荔枝又贵了！减产37％调查：果农提前“卖花”，收购商抢园包树

本报（chinatimes.net.cn）记者黄海婷 胡梦然 深圳、茂名摄影报道

春末夏初，又到了岭南佳果荔枝上市的时节。然而，2026年的荔枝市场，呈现出与往年截然不同的景象。

5月初，在深圳盒马超市里，记者看到产自海南陵水的妃子笑荔枝400g一盒标价16.9元，折合每斤约21元。批发市场上，部分海南妃子笑价格同比上涨约30%。而在产地，一种更早的异动已然发生——有收购商提前进村“看花定价”，种植大户以每亩2.4万元的价格将未挂果的果园包给采购商，较去年高出五六千元。

据国家荔枝龙眼产业技术体系监测，2026年全国荔枝预计产量约231万吨，较2025年减产约37%，其中桂味、糯米糍等优质中晚熟品种减产尤为严重。广东省茂名市高州储良龙眼荔枝育苗基地负责人莫谋施向《华夏时报》记者形容：“今年桂味和糯米糍，比去年起码少八成以上。”

从深圳超市的货架，到茂名果林里的“冲梢”，再到私域朋友圈的逆势热销，一颗荔枝的价格跳动，串联起种植端、流通端、消费端的复杂叙事。《华夏时报》记者深入茂名、深圳两地，对话果农、经销商、分析师与消费者，多维度剖析2026荔枝高价变局的背后逻辑，追问中国热带水果产业如何应对气候风险与市场周期间的结构性矛盾。

荔枝树为何“只长叶不开花”？

5月2日，《华夏时报》记者深入茂名市的多片果林看到，有的树挂了果，但更多的枝条长出了红色的嫩叶，当地人管这叫“冲梢”——本该开花结果的枝条，营养全跑去长叶子了。《华夏时报》记者走访茂名市茂南区、高州市的多片果林发现，荔枝的外皮呈现黄绿交织、红黄交织或纯绿的不同状态，成熟度和品质差异明显。

为什么会出现“冲梢”？莫谋施对本报记者解释，一是气候温度的问题；二是去年挂果率太高，“有好多树体都未恢复过来，又开始下一批的开花情况”，影响很大。他特别指出，“桂味、糯米糍本身就是大小年严重的品种”，树体偏弱，更容易受到气候波动的影响。

值得注意的是，不同品种的减产程度并不相同。莫谋施表示，早熟品种所受影响相对较小。“果农种植的那些早熟品种，影响不是很大，年年挂果都比较稳定”，但大枣熟品种的口感相对较差，今年总体来说是“小年”。

记者在5月5日回访茂名高州农户时了解到，该农户前一天摘了科技一号、妃子笑、白糖罂等品种，只有六七成熟，“目前的收购价8元—13元不等”。

减产预期直接催生了“看花定价”的热潮。莫谋施在采访中描述了这一现象：“这种情况一直存在，今年结果率偏低的情况就比较明显。在往年，采购商抢购竞争较为激烈。由于产量少，以往到果园，每个果园都有相当产量供你选择，但今年你只要找到有成片挂果的果园，找到有产量的已经算很不错，甚至达到两三成产量的也不在少数。有的果园还能达到五六成，但整体而言，结果率不稳定。”

减产与抢购相互强化，进一步推高了终端价格预期。然而，产地的价格信号传导到消费端时，却在不同渠道中激起了截然不同的水花。

渠道分化下的荔枝价格差异

同样是线上购买，不同平台之间却出现了明显的价格落差和信任分化。

5月5日，记者浏览各大电商平台发现，已有众多主播开启了直播售卖荔枝，产地分别为海南、广东茂名、电白、高州。其中，标注“海南”“高州”等字眼的电商，在直播间试吃后直呼“很甜”，并承诺“坏果必赔”“保证大果”。然而，消费者黄女士在接受《华夏时报》记者采访时说：“我一般选择线下购买，网上的看不到，收到都黑了。”她还提到缺斤少两的问题：“多少会有的，之前寄快递看到，会抽点出来，冰块加一起。”

