四川
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现在来做干煸四季豆。首先，准备好所需的材料：四季豆500克、大蒜3瓣、干辣椒适量、花椒少许、盐、酱油和食用油。
将四季豆洗净，去掉两端的蒂，然后将其切成约5厘米的段。接着，锅中加水，放入四季豆焯水，时间控制在2-3分钟，直到颜色变为鲜绿色，随后立即捞出，用冷开水冲凉，保持脆嫩的口感。
在锅中倒入适量的食用油，油热后，放入焯过水的四季豆，转中小火煸炒。不断翻动，直到四季豆表面微微焦脆，呈现出诱人的金黄色。这时，加入切好的大蒜、干辣椒和花椒，继续翻炒，释放出香味。
待调料与四季豆充分融合后，加入适量的盐和酱油调味，快速翻炒均匀，最后再煸炒1-2分钟，让四季豆更加入味。出锅前可以根据个人口味加入少许芝麻或葱花装饰，增添风味。
干煸四季豆就做好了，色泽诱人，口感鲜香。无论是作为家常小菜，还是搭配米饭，都十分美味，快来试试吧！
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