茶:茶莉斯顿•金毛毫(核心山场头春头采)
价格:28/泡 香气:8⭐ 纯净度:9.5⭐ 回甘:9⭐ 水路:8.5⭐ 蜜韵:9⭐ 个人评分:9.5⭐
这泡茶如果是往年的正常年份,在我心里大概是9分,但在今年南方春茶季雨水偏少、整体品质普遍下滑的大背景下,能有这样的表现,我认为接近满分完全不为过。
如果这泡都不能给高分,那今年真的没什么英德红茶值得推荐了。说句实在话,最顶级的英德红茶核心山场头春茶,普通人确实很难喝到,我个人觉得这已经是非本地资深茶友能接触到的最顶尖的一批了。
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先给个核心总结:一泡不走香、蜜韵顶级,醇厚温润且山野气韵十足的金毛毫。既能感受到头春鲜叶在适度烘焙下释放的清甜花蜜香,伴随着淡淡的甘蔗香和果香,也能体会到制茶人对传统工艺的坚守和对原料的极致把控。关注我最近分享的朋友应该知道,我吐槽过今年很多英德红茶要么茶汤单薄水味重,要么发酵过度有焦糊味,要么香气浮于表面入口就散。这泡茶完全没有这些问题(顶多有一丢丢可以忽略不计的水感),一口下去就能感受到发酵和烘焙的精准度,极大程度保留了核心山场的本味和鲜爽度。
最让我惊艳的是它的蜜韵和回甘,茶汤入喉后满口生津,甜润感在嘴里能停留十几分钟不散,就像含着一颗天然的花蜜糖,从舌尖甜到舌根。而且整泡茶极其干净,没有任何杂味。我不敢说它是100%纯核心山场头春初展,但在我心里,至少八九成纯正的英德顶级金毛毫就是这个味道。
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最后说句实在话,如果你还是只靠香气高低来评判一泡红茶,或者只喜欢喝高香、重口、刺激性强的调味红茶,又或者对红茶的"蜜韵"和"山场感"还没有清晰的认知,我建议暂时先别入手。我刚开始喝英德红茶的时候,也喝过类似风格的顶级茶,但当时只觉得它"不够香",给了很低的分数,现在想起来特别对不起当时分享茶给我的朋友。
这泡茶更适合追求茶汤质感、喜欢醇厚蜜韵,或者想从"喝香气"进阶到"喝内质"的茶友。写这么详细写这么多,就是想告诉大家,遇到好茶,就不要错过,虽然这个价位我们没法天天喝,但是就是偶尔喝喝,才足够惊艳。才会在平静的生活里,惊起一方涟漪。
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