记者注意到，部分电商平台直播间里整箱10斤礼盒装头茬树熟妃子笑标价129.9元，折合每斤14.43元，有消费者认为比超市小包装单价便宜不少。对此，莫谋施向《华夏时报》记者揭示了其中的门道：电商平台上的主播往往会去果园里挑选果子，“她们会把符合标准的好果挑出来，剩下的就是那些相对差一些的，但也不是说特别差，都属于同一类型的果子。”他进一步分析，“电商平台是为了赚取人流量，而且他们和快递签约，快递费比较便宜。”有的主播直接在农户周边收购果子，“有时候收得多了，就会有些果子品相不太好，也不够饱满。不过他们收购的价格相对较低，所以还是有钱赚的。”

黄女士的顾虑与莫谋施的分析相互印证：电商平台上的低价直播间，往往以牺牲品质为代价换取流量和价格优势。然而，并非所有线上渠道都陷入“低价低质”的循环。在微信朋友圈做水果微商的张先生，提供了另一种截然不同的线上生意模式。

张先生告诉《华夏时报》记者，他今年目前的荔枝货源来自海南，接下来会根据荔枝成熟的先后顺序，卖茂名荔枝、增城荔枝、汕头荔枝、福建荔枝等，对接收购商或直接对接果农都有。相比去年，海南妃子笑的价格持平，没有明显变化。他主要是在微信朋友圈零售，“桂花香这个品种主要卖点是早熟，但价格很贵，性价比不高，所以没卖。海南妃子笑我卖3斤52元顺丰包邮，4.5斤62元顺丰包邮，跟去年价格持平。”

最值得关注的是客户反映。“在朋友圈推荔枝的时候，感觉客户的反映比去年更好。”张先生分析，“因为大家都知道，今年荔枝是小年，桂味糯米糍预计到时候会卖得很贵，所以会更踊跃下单。”尽管荔枝季才刚开启，整体销量是上升还是下降还看不出来，但作为做熟人生意的微商，“靠的是老客户支撑，只要客户有需求，还是会下单。”

张先生进一步解释了私域渠道在荔枝品类上的独特优势。“像荔枝这种价格波动大、保鲜期短的水果，特别适合私域来做。因为这种水果最怕的是售后，私域相对于电商平台的陌生客服甚至AI客服，最大的优点是有熟人感情背书，不会卖质量不好的产品，可以提供有温度的售后。”他直言，今年的高价行情对他来说是更大的机会，“线上卖荔枝主要成本在于运费，像去年荔枝大年，市场上的桂味卖到12元1斤，5斤60元，线上卖的话泡沫箱、冰袋、顺丰空运或者顺丰冷链这些成本加起来，都大几十块钱了，客户买来自吃的话，线上根本没价格优势。”

他提出了一个生动的比喻：“我觉得私域分销商在荔枝产业链中，扮演了碳基生物的角色。因为以后会有很多平台用上了AI，客户遇到一个有温度的碳基生物客服会越来越难，所以有温度是私域分销商存在的价值，也是客户愿意买单的原因。”

从电商平台直播间的“流量逻辑”到私域微商的“温度逻辑”，再到消费者对线下直观挑选的偏好，不同渠道在2026年的荔枝季呈现出清晰的分化路径。但无论渠道如何演变，一个更深层的问题始终存在：荔枝产业能否从根本上走出“一年撑死、一年饿死”的周期律？

如何走出“大小年”的周期性困局？

减产推高价格、渠道出现分化，这些都只是短期现象。对于整个产业而言，更值得追问的是长期的结构性问题。

凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮及食品行业分析师林岳在接受《华夏时报》记者采访时表示，荔枝“小年”所带来的减产会严重影响其在水果市场的表现。“类似桂味、糯米糍减产80%，价格的涨幅会非常夸张，像其他品种预计至少也会有20%—30%的涨价。”但他也提醒，“对于大部分消费者来说，对水果的黏性并没有那么重，在有很多替代品的情况下，很多消费者肯定会选择其他品质稳定、价格更为合理的水果。”这意味着，高价并不一定能转化为产业的长期收益——如果消费者转向替代品，荔枝的市场空间反而可能被压缩。

