立夏时节食疗养生，“本草光华”团队这样建议→

今天（5月5日），我们迎来了立夏节气。上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒：立夏之后，饮食上应遵循“增酸减苦，健脾祛湿”的原则。

立夏后，人体阳气浮于体表，脾胃功能相对较弱，此时要少吃苦味食物，因为苦味入心，过量食用会耗伤心气；多吃酸味食物，比如乌梅、山楂、番茄等，既能收敛心神，又能开胃消食，改善夏季胃口差的问题。

除此之外，祛湿是立夏饮食的重点，建议多吃一些温和的祛湿食材，比如薏米、红豆、绿豆、山药、冬瓜等，这些食材既能帮助身体排出湿热，又不会损伤脾胃，比盲目喝凉茶、吃寒凉食物更有效。同时要远离冰饮、冰西瓜、辛辣油腻等食物，这些食物会刺激肠胃，损伤脾阳，让湿气更难排出，久而久之就会出现腹胀、乏力、大便黏腻等问题。

“本草光华”团队也推荐了适合初夏的六道药膳→

立夏海带冬瓜薏仁汤

材料

海带20克、冬瓜200克、薏苡仁30克、调料适量。

做法

海带放入清水中浸泡后洗净，切成细条状；冬瓜洗净切成小块，与淘净的薏苡仁一同入砂锅，加水煮至薏苡仁熟烂；调入海带条、调料，拌匀后文火煨煮至沸即可。

功效

健脾除湿。初夏气温升高、雨水增多，湿热交织，此汤有助于清除体内湿气，缓解困倦乏力。

注意事项

薏苡仁有滑胎作用，孕妇慎用。阴虚津伤、大便干结者不宜多食。

立夏益气养心粥

材料

太子参15克、山药30克、莲子（带莲心）15克、粳米200克。

做法

上述材料洗净后同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。

功效

健脾益气，养阴清心。太子参清补平和，莲子带心可清心火，山药健脾胃，适合初夏心火易旺、脾虚乏力者。

注意事项

感冒发热期间暂停食用。莲子心较苦，不耐苦味者可去除部分莲心。

立夏赤小豆鲫鱼汤

材料

赤小豆30克、鲫鱼1条、生姜等调料适量。

做法

赤小豆提前浸泡1小时；鲫鱼处理干净，擦干水分，锅中放少许油，煎至两面微黄；加入足量开水、姜片和赤小豆，大火煮沸5分钟后转小火炖40分钟，至汤色奶白、豆软烂，出锅前加盐调味即可。

功效

利水祛湿，健脾和胃。赤小豆利湿消肿，鲫鱼健脾暖胃，二者搭配符合小满节气“祛湿不伤脾、健脾助运化”的养生原则。

注意事项

痛风及尿酸偏高者可食肉少食汤。

立夏芹菜拌豆腐

材料

芹菜150克、豆腐1块、枸杞10克、食盐、味精、香油少许。

做法

芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，枸杞用水冲净，分别用开水焯一下；捞出后用凉开水冷却，控净水分；将芹菜、枸杞和豆腐一起加入食盐、味精、香油搅拌均匀即可。

功效

平肝清热，利湿解毒。芹菜善清肝热、降血压，枸杞补肝肾、豆腐清热润燥，适合初夏心烦易怒、血压偏高者。

注意事项

豆腐性凉，脾胃虚寒者不宜多食。痛风患者应限量食用豆腐（豆制品嘌呤含量中等）。建议现做现吃，不宜过夜。

立夏金银花薄荷茶

材料

金银花5克、菊花3克、薄荷叶2克。

做法

将所有材料放入杯中，加沸水冲泡，盖上杯盖焖3—5分钟后即可代茶饮用。

功效

疏风解热，清火利咽。初夏天气渐热，若出现烦热口渴、咽喉肿痛等症状，此茶有良好的缓解作用。

注意事项

金银花、薄荷性凉，脾胃虚寒、易腹泻者不宜多饮；孕妇慎用；不宜长期连续饮用。

立夏百合红豆汤

材料

红豆50克、莲子30克、百合5克、陈皮4克、冰糖适量。

做法

红豆和莲子分别洗净，浸泡4小时；百合泡发后洗净；锅内加清水，放入红豆、莲子煮约40分钟；加入陈皮、百合继续煮约10分钟；最后加冰糖煮化，拌匀即可。

功效

健脾利湿，养心安神。红豆补血养心、利水祛湿，莲子健脾安神，百合清心润肺，陈皮理气燥湿，尤其适合初夏暑湿引起的心烦失眠、入睡困难。

注意事项

糖尿病患者不加冰糖或使用替代甜味剂。陈皮不宜过量，否则口感偏苦。红豆、莲子嘌呤含量中等，痛风患者适量食用。

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记者：赵 立

编辑：史焕焕

责编：颜文彬

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