红酒兑可乐？国际巨头也玩起了“土鳖喝法”？

近日，由澳大利亚酒业巨头Accolade Wines与保乐力加部分葡萄酒资产业务重磅合并而成的行业新贵Vinarchy，在英国市场投下了一枚颇具争议的重磅炸弹——推出了一款名为Jammy Red Wine x Cola的罐装即饮预调酒。

这款灵感源自西班牙街头的产品，将红葡萄酒与可乐直接混合，以7%的酒精度和2.5英镑的亲民定价，直接投放进入B&M、Home Bargains等大众折扣渠道。

值得玩味的是，承担这次任务的，是Vinarchy麾下自带休闲基因的平价品牌Jam Shed。这个向来以“重果味、易饮、高性价比”著称的品牌，此番跨界将红酒与可乐强行组CP，在国际上被视为顺应 RTD（即饮预调酒）风潮的商业妙棋。

曾几何时，在中国喝葡萄酒，桌上出现一瓶可乐或雪碧，往往意味着一场关于“懂不懂行”的隐形审判。然而，国际巨头Vinarchy的最新动作，却让这种“土味喝法”摇身一变，成为了国际通行的潮流单品。这不仅是一次产品发布，更是对中国葡萄酒市场“精英叙事”的一次反方提问。

它更像是一面镜子，映照出中国葡萄酒行业在过去三十年间，如何从一种朴素的民间智慧，演变为严苛的精英叙事，如今又不得不面对多元共生的现实。

回望中国葡萄酒的普及史，其实是一部不断“纠偏”的历史。2000年代初，在那个葡萄酒刚进入中国的年代，干红的酸涩对于大多数中国味蕾来说是难以接受的，可乐和雪碧是最好的“味觉遮瑕膏”。那时候，我们喝的不是葡萄酒，是“带酒精的甜饮料”。

这是一种基于生理本能的妥协，往酒里兑入雪碧或可乐几乎是全民默认的喝法。那时的可乐帮助第一代消费者跨越了口感门槛，完成了市场最初的拓荒。

2010年代至今，随着进口酒涌入和消费升级，行业开始了一场浩大的“纠偏运动”。为了摆脱“土味”标签，树立高端形象，酒商和媒体联手构建了严密的“精英叙事”，确立高雅格调，建立起专业的护城河。

单宁、风土、地块、年份，这些晦涩的术语构筑起了一道精英门槛。“红酒绝不能兑可乐”不再只是一句饮用建议，而是一道区分“懂行者”与“门外汉”的身份红线。

在这种潜移默化的精英叙事下，中国消费者经历了从“怎么好喝怎么来”到“按规矩喝”的集体规训。

如果将视线拉回当下的英国街头，Vinarchy的聪明之处在于，这款产品剥离了葡萄酒沉重的历史包袱和仪式感，将其重新定义为一种“风味饮料”。

用Jam Shed这样一个主打果酱风味、本身就偏向年轻的品牌来做这场“边缘试探”，是一次极其精准的田忌赛马。他们看准的是那些不想研究橡木桶、只求在周五傍晚获得即时快乐的下沉市场用户。这种“由奢入简”的商业操作，实际上是对当下消费分级现实的精准回应。

它不是为了赚取高端溢价，而是用极低的价格和极高的流通性，去收割那些原本不属于葡萄酒货架的底层流量。在商业的战场上，与其说是堕落，不如说是一次务实的资产盘活。

正是在这样的历史语境下，Vinarchy的举动在中国市场显得格外刺眼。

如果一家中国酒企推出类似产品，大概率会被痛批为“劣币驱逐良币”；但当国际巨头这么做时，舆论往往倾向于将其解读为“洞察消费趋势的降维打击”。

这种挑战引发了明显的“双标”焦虑。这种焦虑的根源在于，中国葡萄酒市场目前正处于一种“折叠状态”，顶层仍在坚守精品属性，谈论陈酿潜力和评分；底层依然是巨大的基本盘，他们依然觉得红酒是酸的，需要甜味来中和。

实则暴露了中国市场尚未完成的心理建设：我们既渴望摆脱“土味”的过去，又在面对国际品牌的商业化操作时感到底气不足。

我们太在意是否足够“正宗”，反而忘记了饮酒的初衷是为了快乐。真正成熟的市场，应当允许“折叠”的存在。我们不必因为国际巨头做了“红酒快乐水”而去追捧，也不必因此否定过去几十年风土教育的价值。

让喝酒回归喝酒本身。当我们坐在米其林餐厅里，依然可以优雅地晃动醒酒器，去捕捉那细微的矿物气息，享受智力与感官的双重盛宴；而当我们身处露营草地或深夜的居酒屋，随手拉开一金冰镇的红酒可乐，享受碳酸带来的杀口感与多巴胺，那同样是一种正当且合理的快乐。

品鉴精品酒，是对风土的敬畏；畅饮调制酒，是对自我的释放。不再纠结于“兑不兑可乐”的对错，而是让葡萄酒回归其最本质的属性——一种让人感到幸福的饮品。这或许才是Vinarchy这罐“可乐红酒”带给我们最有价值的启示。

文中部分图片源自vinarchy、Unplash

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