夯实服务根基 彰显匠心酿造——制酒二车间开展2026年文化节"一锅酒"专项培训

来源：市场资讯

（来源：印象衡水老白干）

夯实服务根基 彰显匠心酿造

——制酒二车间开展2026年文化节"一锅酒"专项培训

为确保2026年衡水老白干文化节"一锅酒"活动高标准、高质量落地，全面擦亮匠心酿造名片，提升客户沉浸式体验，4月30日，制酒二车间由主任白光辉牵头，组织涉及一锅酒活动全体班组开展全流程、标准化、精细化专项培训，以严标准、细举措、实作风，为5月文化节酿酒生产与接待服务筑牢根基，保驾护航。

▲ 白光辉主任现场培训指导

"一锅酒"活动是衡水老白干展示千年古法工艺、传递匠心酿造精神、链接市场与客户的重要窗口。本次培训紧扣活动核心目标，聚焦准备工作、现场管理、工序操作、参观服务、安全管控五大关键环节，结合车间生产实际，逐项拆解任务、逐条明确标准、逐人压实责任。

培训中，车间领导对职工形象、现场氛围、班前宣誓、工艺操作、卫生清洁等全流程作出统一规范，重点细化装甑、拌醅、掐酒、分级等核心酿酒工序，对操作工、引导员、技师、送酒人员等不同岗位分别梳理服务礼仪、讲解话术、安全防护要点，严格明确酒品分级、运输安全、食品安全等关键事项，确保每一个环节有章可循、每一项操作有规可依、每一位员工有责可担。从仪容仪表的统一规范，到生产现场的洁净有序；从酿酒誓词的庄严宣读，到装甑技艺的精准拿捏；从掐酒分级的细致把控，到客户接待的贴心周到；从安全隐患的提前防范，到卫生清洁的闭环管理，培训内容翔实具体、重点突出、操作性强，既强化了全员专业技能，又提升了服务意识与责任担当，让"匠心"融入每一个细节，让"品质"贯穿每一道工序。

▲ 分班次专项培训现场

车间强调，全体员工要以此次培训为契机，以最高标准、最严要求、最佳状态投入活动保障，把技艺练到极致、把服务做到贴心、把品质守得牢靠，让每一位到访客户都能真切感受衡水老白干正宗地道的古法工艺、代代相传的匠心坚守。

下一步，制酒二车间将严格落实培训各项要求，以规范流畅的酿酒操作、专业生动的工艺讲解、温暖周到的现场服务，全力呈现衡水老白干千年酿造底蕴与时代风采，确保2026年文化节"一锅酒"活动圆满成功，以匠心酿好酒，以服务赢口碑，以品质铸品牌。

文字：制酒二车间 徐凯祥、郭双全

拍摄：制酒二车间 徐凯祥

审核：制酒二车间 白光辉