上海“新”青年：00后点心师的快乐哲学

当大多数人还在讨论“内卷”与“躺平”时，00后姑娘黄怡菲给出了自己的答案。作为国企食堂的点心师，她用双手为同事们准备热气腾腾的早餐；作为拥有50万粉丝的网红“大胖包”，她用手机记录面点制作，治愈了无数屏幕前的打工人。今天的上海“新”青年，我们就一起去认识一下这位可爱的“大胖包”。

清晨五点半，上海打虎路上的一家国企食堂里，00后姑娘黄怡菲已经开始了一天的工作。她是这里的点心师，也是全网粉丝超过50万的网红“大胖包”。

食堂的操作间不大，黄怡菲一个人忙活着。她掏出手机，想找个地方固定住拍视频。

“这里一共就那么几个角度……”她环顾四周，“没有什么地方能放手机。我一般就是有时候放在烤箱上面，有时候就摆在这个水斗这里。”

一个人，一部手机，一个简单的支架，没有团队，也没有脚本。黄怡菲每天就这样记录下自己揉面时沾满面粉的指尖、蒸笼里冒出的热气，还有咬开包子时那满足的笑。

“一个完美的肉包——必须由我亲自制作！”

这句带点夸张的开场白，是“大胖包”视频里的专属台词。记者换上了和她一样的工作服，想拜她为师。

“我今天收了个小徒弟，”黄怡菲笑着说，“等会我来教他做肉包。先来擀皮吧——你看，你就先给它按扁一点。好，拿这个擀面杖……”

可惜记者实在是个门外汉，擀出来的皮子歪歪扭扭。

“忍不住，实在忍不住——它为什么是方的呀？”黄怡菲笑得前仰后合。

说笑间，她聊起了自己的经历。她的厨艺启蒙来自家里掌勺的父亲。

“我经常放学的时候，就会回家看他做菜，”黄怡菲回忆道，“我本来学习就是比较普通的。我觉得还不如去学习一个我自己喜欢的专业。我父母都很支持我，因为他们从小就看到我在这方面很感兴趣。”

因为喜欢，黄怡菲就这样确定了自己的职业方向。职校毕业后，她先去星级酒店工作过，后来又来到这家国企食堂做点心师。有人觉得她这是大材小用，但她不这么想。

“每天可以有我自己发挥的空间，”她说，“自己想做就可以做的。”

这份自由让她的“新点子”一个接一个冒出来。公司的面点师比赛上，她做了“早生贵子”四宫格点心，拿了第一名。后来，她又开始在社交平台上发做面点的视频。没想到，几条传统点心的视频一不小心就成了爆款。

“就是突然之间火起来的两条，”黄怡菲说，“因为大家看到这个视频想到——哇，00后这么年轻的小姑娘，竟然会做这种中式传统的糕点！以后如果有机会的话，我可能会比较想教那种外国人做我们的中式面点。”

过了八点半，食堂热闹起来了。点心窗口前排起了长队。

“拌面，六个包子！”有人喊道。

肉包、酸豆角肉糜包、红糖馒头、花卷……这些出自黄怡菲之手的面点，每每一出笼就被抢购一空。

一位张女士笑着说：“味道都喜欢吧！”

郑先生买了六个菜包、两个肉包、四个红糖馒头：“买回去当早饭，明天家里的早饭。”

同事们不光喜欢她的手艺，也喜欢她在视频里那股劲儿。不少人说，累了的时候看看“大胖包”，挺解压的。

马女士说：“给人的感觉就是蓬勃向上的，把平平凡凡的小事情、很普通的一个工作，但是非常热情地、全身心地投入进去。”

陈先生笑着说：“不管做什么事情还是要开心。”

顾先生也点头：“这个视频蛮好玩的，还可以在视频上学到做点心的方法，蛮好。”

还有人从“大胖包”的视频里得到了教育上的启发。一位陆女士说：“因为我两个小孩，一个高一，一个初一。看到胖包以后，我就觉得，实际上真的读书读了怎么样，也不用去逼小孩。胖包也是做自己欢喜做的事，她父母也很支持她，并没有讲你一定要考试考得怎么好、你一定要考了什么学校。像她这状态是最好的，做的是自己喜欢的工作。”

平凡岗位也是人生舞台。“大胖包”黄怡菲笑呵呵端上桌的，从不只是美味的面点，更是对生活的热忱。

“可可爱爱，看着就想吃——出锅啦，大包开卖！”

这或许就是“大胖包”给年轻人的启示：找到热爱，平凡岗位也能是人生舞台。她真实、松弛，热爱自己的工作，她的鲜活与可爱，也治愈着很多忙碌着的打工人们。

看看新闻记者: 应冠文

编辑: 张予洋

视频编辑: 杜茜

摄像: 孔权

责编: 李鹏