他们，在昆山“烘焙”梦想

在昆山

咖啡早已不只是一杯饮品

更是渗透城市肌理的生活底色

作为“国际咖啡产业之都”

这里既有千亿级咖啡产业链的磅礴布局

也有街头巷尾、乡野院落里的烟火氤氲

而每一缕沁人心脾的咖啡香背后

都藏着烘焙师们与温度较劲

与时间对话的坚守与热爱

慧聚寺旁的秋塬咖啡，藏在街角的拐角处，店面不大，却凭着纯粹的咖啡香，成为不少人反复打卡的治愈小天地。推门瞬间，新鲜烘焙的咖啡豆香气扑面而来，这便是主理人钱彬渊用匠心守护的方寸之地。

“烘焙是咖啡的灵魂，温度多一度、时间差一秒，口感都会天差地别。”作为一名专业的烘焙师，钱彬渊始终坚守“小批量、精制作”的原则，每天在店里现场烘焙测试、挑选生豆样品，不放过每一颗豆子的细微差异。他用纯粹的匠心，把对咖啡的热爱，融入每一个细节里。

如今，钱彬渊的咖啡事业早已走出昆山。秋塬咖啡已形成“咖啡处理、生豆贸易、熟豆供应、专业培训”全链条服务，在中国、泰国、缅甸共运营8家直营门店，用稳定的品质和标准化服务，深耕每一个市场。未来，他仍将坚守初心，以供应链为根基，链接产地与市场，努力成为亚太地区值得信赖的全链条咖啡解决方案服务商，让更多人尝到昆山匠心烘焙的好味道。

“烘焙不是简单的加热，是让咖啡豆‘活’起来的过程。”说这句话的，是贝林波罗Berimbolo咖啡工厂店的主人谢樱斐，也是昆山登机口咖啡的创始人。深耕咖啡行业多年，他对咖啡的热爱，藏在每一次对业态的创新探索中。

▲右一为谢樱斐

走进店里，工业风装修与浓郁咖啡香撞个满怀，错落的烘焙设备、透明的操作区，让每一位进店者都能直观看到咖啡豆从生豆到熟豆的完整蝶变。旺卡黑巧、柑橘乌云、彩虹瑰夏……特色咖啡豆在烘焙机的转动中慢慢成熟，并被赋予了烤杏仁、黑巧、黄糖、柑橘奶咖等丰富的风味。

闻着咖啡豆慢慢释放的香气，坐下来喝一杯刚烘好的咖啡，一站式解锁烘焙、品鉴、体验的乐趣。无需刻意营销，凭借独特的空间氛围和扎实的咖啡品质，这里很快成为市民打卡、咖啡爱好者交流的聚集地，让工业风里的咖啡香，成为昆山又一道特色风景。

谁说咖啡只能藏在商圈？在张浦镇金华村，一座烟火气满满的乡村小院里，“零下柒度”咖啡店藏着不一样的惊喜。没有繁复的装修，却凭着“古法窑烤面包+新鲜现烘咖啡”的神仙组合，圈粉无数。

店主眭伟华，既是深耕烘焙领域的老手，也是咖啡烘焙的爱好者。她一边坚守古法窑烤技艺，用最传统的方式还原面包最本真的麦香；一边钻研咖啡烘焙技术，反复调试参数，精准呈现咖啡豆的醇厚风味。

当窑烤的麦香遇上咖啡的醇香时，两种风味在乡村小院里交织碰撞，既有传统烟火的温暖，又有现代咖啡的质感。没有商圈的加持，没有奢华的装修，眭伟华只用真诚与用心，在乡野间打造出独树一帜的风味空间，也让昆山咖啡文化，多了一种接地气的表达，让咖啡香走进乡村，点亮田园生活。

从街角小店的初心坚守

到工业厂房的创新探索

再到乡村小院的风味融合

昆山的咖啡香

从来都不是单一的模样

他们用不同的方式坚守着对咖啡的热爱

用双手烘焙时光，用醇香温暖城市

下次路过这些小店

不妨停下脚步

喝一杯烘焙师用心做好的咖啡

在氤氲的咖啡香中

感受昆山独有的烟火与诗意

责任编审 | 汤天伦 陆雨叶 李雅文

融媒体记者 | 张欢 许静

融媒体影像 | 张骏申 袁新宇 姜梦莉 朱晓磊

融媒体编辑 | 杨嘉慧

视频制作丨孙婧 闵雅静 郝胜然

制图丨李叶

校对 | 任斯瑜

来源：昆山发布