古茶诗新解析 | 苏轼系列之一《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》

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原 诗

《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》

苏轼（宋）

仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。

戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

苏轼（1037-1101）

写作背景

本诗作于元佑五年（公元1090年）三月，杭州，苏轼时任杭州知州，年54岁。

诗题中的“曹辅”（1069-1127年），字子方，南剑州沙县（今福建沙县）人。进士入仕，为官直正，与苏轼交好。1088年，曹辅外放任闽漕，苏轼作《送曹辅赴闽漕》一诗相送。闽漕一职，负责管理福建漕运，自然也包括北苑贡茶的转运呈送。

本诗题中的“壑源”茶，距北苑贡茶园约1公里。宋徽宗赵佶《大观茶论》：“夫茶以味为上，香、甘、重、滑，为味之全，惟北苑壑源之品兼之。”可见壑源茶品质之高，并不亚于北苑贡茶。

易武探春（普洱生茶）

苏轼在朝廷目睹司马光为首的旧党全面否定王安石变法成果，党争暗流涌动、互相残酷倾轧，于是，再度自请外放，1089年七月来到杭州任太守。1090年三月，到杭州任的第一个春茶季，即收到远在福建的曹辅试焙的壑源新茶和诗作，内质丰富、刚柔兼济的建茶及直正如人的曹诗让苏轼品读起来酣畅淋漓，遂次其韵作本诗。其中名句“从来佳茗似佳人”，开创了“佳人如茶”的审美意象而传唱至今。

注释及大意

1.仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

仙山：此处指壑源茶山，距北苑贡茶园约1公里。其产茶品质不亚于北苑贡茶。灵草：百草之灵，茶的雅称。湿行云：被行云打湿。俗语有高山云雾出好茶之说。香肌：形容茶芽之嫩滑。粉：指春茶嫩芽上的白毫。

本句大意：云雾飘行，润透了美如仙境中的茶芽；一似美人出浴，略施粉黛，却仪态万方。

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2.明月来投玉川子，清风吹破武林春。

明月：指团茶形如圆月。宋时壑源茶为蒸青绿茶（团茶）。玉川子：唐代诗人卢仝雅号，他嗜茶成癖，曾作《走笔谢孟谏议寄新茶》（俗称《七碗茶歌》），千古传唱。此处苏轼以“玉川子”自比。清风：化自卢仝《七碗茶歌》“唯觉两腋习习清风生”，形容饮茶后茶气袭人、神清气朗之感。武林：杭州别称。因武林山，杭州又被称为武林。

本句大意：故人寄来圆月般的壑源团茶；浓醇的茶香如春风袭来，一扫杭州干冽的春寒。

3.要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。

冰雪心肠：既指茶的内质雅正，亦喻人的品性高洁。膏油首面：宋时有一种使用膏油涂抹在茶饼表面的做法，以使茶饼看起来光鲜亮丽。

本句大意：要知道茶之为好，一定是因为内质优异，其品性高洁如冰雪般纯粹；绝非油头粉面、外表光鲜的俗物。

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4.戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

本句大意：君且莫笑我随性而作的小诗；自古好茶正如美人，观之仙姿素雅，品之清冽甘润，思之余韵不绝。

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