公园“情感基建”：一杯咖啡“拉”出3个亿？

中山公园“一尺花园”的小木屋前，咖啡师手把手教学拉花。拉线是最后一道工序。学员黄女士小心翼翼地抬高拉花缸，缸嘴距离咖啡杯约莫8厘米的位置。手有点抖，不过还是控制住了奶泡的流速：花样“小爱心”有了一个娇俏的收尾。拍照、修图，她发了一个朋友圈：“在漂亮公园，手搓漂亮咖啡”。细品自己的“手作“，她跟咖啡师说：“喝起来格外香。”

这是“一尺花园”为上海国际花卉节长宁分会场设计的场景之一。“五一”假期，还举行了两场小型音乐会。整个5月有十余场活动，包括面塑非遗体验、花艺等。上海一尺之间文化传播有限公司合伙人张梦婷告诉记者，这是企业首次在公园提供快闪式场景，探索如何将公园从“提供一片可供观看的风景”，转向“创造一个可沉浸式进入的场景”。

场景消费——这也是中山公园探索公园经济的一次探步，此次除了一尺花园，公园还引入市集、国际知名IP快闪等。长宁园林绿化建设有限公司副总王晶列出一组数据：“五一”期间（截至今天17：00），长宁分会场主核心圈中山公园商圈线下消费额3.01亿元，同比增长13.74%；日均客流量达到22.84万人次，较去年同期增长18.31%。其中，中山公园公共区域内市集、活动产生消费约259.93万元。中山公园、临空荟聚和幸福梧桐商圈日均客流分别同比增长18.31%、16.86%、10.27%，销售额平均增长超过10%以上。毗邻公园的龙之梦城市生活中心，“五一”期间客流平均增长25%。

探步，公园不吝啬空间。就拿“一尺花园”来说，公园在“C位”草坪提供了400多平方米的空间——无论从一号门还是二号门进入公园，这都是距离恰到好处的歇脚之地。快闪点位的主体是一个五六平方米、临时搭建的咖啡售卖木屋，以及几顶天幕和座椅。“公园里面不缺提供咖啡的咖啡店，但缺会玩花样、会进行场景组装的咖啡店。”长宁园林绿化建设有限公司副总王晶认为，而且公园中的商业应是‘善意’的，它用服务与内容激活空间，提升公共空间的质量与活力。”

手作、音乐会、非遗体验、花艺等元素看似不相干，但并非简单拼盘。张梦婷解释，这与公园的特点适配——用咖啡的慢留人，用音乐的动聚人，用非遗、花艺的静深化体验，有效平衡公共价值和商业价值。黄女士告诉记者，光体验咖啡拉花就花了两个小时。她经常来中山公园，这是她待得时间最长的一次，中饭也是在公园内的餐饮店解决。

在面塑花卉体验活动中，一名家长告诉记者：“孩子来不只是看花、拍花，而是亲手捏了一朵不会凋谢的花，这是远超视觉满足的情绪价值。”

不过节展热闹过后，公园经济能否可持续？王晶向记者透露，正与参与此次探索的经营主体沟通，讨论常态化的可能性，“公园市集也已屡见不鲜，但中山公园想做品牌化的主题市集。公园本身地处商圈，有得天独厚的优势。‘五五购物节’期间，想联动周边商圈的特色经营主体，进一步在垂类赛道进行尝试。”

对于是否“可持续”的追问，长宁区绿化市容局副局长王晔菲抛出了这样一个观点：公园正从“生态绿肺”升级为不可或缺的“情感绿洲”。它提供的不仅是氧气和自然之美，也是促进社交咖啡、承载文化记忆的手作、舒缓情绪的音乐。这类公园场景，本质上是在进行城市的“情感基础建设”，对于提升市民幸福感与归属感至关重要。

原标题：《公园“情感基建”：一杯咖啡“拉”出3个亿？》

栏目主编：祝越 文字编辑：占悦

来源：作者：文汇报 苏展