”

来源：市场资讯

（来源：当代农机）

4月26日清晨，在河南省内乡县的牧原肉食产业综合体内，21栋6层高的猪舍整齐排列。网格状的进风端发出低沉的嗡鸣，新鲜的空气被过滤后送入每一层、每一个单元。工作人员的手按在智能环控面板上向大家介绍：“上下移动，左右平移，每一个单元门口都有精准的出入口。猪群的生活环境四季如春，很少生病。”

综合体猪舍。

2800亩土地上，年出栏210万头生猪——如果采用传统平铺式养殖，同样的产量需要四倍的土地。

这只是一条更长、更精密链条的起点。从猪舍出发，管道、管链和地埋管网向四面八方延伸，连接饲料厂、屠宰线、有机肥车间和两万多亩农田，最终形成了一个看不见却咬合紧密的循环：粮食进厂、饲料养猪、猪肉上市、粪污还田、田又养猪。

“赛博”养猪：让猪住进“智能公寓”

记者走进牧原肉食产业综合体的养殖楼，最先感受到的不是异味，而是安静的风声。每一栋楼都是两边进风，楼顶中间出风。新鲜的空气经网格状过滤器进入，通过风箱输送到上方的出风口；猪群呼出的污浊气体则从地板下的风口收集，送往楼顶的除臭墙，经过三级净化系统处理后排放。现场数据显示，这套系统对氨气和硫化氢做到了100%去除。

猪舍内景。

楼内，智能饲喂器前，一群110多天龄、体重约60公斤至70公斤的生猪正在进食。只要猪只靠近，感应器就会自动下料下水，一天24小时不间断供料。栏位上方密布着喷淋管道，一旦单元内的温度升高，喷淋管道就会自动启动降温。整栋猪舍常年维持恒温恒湿。工作人员指着墙上的屏幕说：“咱们的养殖人员通过手机APP就能看到比现场更详细的数据。”

最引人注目的是天花板上正在缓慢移动的智能巡检机器人。它被称作“高级智能兽医”，搭载红外线热像仪、光感和温湿度等多种传感器，24小时在轨道上来回巡查。机器人采集的数据通过猪舍内的5G网络传到边缘计算终端，人工智能算法分析后生成报表——哪头猪采食量下降、哪一栏猪出现异常咳嗽，都会提前预警。“机器人可以比人工提前三天发现猪只的健康问题。”工作人员补充道，这样就能少用药、不用药，实现无抗养殖。

智能巡检机器人。

与传统猪场的“脏乱臭”形成鲜明对比，六层“猪公寓”里每一层都干净得让人意外。21栋宿舍楼对应21栋猪舍，员工不交叉作业；中央厨房提供一日三餐，手机点单后由无人驾驶车辆配送；图书馆、健身房、购物中心一应俱全。隔离服务区是唯一的入口，人员、物资、车辆必须经过严格清洗消毒才能进入。“五级安全防护，每个区域都是独立的安全岛。”工作人员的语气里透着自豪。

精细分割：28分钟完成生猪定级入库

在内乡牧原肉食品公司内，屠宰线的传送带均匀而快速地运转——每小时650头生猪，这是牧原的宰杀速度。工作人员指着前端工序说：“二氧化碳致晕，后面还有烫毛、打毛、撩毛、抛光清洗等工序，所以我们看到的牧原白条猪非常白净。”

站在参观通道向下望，一排排白条猪整齐地悬挂在流水线上，自动开膛设备精准地划开肚皮。身着工作服的检验检疫人员站在关键工位上作业，每副内脏对应一个托盘，每一头猪都有一个追溯批次。“从这个批次我们能一直追溯到养殖场、单元、养殖员的信息，全程可知可控可追溯。”

最令人印象深刻的是白条猪定级环节。自动拍照、自动识别，设备根据白条猪的重量和第六根、第七根肋骨处的背膘厚度，将猪分为不同级别。“有些客户喜欢吃瘦的，有些喜欢肥一点的。”讲解员笑着说，“电脑上实时显示级别，不同的级别对应不同的价格和客户。”从活猪到定级入库，全程只需28分钟。

分割车间里，三段式分割设备将白条猪分为前段、中段、后段。中段的五花肉还要再分三级，肋排、金牌、脊骨被精细地拆分。“当天客户有订单，我们直接包装发货；没有订单的，以冻品形式进入零下隧道速冻，存入立体库。”讲解员说，整个屠宰、分割、包装、入库的链条，像一部精密运转的钟表，每一秒都不浪费。

粪污变资源：“地力加油站”盘活农田

在牧原肉食产业综合体的西侧，环保区占据了同样醒目的位置。这是一个巨大的“转化器”：养殖产生的粪污全部通过密闭管道收集到这里，固液分离后，固体进入有机肥加工车间，加工成有机肥。液体则有两条出路：一是厌氧发酵生成水肥，免费提供给周边农户；二是经过深度处理达到无菌标准，回用于厂区道路清洗和楼顶除臭墙用水。

“厌氧发酵过程中产生的沼气，我们也用起来了。”讲解员指向智能供料中心和无害化处理区域，“那些清洁能源就是用沼气转化的。”

真正的惊喜发生在几公里外的田野上。内乡县数字化种养循环示范区，2.4万亩高标准农田一望无际，小麦正抽着新绿。

内乡县数字化种养循环示范区。

“95后”农艺师张小红蹲在地头，皮肤晒成了小麦色。她抓起一把土，在掌心搓了搓：“你看这土，三年前还是粘土，板结得厉害。现在用了水肥和有机肥，地力明显上来了。”