在品牌建设层面，林岳认为荔枝产业仍有较大提升空间。“荔枝的确有很好的文化底蕴，但目前在文化IP、品牌价值等方面还处于初级阶段，因为整个产业过度依赖鲜果的季节，一旦果子下市，社交话题就消失了，失去了与消费者的长期链接。”他提出的突破方向是：建立“品种+产地”的品牌体系，类似新西兰佳沛奇异果的打法，通过标准化评估，对果子色泽、大小、糖度等进行分级，建立品质体系。同时，在荔枝盛花期、上市期，结合文旅、体育活动打造沉浸式体验。最后，需要开发果干、罐头、饮料、气泡酒等荔枝周边产品，来抵御淡季，持续性地输出IP。

关于“看花定价”这一现象，林岳表达了审慎态度。“‘看花定价’主要还是对减产的提前介入，是抢占稀缺资源的一种表现。对果农来说，这可以提前锁定收益，稳定自己的收入，但其中的游戏规则也存在一些风险，比如大型的收购商可能会控制‘产’和‘销’两端的价格，弱小的收购商将难以生存，果农也可能沦为低价出卖劳动力的工人。”他明确表示，“过度的资本驱动不利于产业的长期发展。”这一判断，与莫谋施在产地观察到的“抢花”现象形成了呼应——短期看是果农受益，长期看却可能削弱产业链的健康生态。

针对荔枝大小年波动对产业长期发展的影响，林岳进一步指出：“价格大幅波动会让品牌商很难与终端零售商建立长期稳定的合作，小年则价高缺货，大年则价低烂市。另外，大年时很多果农其实不怎么赚钱，会拉低其持续投入的意愿，引发更多减产或果品的不稳定。”他给出的破解思路是，一方面在种植技术层面做研究，农业科学家也在攻克这个难题；另一方面，“从产业发展的角度，需要多元化发展荔枝相关产品，确保在大年有足够多的渠道消化果子，保障果农乃至整个产业链的健康。”

那么，“荔枝+文旅”是否可行？林岳接受采访时认为，这的确是打造IP、建立品牌价值的有效途径，但“它不具备大规模复制的基础，因为类似千年古荔园、名人故事、产区等本身就是稀缺的、个性的，要讲好故事首先要先挖掘这些文化内容和元素。”他举例说，“文旅的形式可以多样化，比如茂名高州让消费者认养荔枝树、柏桥村开通公交专线打卡荔枝景点，海口的琼山搞乡村排球，只要能讲好荔枝文化，并且取得足够的曝光度，那么产业的长期价值就会慢慢建立起来。”

在茂名，莫谋施从育苗基地的角度也谈到了品种改良与种植技术的现实困境。他提到，嫁接苗能“抗台风”，因为“根基稳固”，但近几年来“存在一个显著的缺陷，就是易患根腐病”。相比之下，“如果有个本上科目，前上比较稳定，投产都还比较稳定”，但沿地区多台风的地方，“抗台风的风险就较大”。他坦言，“每样都有优点有缺点。”这提醒我们，种植端的科技突破并非一蹴而就，每个技术路线都有其适用边界和代价。

从林岳的分析到莫谋施的实践体感，荔枝产业的长期命题逐渐清晰：既要靠科技破解“大小年”的种植瓶颈，又要靠品牌和深加工拉平周期波动，还要警惕资本过度介入可能带来的产业链失衡。这些挑战交织在一起，构成了荔枝产业从“靠天吃饭”走向现代化必须跨越的门槛。

5月的荔枝季刚刚拉开帷幕。深圳超市里的妃子笑、茂名果林里的科技一号和白糖罂、电商直播间里的低价整箱、私域朋友圈里的预售链接，共同构成了2026年这个“小年”的复杂图景。

一颗荔枝的身价跳动，折射的不仅是供需关系的变化，更是中国热带水果产业在气候风险、渠道变革与品牌建设之间的三重博弈。当消费者为高价荔枝犹豫时，产业链上的每一个环节——从果农到经销商，从分析师到育苗基地——都在寻找那个最终的答案：如何让这枚承载着千年文化底蕴的岭南佳果，走出“大小年”的周期律，实现真正的产业韧性。

责任编辑：徐芸茜 主编：公培佳