张小红是河南农业大学的毕业生，学的是农学。四年前，同学问她去哪工作，她说“回河南种地”，对方以为她在开玩笑。现在她所在的团队全是“95后”大学生，来自中国农业大学、四川农业大学等高校，专业涵盖农学、灌溉、无人机等。

“因为水源和气候限制，当地农民以前一年只种一茬作物，将近一半的土地是荒的。”张小红指着规划图说，“我们来之后一年种两茬作物，小麦和玉米轮作。”项目规划6.7万亩，目前已运营2.4万亩，亩产从过去不足500斤提升到900斤以上。

秘密在于“水肥还田”。综合体产生的猪粪尿，经固液分离后，液态水肥通过地埋管道输送到田间的“地力加油站”——一座蒙古包状的配水配肥站。一亩地施用200公斤有机肥，化肥使用量减半。玉米收获后直接送入旁边的烘干塔（日烘干1000吨），再进入牧原饲料厂，饲料再喂猪——一个更宏观的“田——猪——田”循环由此闭合。

而这一切的成果，最终又回到了农户的口袋里。

54岁的樊彦新是王店镇岗樊村出了名的“老网红”——不是靠拍短视频火的，而是在村里带头致富火的。和牧原集团合作之前，他在家附近承包了200亩地，和妻子两个人起早贪黑种粮，硬是供出了两个大学生。“那时候一亩地一年净挣二三百元钱，碰上旱灾、涝灾，连这点儿都保不住。”他掰着手指头算账，“孩子在外头上班，农忙还得请假回来帮忙，来回车费加误工，又是一笔开支。”

2021年，内乡县种养循环高标准农田项目实施，樊彦新把土地流转给村集体的合作社，再由合作社交给牧原农业公司统一运营。土地流转之后，日子一下子变了样。

“现在啥也不用操心，保底收入年年有。”他说的“保底”，是项目采取的“保底+分红”模式——农民以土地入股，每亩每年保底800斤粮食（折合市价约1000元），增产部分再拿出50%分红。这还不算完。樊彦新牵头成立了农机合作社，带着村里七八十人一起到牧原集团的地里干活。“咱们这个合作社，开旋耕机、收割机的，一年能挣四五万元、五六万元；啥也干不动的老年人，打打零工一年也能挣一两万元。这都是原来没有的收入。”

去年，农机合作社的年收入突破了200万元。樊彦新给自己添了一台全新的先进农机，还给家里买了一辆新能源小汽车。说起这些，他的嘴角止不住上扬：“现在生活有奔头，日子舒心。”

像老樊这样，通过牧原集团帮扶致富的村民不少。以岗樊村为例，全村5000亩地通过合作社与牧原集团合作，当地老百姓除了保底分红外，还可以来地里务工，做渠道维护、打药、耕地等，一年又能增收两三万元。“我们不是把土地拿过来自己经营，而是做‘大佃户’，联农富农。”项目负责人强调。

站在田埂上远眺，西边是综合体的楼群，东边是饲料厂的高塔，脚下的水肥管道安静地延伸向远方。这个画面里，猪、田、人、粮，被看不见的循环拧成了一股绳。

数智赋农：农业装上“智慧脑”

支撑这一切的，不只是楼房和管道，还有一整套数字化体系。在中国农牧装备之都展厅里，智能巡检机器人、无针注射器、咳嗽管家、智能测影设备一字排开。“这些设备大部分是我们园区内的企业生产的。”讲解员指着一个正在轨道上移动的机器人说，“它集成了多种功能，盘点猪群数量、监测健康状况、听声辨病——猪咳嗽是深咳还是浅咳，是干咳还是湿咳，它能判断出是流感还是支原体感染。”

猪群咳嗽管家设备。

无针注射器引起了同行记者的兴趣。“传统针头注射时，猪会挣扎，针头断在肉里的事故时有发生。”讲解员拿起一个设备，“这是利用高压水流的原理，把药液加压后直接穿过皮肤进入体内，不伤肌肉，没有应激反应。”

而真正让人感慨的，是展厅电子屏上的一行数字：牧原2024年生猪出栏7160万头，占全国7.26亿头出栏量的近十分之一。围绕这个龙头，内乡县从二十世纪九十年代初期只有20余家配套企业、产值4亿元，发展到现在1900余家企业入驻、产值330亿元。“中国农牧装备之都”的招牌，正在从一个概念变成现实。

更深远的变化发生在田间。一支“95后”大学生团队管理2.4万亩地，靠的是智慧农业平台——与郑州大学合作开发，整合卫星遥感、无人机多光谱扫描、非连续波雷达等技术和设备。农艺师打开手机App，每一块地的墒情、苗情、虫情都一目了然。“我们不只是种地，我们在做的是精细化播种、精细化收割。”刺眼的阳光下，张小红的语气里没有疲惫，反而带着一种兴奋，“河南省是农业大省，我们对土地有感情，这份工作让我有成就感。”

返程的路上，窗外的田垄在夕阳下泛着金色。综合体的轮廓渐行渐远，那个看不见的循环依然在运转。

从一头猪到一捧粮，从一栋楼到一片田，牧原集团在内乡县写下的，或许正是中国养猪业通向绿色、高效、可持续的高分答卷。